Misja Tereski
Sałatka z kapusty pekińskiej Składniki: połowę kapusty pekińskiej 2/3 pomidora puszkę kukurydzy majonez sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Kapustę pokrój przekrój na ćwiartki i pokrój w szerz, następnie włóż ją do wysokiej miski, pomidory pokrój w kosteczkę i dodaj do miski , odsączoną kukurydzę wsyp do miski i dobrze wszystko wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem , następnie włóż do miski i pokrojonych warzyw 4 duże łyżki majonezu, wymieszaj!! Sałatka gotowa życzę smacznego!! (jeśli chcesz możesz przyrządzić inny sos dodając do majonezu 3 łyżeczki musztardy i keczup) Szybka sałatka z mango i krewetek Składniki: 30 dkg odwłoków ugotowanych średnich krewetek 1 duże, obrane i pokrojone w kostkę mango 4 posiekane dymki 1 łyżeczka sosu sojowego sok z 1 cytryny 2 łyżki wody 2 łyżeczki brązowego cukru 1 łyżeczka mielonego chili zielona sałata pomidorki koktajlowe Sposób przyrządzenia: Wymieszać mango, krewetki i dymkę w misce. Zmiksować sos sojowy, sok z cytryny, wodą, cukier i chili. Polać tą mieszanką zawartość miski. Z zielonej sałaty, pomidorków koktajlowych i przygotowanej sałaty skomponować półmisek. Schłodzić przed podaniem Sałatka z czerwonej kapusty, boczku i sera feta Składniki: ½ posiekanej małej czerwonej kapusty 6 plastrów boczku 2 dkg masła sok z 1 cytryny 20 dkg pokruszonego sera feta ¼ wyprażonych pestek dyni sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Plastry boczku obrumienić na patelni, odłożyć na talerz. Dodać na patelnię masło, podgrzać, dodać kapustę i smażyć intensywnie mieszając aż zacznie mięknąć. Dodać sok z cytryny, wymieszać. Wyłożyć kapustę na półmisek, posypać pokruszonym serem feta, pestkami dyni, solą i pieprzem, delikatnie wymieszać. Całość udekorować rumianymi plastrami boczku. Sałatka z kurczaka i avocado Składniki: 1 upieczony filet z kurczaka 1 avocado 2 suszone śliwki sok z cytryny 2 łyżki jogurtu 2 łyżki majonezu 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich Sposób przyrządzenia: Filet z kurczaka pokroić w grubą kostkę. Avocado przekroić na połowę, łyżką wyjąć miąższ, pokroić w grubą kostkę i natychmiast skropić go sokiem z cytryny aby nie ciemniało. Śliwki pokroić w paski. Jogurt wymieszać z majonezem. Kurczaka, avocado i śliwki wymieszać z przygotowanym dresingiem, wyłożyć do salaterki, obsypać posiekanymi orzechami. Sałatka ze śledzi, ziemniaków i fasolki szparagowej Składniki: 30 dkg filetów z solonych śledzi 5 ugotowanych ziemniaków 2 cebule 25 dkg ugotowanej fasolki szparagowej majonez sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Śledzie wymoczyć, odcedzić osuszyć, pokroić w poprzek na paseczki. Ziemniaki pokroić w kostkę. Fasolkę szparagową pokroić na kawałki o długości zbliżonej do paseczków śledzia. Cebulkę obrać, pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, dodać majonez, ewentualnie przyprawić. Ułożyć w kopczyk, dodać zielone akcenty. Sałatka ziemniaczana ze śmietaną i oregano Składniki: 1 kg małych ziemniaków ½ szklanki dobrej, kwaśnej śmietany 2 łyżki soku cytrynowego świeże oregano sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Ziemniaki dokładnie umyć, ugotować nie obierając, schłodzić. Ziemniaki obrać ze skóry, przekroić na połówki, przyprawić solą i pieprzem. Śmietanę wymieszać z sokiem z cytryny, polać nią ziemniaki, lekko przemieszać, posypać oregano. Odstawić w chłodne miejsce aby sałatka „doszła” Sałatka z porów Składniki: 3 pory 6 jaj ugotowanych na twardo 20 dkg sera żółtego majonez śmietana sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Pory pokroić w krążki i sparzyć wrzątkiem. Jaja pokroić w kostkę a ser żółty utrzeć na tarce o dużych oczkach. Wszystko wymieszać , doprawić solą i pieprzem. Wymieszać ze śmietaną i majonezem. Sałatka z pieczarek i jajek Składniki: 35-40 dkg pieczarek 1 duża cebula 4 jaja ugotowane na twardo 2-3 łyżki śmietany 1 łyżka majonezu sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Pieczarki drobno