Misja Tereski
4-5 filiżanek bulionu drobiowego
2 posiekane cebule 3 pokrojone marchewki 2 drobno pokrojone łodygi selera kilka łodyżek natki 1 obrana i posiekana rzepa 1/4 filiżanki masła 1 listek laurowy 1/2 łyżeczki tymianku 2 filiżanki ciemnego piwa 36 winniczków (6 na osobę) grubo mielony pieprz ¶wieży rozmaryn i szałwia do dekoracji Do tej potrawy nadaje się nie tylko piwo belgijskie, ale także nasze piwo karmelowe. Ważne jest, aby było ciemne i słodkawe Do dużego garnka wlej 4 filiżanki wody, włóż cebulę, marchewki, seler, 2-3 gał±zki natki i rzepę. Zagotuj, dodaj łyżkę masła, listek laurowy i 1/2 łyżeczki tymianku. Przykryj i du¶ 10-15 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszaj±c. W rondlu wymieszaj warzywa z bulionem. Przypraw, wlej piwo. Gotuj 4 minuty. Dodaj winniczki, gotuj razem około minuty. Zdejmij z ognia. Winniczki ułóż na talerzach, wlej bulion z warzywami. W ostatniej minucie dodaj ¶wieżo mielony pieprz. Udekoruj rozmarynem, szałwi± i natk±. |