Misja Tereski
Składniki:
* 1 marchew * 1 pietruszka * 1/2 selera * 4 suszone grzyby * pieprz, sól * zakwas: * 10 dag m±ki żytniej pytlowej * 10 dag m±ki żytniej razowej * 2 z±bki czosnku * skórka razowego chleba Sposób przygotowania: * Składniki zakwasu zalej w słoju 1 l przegotowanej wody, przykryj gaz± i zostaw na kilka dni w temperaturze pokojowej (zakwas możesz zast±pić 1 l gotowego żuru). Z warzyw i grzybów ugotuj 1 l wywaru, lekko posól i przelej przez sito. Dodaj 1 l zakwasu i zagotuj. Podawaj z gotowanymi ziemniakami. |