pokrojone delikatnie poddusić na maśle. Cebulę rozdrobnić. Jaja pokroić w kostkę. Wszystko wymieszać. Doprawić solą i pieprzem na ostro. Pieprz powinien być wyraźnie wyczuwalny. Całość wymieszać ze śmietaną i majonezem. Podana ilość śmietany i majonezu jest umowna. Sałatka ziemniaczana do ryby Składniki: 60 dkg ugotowanych ziemniaków w mundurkach 1 mała cebula 1 ogórek konserwowy mały por (biała cześć) 1 jabłko Sos: 20 dkg majonezu 0,5 szklanki słodkiej śmietanki 4-5 łyżek kawioru szczypta chilli Sposób przyrządzenia: Schłodzone ziemniaki pokroić w pół plastry, ogórek w drobniutka kosteczkę, białą cześć pora w drobniutkie "piórka", jabłko i cebule tez drobno posiekać. Polać sosem, wymieszać. Podawać schłodzoną. Sałatka z czerwonej fasoli, pora i oscypka Składniki: 1 średniej wielkości oscypek por puszka czerwonej fasoli bez sosu oliwa z oliwek sól pieprz Sposób przyrządzenia: Na tarce zetrzeć oscypka i białą część pora (objętościowo powinno być pora i oscypka mniej więcej po równo). Fasolę osączyć, dorzucić do oscypka i pora. Wymieszać. Dodać około dwóch łyżek oliwy. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Sałatka ma dosyć specyficzny smak ze względu na obecność i pora i oscypka, ale wg mnie jest bardzo dobra i w moim domu jest przyrządzana przy wielu okazjach Sałatka z groszkiem konserwowym Składniki: 1-2 puszki groszku konserwowego 0,5 słoika ogórków konserwowych 25 dkg kiełbasy szynkowej lub szynki 4 jajka majonez natka pietruszki sól i pieprz do smaku Sposób przyrządzenia: Groszek odsączyć, ogórki i szynkę pokroić w drobną kostkę. Wszystko wymieszać dodać majonez (wedle uznania),sól i pieprz. Jajka ugotować na twardo , pokroić na ćwiartki i poukładać na sałatce. Posypać natką pietruszki ( może być suszona) Wczoraj jadlam super sałatke z sosem malinowym jak znajde przepis to podam ja najbardziej lubie salatke brokułowa gotujemy brokuły ugotowane studzimu i siup do miski do nich dajemy puszkowa fasole kukurydze i groszek mieszamy solimy pieprzymy dodajemy majonez i gotowe mniam mniam Sałatka ziemniaczana Piknikowa Składniki: 1,5 kg upieczonych w piekarniku ziemniaków ½ szklanki pokrojonego w kostkę selera naciowego ½ szklanki pokrojonej w kostkę cebuli 2 pokrojone w kostkę jajka na twardo 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 1 łyżka musztardy 2 łyżki jogurty majonez sól, pieprz, ulubione przyprawy do smaku Sposób przyrządzenia: Chłodne ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. W misce wymieszać ziemniaki, seler, cebulę, jajka, natkę pietruszki, przyprawić. Majonez wymieszać z musztardą i jogurtem, dodać do miski, wymieszać. Odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce. Sałatka twoja fantazja Składniki: 12 pomidorków koktajlowych przekrojonych na połowę lub odpowiednio mniej większych 15 dkg ugotowanej fasolki szparagowej lub szparagów z wody 20 dkg fasoli konserwowanej 20 dkg obsączonego tuńczyka z konserwy 6 pokrojonych ugotowanych na twardo jaj 2 pokrojone w paski wymoczone filety ze śledzia 4 pokrojone ugotowane w mundurkach ziemniaki 1 szklanka czarnych oliwek bez pestek 3 łyżki kaparów3 łyżki posiekanej natki pietruszki Dodatki: majonez sos vinegrette sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Na dużym, wyłożonym liśćmi sałaty półmisku ułożyć w osobnych kopczykach składniki sałatki. Całość posypać posiekaną natką pietruszki i kaparami. Każdy z siedzących przy stole gości komponuje sobie ulubioną sałatkę i przyprawia podanymi osobno przyprawami i sosami. Sałatka 5 smaków Składniki: 2 duże upieczone filety z kurczaka 20 plastrów upieczonego bekonu lub boczku 3 avocado 20 dkg pokruszonego sera feta sok z cytryny liście zielonej sałaty Sposób przyrządzenia: Avocado umyć, osuszyć, obrać i pokroić wzdłużnie na ósemki, natychmiast skropić sokiem z cytryny aby nie ciemniały. Upieczony filet z kurczaka pokroić w poprzek włókien na plastry o grubości około 0,5 cm. Na wyłożonym liśćmi sałaty półmisku układać rzędami bekon, avocado