Misja Tereski
Składniki:
12 grubych plastrów świeżego boczku (po ok. 8 milimetrów grubości) Słoiczek musztardy Słoiczek chrzanu 1/3 szklanki białego, wytrawnego wina 4 duże ząbki czosnku Zioła prowansalskie Pieprz Kminek Vegeta do mięs Oliwa Sposób przyrządzenia: Boczek kupujemy pokrojony w plastry, bądź też sami go kroimy na plastry o grubości ok. 8 milimetrów. Oprószamy go Vegetą do mięs (uwaga jest bardzo słona). Czosnek obieramy i szatkujemy. Przygotowujemy marynatę nazwaną potocznie „zajzajrem”, czyli mieszamy razem w miseczce: musztardę, chrzan, wino, czosnek, zioła prowansalskie, pieprz, niewielką ilość kminku oraz dodajemy oliwę (tyle oliwy, aby uzyskać konsystencję mieszanki podobną do konsystencji ketchupu). Następnie każdy plaster boczku obsmarowujemy z dwóch stron „zajzajrem” i układamy w miseczce. Odstawiamy boczek do lodówki, na co najmniej 12 h. Pieczemy boczek na grillu starając się aby piekł się razem z marynatą (boczek piecze się bardzo szybko a jeszcze szybciej znika z talerza!) Świński przebój lata jest przysmakiem, powinno się go przygotować tyle, aby każdy czuł po imprezie niedosyt i tęsknotę. Jeśli zaś nie chcemy zobaczyć „nachalnych” gości w naszym ogródku już nazajutrz lepiej miejmy dla nich przygotowany przepis na tajemniczy „zajzajer”! Ostrzegam – mam w tym temacie swoje doświadczenia! Gorąco polecam. |