Misja Tereski
10 kg kapusty szatkowanej, 15 dkg soli kamiennej<ważne by była sol kamienna>2 kg marchewki startej na tarce jarzynowej, 1 op kminku, o ile ktoś lubi
W dużym garnku polewanym lub wiaderku możemy domowym sposobem zakisić kapustę. Kapustę ułożyć na dno naczynia posypać solą kminkiem marchewką, podziel sobie mniej więcej proporcje , by do końca czynności starczyło produktów... Ja ugniatam kapustę pięściami, do momentu jak kapusta puści lekko sok, warstwa po warstwie aż jest koniec... Robię dziury w kapuście w celu odgoryczenia, najlepiej trzonkiem od ciasta. Po 24 lub 48 godzinach układam w słoikach, ale nie do pełna. Słoiki zostawiam na dzień lub dwa otwarte, bo kapusta kiśnie i się podnosi... Nastepnie zakręcam weki Pod pokrywki nakładam folie (aby pokrywki nie zardzewiały) Ustawiam w piwnicy, ładnie się przechowuje aż do wiosny:)) SMACZNEGO Użytkownik GOSIAWOJTEK edytował ten post 03 listopad 2008 - 17:30 |