i piersi z kurczaka. Całość posypać pokruszonym serem feta i ewentualnie jeśli półmisek nie będzie natychmiast podawany zrosić dobrą oliwą. Sałatka z avocado i paluszków krabowych lub tuńczyka Składniki: 2 duże, dojrzałe avocado 20 dkg paluszków krabowych lub tuńczyka konserwowego 3 cytryny 1 łyżka sosu Sambal lub innego ostrego ¼ szklanki majonezu 2 łyżki posiekanej zieleniny (szczypior, natka pietruszki) 1 łyżeczka miodu tart ser mozarella sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Avocado dokładnie umyć, wysuszyć przekroić wzdłuż na połowę. Usunąć pestkę i używając łyżki wydrążyć ostrożnie miąższ uważając aby nie uszkodzić skóry. Miąższ posiekać. Wnętrze skór avocado i pokrojony miąższ natychmiast skroić sokiem z jednej cytryny aby nie ciemniały. Umyte i osuszone paluszki krabowe lub obsączone z zalewy kawałki tuńczyka rozdrobnić palcami na nieregularne kawałki. Pozostałe składniki dokładnie wymieszać, przyprawić, dodać kawałki paluszków krabowych i pokrojony miąższ avocado. Delikatnie jeszcze raz wymieszać. Tak przygotowaną sałatką napełnić skóry z avocado, posypać serem. Nadmiar można ułożyć obok. Podawać na liściach sałaty z połówkami umytych cytryn. smacznego ! ! ! Pyszna prosta sałatka Składniki: 1 kg ugotowanych pokrojonych w plastry ziemniaków 1 duży ogórek pokrojony w plastry 1 pęczek pokrojonej w plastry rzodkiewki 1/2 pęczek posiekanego koperku ; szklanki posiekanej dymki 1/3 szklanki majonezu 2 łyżki śmietany lub jogurtu sól, pieprz do smaku Sposób przyrządzenia: Wszystkie składniki sałatki delikatnie wymieszać z majonezem, jogurtem i przyprawami. Przed podaniem lekko schłodzić. Sałatka jajeczna Składniki: 2 jajka ugotowane na „pół miękko” pokrojone w ćwiartki 1 pokrojony w niedużą kostkę pomidor 2 szklanki podartych palcami ulubionych sałat 1 łyżka dobrej oliwy sól, pieprz do smaku Sposób przyrządzenia: Wszystkie składniki sałatki wymieszać ostrożnie w misce, przyprawić solą i pieprze. Odstawić na kilka godzin do lodówki przed podaniem. Sałatka ziemniaczana Piknikowa Składniki: 1,5 kg upieczonych w piekarniku ziemniaków ½ szklanki pokrojonego w kostkę selera naciowego ½ szklanki pokrojonej w kostkę cebuli 2 pokrojone w kostkę jajka na twardo 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 1 łyżka musztardy 2 łyżki jogurty majonez sól, pieprz, ulubione przyprawy do smaku Sposób przyrządzenia: Chłodne ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. W misce wymieszać ziemniaki, seler, cebulę, jajka, natkę pietruszki, przyprawić. Majonez wymieszać z musztardą i jogurtem, dodać do miski, wymieszać. Odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce. Sałatka z tuńczykiem Składniki: 1 puszka tuńczyka w sosie własnym ½ pokrojonej w kostkę łodygi selera naciowego ¼ pokrojonego w kostkę kwaśnego jabłka ¼ pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli 1 łyżka śmietany 1 łyżka majonezu 1 łyżeczka soku z cytryny kilka kropli octu balsamicznego sól, pieprz biały do smaku Sposób przyrządzenia: Tuńczyka obsączyć z zalewy, rozdrobnić widelcem. W salaterce wymieszać delikatnie wszystkie składniki sałatki, odstawić na 30 minut. Podawać z białym pieczywem i masłem. Smacznego ! ! ! Sałatka z indyka z kasztanem Składniki: • 2 szklanki pokrojonego pieczonego indyka (pierś) • 2 łodygi selera, pocięte • 2/3 szklanki pokrojonych kasztanów gotowanych • 2 szalotki, pokrojone w plastry • 2 czerwone ziemniaki ugotowane i pokrojone w kostkę • siekana natka pietruszki • posiekany koper • 1 opakowanie jogurtu naturalnego (bez cukru) • pieprz Sposób przyrządzenia: Wszystkie składniki wymieszać, dodać natkę pietruszki i koper. Dolać jogurt i dobrze wymieszać. Na koniec doprawić pieprzem. Sałatka makaronowa z szynką Składniki: • 25 dag startego cheddara • 25 dag pieczonej szynki • 1 zielona papryka • 1 pomidor • 8-10 sztuk czarnych oliwek • makaron Sposób przyrządzenia: W garnku zagotować wodę dodać trochę soli i łyżeczkę oleju. Do gotującej włożyć makaron i ugotować al dente. Odsączyć i przelać zimną wodą. Paprykę pokroić w cienkie piórka, pomidor w księżyce, oliwki przekroić na pół. Wszystkie składniki wymieszać. Praktycznie każdy sos do sałatek pasuje np. koperkowo-ziołowy czy zwykły vinegre. Sałatka z czosnkiem Składniki: 5 jajek pół kilo pieczarek jedna puszka kukurydzy konserwowej 2 czerwone papryki konserwowe 3 ogórki konserwowe 10dkg żółtego sera majonez mały słoiczek 4 ząbki czosnku sól, pieprz mielony czarny Wykonanie: Jajka ugotować na twardo obrać i pokroić w kostkę osobno białka osobno żółtka, pieczarki pokroić w kostkę obgotować ,paprykę, ogórki pokroić w kostkę, żółty ser zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Do przeźroczystej szklanej miseczki dość głębokiej układamy porcjami, żółtka ,ogórki, paprykę pieczarki ,białka kukurydze, ser zółty. To wszystko oczywiście w czasie układania solimy i pieprzymy wedle uznania .Na sam wierzch majonez wymieszany z czosnkiem wylewamy, dekorujemy ,podajemy .. Sałatka z wędzonego łososia Składniki: 20 dag wędzonego łososia, 2 jajka ugotowane na twardo, 1 pomidor, 1 pomarańcza, 1 główka sałaty, 1 kiść zielonych winogron, sos: 6 łyżek oliwy, 2 łyżki octu winnego, 1 łyżeczka musztardy, 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki, sól i pieprz do smaku Sposób przyrządzenia: Warzywa i owoce umyć. Jajka pokroić w małe cząstki. Pomarańczę obrać, ostrym nożem ścinając wierzchnią warstwę białej osłonki. Winogrona oddzielić od szypułek. W salaterkach układać liście sałaty, cząstki pomarańczy, plasterki pomidora, winogrona, pokrojone jajka i łososia pokrojonego w cienkie paski i zwiniętego w ruloniki. Składniki sosu połączyć i dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Sosem polać sałatkę Sałatka z makaronem w sosie z fety Skład: 300 g makaronu typu rurki 250 g mięsa mielonego 1 łyżka oleju Pieprz sól 200 g pomidorków koktajlowych Sos z fety: 8 łyżek octu winnego 60 ml oleju Sol pieprz 1 łyżka cukru 2 ząbki czosnku 2 łyżki kaparów 200 g sera feta 150 ml bulionu warzywnego ½ pęczka pietruszki Sposób wykonania: Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Mięso mielone wrzucić na gorący olej i przesmażyć, doprawić solą i pieprzem. Pomidorki umyć, pokroić na połówki. Przygotować sos : ocet, olej, sól, pieprz, cukier, czosnek przeciśnięty przez praskę i kapary razem dokładnie wymieszać. Makaron, pomidory i mięso mielone wrzucić do dużej miski. Zalać gorącym bulionem i odstawić na około 30 minut. Pietruszkę umyć, osuszyć i drobno posiekać, dodać do sałaty razem z sosem z fety i dobrze wymieszać. Sałatka z fasolą i pieczonym camembertem Skład: 1 puszka zielonej fasoli szparagowej – 500g (może być mrożona) 1 puszka białej fasoli „jaś” 250g ½ pomarańczy 1 ząbek czosnku 4 łyżki oleju lub oliwy 2 łyżki octu winnego (ja daje aceto balsamico) 1 łyżka miodu Pieprz, 1 peczek estragonu 1 camembert 2 łyżki mąki 1 jajko 40 g chipsow ziemniaczanych Sposób wykonania: Pomarańczę wyszorować następnie sparzyć wrzątkiem, zetrzeć na tarce o małych oczkach. Z pomarańczy wycisnąć sok. Czosnek obrać i drobniutko posiekać. Skórkę pomarańczową, sok i czosnek, olej, ocet i i miód dobrze wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem. Fasolkę i „jasia” dobrze osączyć na sicie, dodać sos i wymieszać. Dodać posiekany estragon i odstawić na 30 minut. Camembert pokroić na ósemki, każdą panierować najpierw w mące, jajku i w pokruszonych czipsach. Krótko smażyć na rumiano na mocno rozgrzanym tłuszczu. Osączyć na papierowym ręczniku i dodać do sałaty. Podawać natychmiast. Pikantna sałatka z gruszek Skład: 4 średnie dojrzale gruszki 2 czerwone papryki, długie lub okrągłe 2 pomidory jogurt, łyżeczka musztardy sok cytrynowy sól cukier Sposób wykonania: Sparzyć pomidory i zdjąć skórkę, pokroić w kostkę. Papryki oczyścić z gniazd i błon i pokroić tak samo. Obrać gruszki odrzucić gniazda i pokroić w ósemki, skropić sokiem cytr. Wszystko razem wymieszać, wlać lekko posolony jogurt, dodać musztardę i cukier do smaku. Podawać po ochłodzeniu. nadaje się do drobiu i cielęciny. Sałatka z gruszek i szynki Skład: 2 dojrzałe, ale twardawe gruszki, albo z marynaty 20 dkg szynki lub kiełbasy szynkowej 2 łyżki siekanych migdałów 4- łyżek ryżu na sypko sok cytr Oliwa pół łyżeczki curry sól cukier, pieprz Sposób wykonania: Świeże gruszki obrać i pokroić w kostkę odrzucając gniazda. Z marynaty tylko pokroić. Szynkę pokroić też w kostkę, wymieszać z gruszkami i ryżem, dodać migdały. Doprawić curry, oliwa, sola, pieprzem, sokiem c. i cukrem, jeśli trzeba. Podawać oziębione. Smacznego ! ! ! Sałatka z warzyw oblana miodem Składniki: - 10 dag marchwi - 20 dag gotowanych ziemniaków - 15 dag młodej zielonej cebuli - 15 dag czerwonych buraczków - 30 dag ogórków - 10 dag miodu Czas przygotowania: ¾ godziny Wszystkie podane warzywa zalać wodą i gotować do miękkości po czym pokroić wszystko w drobną kostkę. Na sam koniec polać całość miodem i bardzo delikatnie wymieszać. Sałatka orzechowa Składniki: - 8 łyżek orzechów nerkowca - 4 łyżki migdałów - 12 suszonych moreli - 6 łyżek orzeszków piniowych - 2 łyżki masła - 2 łyżki miodu - 1 łyżeczka soku z cytryny - 1 łyżeczka drobno pokrojonego imbiru Czas przygotowania: ½ godziny Orzechy i morele zalewamy wodą i odstawiamy je na 3godz. po tym czasie podsmażamy je na rozgrzanym tłuszczu, dodając miód oraz sok z cytryny. Całość dokładnie zamieszać i smażyć do momentu rozpuszczenia miodu po czym odstawić do ostygnięcia. Na sam koniec wyciskamy sok z imbiru, możemy do tego użyć praski do czosnku i polewamy nim sałatkę. Sałatka z wędzonym kurczakiem Składniki: - 1 torebka ryżu - duża nóżka wędzonego kurczaka - 1 puszka kukurydzy - 1 czerwona papryka - 0,30 kg pieczarek - majonez - sól - pieprz Czas przygotowania: ½ godziny Ryż ugotować w osolonej wodzie, obrane i pokrojone na plasterki pieczarki również gotujemy w osolonej wodzie. W między czasie paprykę kroimy w kostkę, dodajemy odsączoną kukurydzę oraz pokrojonego w kostkę kurczaka. Następnie dodajemy ugotowany ryż i pieczarki, doprawiamy solą oraz pieprzem. Na sam koniec dodać majonez. Całość dokładnie wymieszać i przed podaniem wstawić na 1godz. do lodówki. Sałatka porowo- krabowa Składniki: - 450 g ugotowanego mięsa kraba - 2 białe części pora - 1 jabłko - 3 konserwowe ogórki obrane ze skorki - łyżka posiekanego świeżego koperku - majonez - sól - pieprz Czas przygotowania: ½ godziny Pora kroimy w półksiężyce dodajemy do niego kraba, jabłko oraz ogórki pokrojone w drobna kostkę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy majonez ok.2-3łyżek. Całość dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki. Pyszna sałatka Gyros Składniki: * pierś z kurczaka + tłuszcz do smażenia (niedużo) * przyprawa gyros * ogórki korniszony (mogą być marynowane pieczarki, papryka, marynowana lub surowa) * por lub cebula * kukurydza konserwowana * kapusta pekińska * wegetta SOS: * jogurt naturalny + majonez * czosnek, przyprawa tzatziki, koperek suszony, oregano Sposób przygotowania: SOS: Jogurt naturalny, majonez, (mniej więcej pół na pół - lepszy majonez dekoracyjny np. Winiary bo gęstszy) czosnek, przyprawa tzatziki, koperek suszony, oregano, wszystko do smaku przyprawić. Piersi z kurczaka pokrojone w cienkie paski smażyć z przyprawą Gyros (do smaku). Wystudzić. Włożyć do półmiska. Polać sosem. Na to pokrojony ogórek korniszon i por i znowu sos. Na to kukurydza i kapusta pekińska wymieszana wcześniej z niewielką ilością wegety ( nie za wcześnie bo bardzo zmięknie i nie za dużo, aby nie przesolić) i znów sos. Uwaga: zamiast pora można dodać cebulki pokrojonej w kostkę, można dać też papryki czerwonej. Do sosu można dać ogórek zielony, pokrojony w kostkę (odcisnąć z niego sok) Sałatka Chińska Składniki: * 2 - 3 paczki zupek chińskich * przyprawa z zupek * 2 puszki kukurydzy * 3 pomidory * 2 ogórki zielone * biała część pora * sól, pieprz do smaku Sposób przygotowania: Makaron z przyprawami (bez olejku) zalać zagotowaną wodą. Gdy napęcznieje zlać resztki wody, przesypać go do miski dodać kukurydze, ogórka pokrojonego w kostkę, pore i pomidora pokrojonego w kostkę. Doprawić do smaku jeśli przyprawy z zupek nie są wystarczające. Na koniec dodać dwie łyżki majonezu. Smacznego:)) Sałatka z kurczaka Składniki: * piersi z kurczaka * woreczek ryżu * ananasy * puszka kukurydzy * jajka * zielony por * sól i pieprz * majonez Sposób przygotowania: Gotujemy pierś z kurczaka, i woreczek ryżu. Pierś kroimy w koetkę dodajemy ryż, ananasy też w kostkę, puszkę kukurydzy, jaja na twardo, odrobinę pora zielonego, doprawiamy solą, pieprzem i majonezem. Wszystkie składniki w takiej ilości według własnego uznania - jest prcha na każdą okazję. SMACZNEGO!! Węgierska sałatka Przygotowanie: 20 min Smażenie: 5 min SKLADNIKI: * Składniki na 4 porcje 2 szklanki ryżu ugotowanego na sypko * 200 g salami * po 2 strąki papryki (czerwonej,zielonej i żółtej) * pół grapefriuta lub pół puszki ananasa z syropu * 2 łyżki oleju * 2 ząbki czosnku * szczypiorek * sól * sok z cytryny ETAPY PRZYGOTOWANIA: 1. Paprykę sparzyć, zdjąć skórkę, usunąć gniazda nasiene, miąższ pokroić w kostke. 2. Grapefruita obrać, podzielić na cząstki, usunąć białe błonki, pokroić w kawałki. - Ananasa osączyć z zalewy. Salami pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju, wyjąć i ostudzić. Składniki wymieszać. 3. Olej przyprawić zmiażdżonym z solą czosnkiem i sokiem z cytryny. Sosem polać sałatkę i posypać szczypiorkiem. Marchewka z orzechami i rodzynkami Trudność: Łatwa SKLADNIKI: * Składniki 50 dag marchewki * 7 dag rodzynek * łyżka maku * 5 dag orzeszków ziemnych * sok i skórka otarta z pomaranczy * 3 łyżki oleju słonecznikowego * łyżeczka musztardy * cukier, sól, pieprz ETAPY PRZYGOTOWANIA: 1. Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na tarce do jarzyn. Orzeszki ziemne upraż na suchej patelni. Wymieszaj marchewkę, posiekane ( lub całe ) orzeszki, mak oraz wcześniej namoczone i dobrze odsączone rodzynki. 2. Przygotuj sos: utrzyj go z oleju i musztardy, dodaj skórkę i sok z pomarańczy. Całość przypraw cukrem, solą i pieprzem. Polej sosem sałatkę. 3. Uwaga: orzeszki dodaj bezpośrednio przed podaniem, aby były chrupiące. śledzie pod pierzynką Przygotowanie: 30min Oczekiwanie: 1godz Gotowanie: 1godz Trudność: bardzo łatwy SKLADNIKI: * Składniki na 12 porcji 8 płatów śledziowych * duża cebla * duży majonez * 4 marchwie * 5 ziemniaki * 6 jaj ETAPY PRZYGOTOWANIA: 1. ziemniaki ;marchew i jajka ugotować ostudzić i obrać 2. cebulę pokroić w kostkę śledzie wymoczyć i też pokroić w kostkę 3. na dno dużej miski położyć śledzie posmarować majonezem posypać cebulą na śledzie położyć ziemniaki pokrojone w plastry posypac sola i pieprzem posmarowac majonezem 4. na to położyc marchew startą na tarce posolić ,popieprzyć posmarowac majonezem 5. na to jajka pokrojone w kostkę i też posmarować majonezem odstawić do lodówki na godz podawać krojąc jak tort Zielona sałata z tuńczykiem Przygotowanie: 15 min SKLADNIKI: * Składniki 1 salata * puszka bialej fasolki * puszka tunczyka * mala cebula * 2 pomidory * oliwa z oliwek, sol, pieprz ETAPY PRZYGOTOWANIA: 1. Salate dokladnie wyplukac, podzielic na drobne kawalki. Pokroic pomidory w duza kostke a cebule posiekac. 2. Z fasolki i tunczyka odlac wode i dodac do salaty. 3. Polaczyc wszystko i polac oliwa i przyprawic do smaku. Sałatka z brokułami Przygotowanie: 20 minut Trudność: łątwy SKLADNIKI: * Składniki 1 duzy brokul * 2-3 pomidory swieze * 1 ogorek swiezy * 30 dkg poledwicy drobiowej lub szynki drobiowej * majonez * sol, pieprz ETAPY PRZYGOTOWANIA: 1. Broluty podzielic na "kwiatuszki" ugotowac na parze przez ok. 5 minut. Po ugotowaniu przelac na sitku zimna woda , posolic i przemieszac zeby przeszly sola. POmidory umyc, usunac gniazda nasienne i pokroic w kosteczke. Ogorek obrac , pokroic w kostke. Szynke drobiowa lub poledwiczke pokroic w kostke.Wymieszac wszystkie skladniki, posolic popieprzyc dodac majonez , wymieszac. Gotowe !! SMACZNEGO !!! Warstwowa sałatka warzywna Warstwowa sałatka warzywnaSkładniki: 1 zielona papryka, oczyszczona, pokrojona w kostkę 2 pokrojone w kostkę pomidory 1 ogórek pokrojony w plastry ½ szklanki rozdrobnionej dymki 1 mały, podzielony na różyczki kalafior ½ szklanki groszku konserwowego Dressing: ½ szklanki oliwy 1/3 szklanki soku cytrynowego 2 posiekane ząbki czosnku 1, 5 łyżeczki soli ¼ łyżeczki mielonego pieprzu Sposób przyrządzenia: Kapusta z chrzanem 1.5kg kapusty (drobno posiekać) 3/4 szklanki cukru (może być mniej) 1/2szklanki octu 1/2szklanki oleju 1 dużą marchew grubo utarta 1 mały słoik chrzanu (na kwasku cytrynowym) sól do smaku (1 łyżeczka) Sposób przyrządzenia: wszystkie składniki dokładnie wymieszać, przełożyć do czystych słoików, szczelnie zamknąć. Przechowywać w lodówce. Kalafior blanszować wrzątkiem, obsączyć. Wszystkie składniki dressingu dokładnie wymieszać. W szklanej salaterce układać warstwami składniki sałatki. Polać dressingiem. Odstawić na 4 godziny w chłodne miejsce. View All Tags in the Tag Cloud Tagi: Wiejska sałatka z domowymi wędlinami I Wiejska sałatka z domowymi wędlinami ISkładniki: 50 dkg cienkiej kiełbasy wiejskiej 2 szklanki ugotowanej na sypko kaszy jaglanej lub kuskus 20 dlg ugotowanej fasolki szparagowej 10 pomidorków koktajlowych 2 pokrojone w kostkę i zeszklone na maśle cebule Dresing: 2 łyżki wytrawnej wódki 1 łyżeczka musztardy 1 łyżka octu balsamicznego 1/3 szklanki oliwy sól, pieprz, cukier do smaku Sposób przyrządzenia: Składniki dresingu wymieszać. Kiełbasę obrać z osłonki, pokroić w plasterki. W misce wymieszać kaszę, kiełbasę, cebulę i cześć dresingu. Wyłożyć na półmisek, obłożyć fasolką szparagową i pomidorkami, zrosić dodatki dresingiem. Zapewniam że ładnie skomponowany półmisek z tą sałatką będzie ozdobą stołu, o zapachu nie muszę informować. Polecam, pychota. Dzieki za przepisy uwielbiam sałatki:) mniam ja zawsze przyzadzam taka: Składniki: ryż , tuńczyk, kukurydza, cebula, jajko , ogórek kiszony wszystko oczywiście w odpowiednich prporcjach mniam:) :cwaniak: Surówka z jabłek i marchwi # 35 dkg jabłek # 25 dkg marchwi # 2 łyżki posiekanego koperku # sok z cytryny # pół szklanki śmietany # sól, cukier Jabłka obrać ze skórki, zetrzeć na grubych oczkach lub pokrajać w makaronik i skropić sokiem z cytryny. Marchew oskrobać, umyć i zetrzeć na drobnych oczkach tarki. Wymieszać z jabłkami, śmietaną i koperkiem. Przyprawić do smaku cukrem i solą. Surówka z kabaczków z czosnkiem # kabaczek (ok. pół kg) # cebula # 2 ząbki czosnku # łyżka musztardy # 3 łyżki oleju # 2 łyżki posiekanej naci pietruszki lub rzeżuchy # sól, pieprz Kabaczek obrać ze skórki, przekrajać wzdłuż na połowę i wydrążyć łyżeczką gniazda nasienne. Połówki pokrajać w poprzek na bardzo cienkie plasterki. Dodać obraną i pokrajaną w drobne piórka cebulę. Obrany czosnek rozetrzeć, wymieszać z olejem i musztardą, dodać zieleninę i tak powstały sos doprawić solą i pieprzem, można również dodać 2 - 3 łyżki śmietany (jeśli jest zbyt ostry dodać odrobinę cukru). Sosem tym polać przygotowany uprzednio kabaczek wymieszany z cebulą. Surówka z kapusty pekińskiej w sosie tatarskim # pół główki kapusty pekińskiej # 3 łyżki posiekanego szczypiorku # jajo ugotowane na twardo jabłko # pół szklanki sosu tatarskiego # 1-3 grzybki marynowane # sól i cukier Listki kapusty poodzielać, umyć i odsączyć. Grzybki drobno posiekać. Jabłko obrać, zetrzeć na grubych oczkach tarki i natychmiast wymieszać z sosem. Liście kapusty drobno pokrajać, dodać posiekany szczypiorek lub cebulkę, grzybki oraz drobno pokrajane jajko. Wymieszać z sosem, przyprawić do smaku solą i cukrem. Surówka z kapusty # 30 dkg kpusy włoskiej # 10 dkg marchwi # 10 dkg ogórków świeżych lub kwaszonych # 10 dkg jabłek # 3 łyżki oleju # łyżka musztardy # sok z kwaszonej kapusty lub ogórków # sól, cukier, pieprz ziołowy # łyżka posiekanej rzeżuchy Kapustę oczyścić z nadpsutych liści i poszatkować lub zetrzeć na dużych oczkach tarki. Marchew, ogórki i jabłka umyć i żetrzeć na tarce lub drobno pokrajać. Wymieszać wszystkie składniki z olejem, posolić, dodać musztardę, zieleninę i doprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem ziołowym. Surówka z czerwonej kapusty # 50 dkg czerwonej kapusty # sok z cytryny # jabłko # 3 łyżki oleju sojowego # sól, cukier Kapustę oczyścić i poszatkować, prószyć solą i wymieszać, a następnie odstawić aby zmiękła na ok. 15 min.. Umyte jabłko pokrajać w makaronik i dodać do kapusty. Surówkę zalać olejem i doprawić do smaku solą i cukrem. Surówka z kwaszonej kapusty ze śmietaną # 40 dkg kwaszonej kapusty # łyżka nasion kopru lub kminku # 2 cebule # pół szklanki śmietany # cukier, pieprz Kwaszoną kapustę lekko odcisnąć z soku, drobno posiekać, wymieszać z pokrajaną w plastry cebulą i koprem, doprawić do smaku cukrem i pieprzem a następnie zalać śmietaną. Mizeria ze śmietamą # 50 dkg ogórków # łyżka drobno posiekanego koperku # pół szklanki śmietany # sól, pieprz, cukier # sok z cytryny Ogórki umyć i obrać, pokrajać w cienkie plasterki, wymieszać z koperkiem i śmietaną, doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem i kwaskiem. Surówka z ogórków z pomidorami # 25 dkg ogórków # 20 dkg pomidorów # jabłko # cebula # łyżka posiekanego szczypiorku # 3 łyżki oleju # sól, cukier Ogórki umyć, obrać i pokrajać w słupki. Obraną cebulę pokrajać w piórka. Jabłko i pomidory umyć, jabłko pokrajać w drobną kostkę a pomidory w grubą.. Wszystkie składniki wymieszać z olejem, do prawić solą i cukrem do smaku. Surówka z ogórków w pomidorach # 20 dkg ogórków # cebula # 6 pomidorów # 2 łyżki sosu majonezowego # ząbek czosnku # główka zielonej sałaty # sól, pieprz Ogórki umyć, obrać i pikrajać w drobną kostkę. Obraną cebulę pokrajać w piórka, wymieszać z sosem majonezowym, dodać roztarty czosnek, doprawić solą i pieprzem do smaku. Pomidory umyć, Przeciąć w poprzek na 1/3 wysokości i dolną część wydrążyć. Wydrążone pomidory napełnić surówką. Przykryć ściętymi wierzchami. Ułożyć na półmisku na listkach zielonej sałaty. Francuska surówka z papryki # 4 strąki papryki # 2 pomidory # 2 łyżki posiekanych korniszonów i grzybów marynowanych # kilka oliwek # cebula # ząbek czosnku # sok z cytryny # ćwierć szklanki oliwy # sól, pieprz, cukier Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, bardzo drobno pokrajać w paseczki, wyłożyć na półmisek, oprószyć solą, pieprzem i cukrem oraz skropić sokiem z cytryny i oliwą. Posypać posiekanymi korniszonami i grzybami. Pomidory i cebulę obrać ze skórki. Pomidory pokrajać w paski, cebulę - w kostkę i wyłożyć je na warstwę papryki. Posypać posiekanymi oliwkami, oprószyć przyprawami. Skropić sokiem z cytryny i pozostałą oliwą. Udekorować listkami sałaty. Surówka z porów w śmietanie # 4 pory # jabłko # 2 łyżki posiekanego szczypiorku # pół szklanki śmietany # sok z cytryny lub koncentrat róży # sól, cukier, pieprz Pory dokładnie umyć, pokrajać w plasterki. Umyte jabłko pokrajać w kostkę, dodać do porów i wymieszać ze szczypiorkiem. Przyprawić do smaku sokiem z cytryny, solą, cukrem i pieprzem. Surówka z rzodkiewek # 4 pęczki rzodkiewek # 2 łyżki szczypiorku # pół szklanki gęstej śmietany # sól Rzodkiewki umyć i pokrajać w cienkie plasterki. Wymieszać ze śmietaną, szczypiorkiem i doprawić do smaku solą. Surówka z rzodkiewek i twarogu # 2 pęczki rzodkiewek # 30 dkg twarogu # 3 łyżki posiekanego szczypiorku # pół szklanki gęstej śmietany # sól Rzodkiewki umyć i pokrajać w cienkie plasterki i wymieszać z twarogiem, dodać śmietanę, szczypiorek i doprawić do smaku solą. Zamiast twarogu można użyć białego sera, krając go w drobną kostkę. Surówka z rzepy # 30 dkg rzepy # 3 łyżki posiekanego szczyporku # sok z cytryny # 1/3 szklanki śmietany lub jogurtu # sól, pieprz, sukier Rzepę dokładnie umyć, obrać, ponownie opłókać, a następnie zetrzeć na drobnych oczkach tarki i wymieszać ze śmietaną i szczypiorkiem. Przyprawićdo smaku sokiem z cytryny, solą, cukrem i pieprzem. Można dodać 2 rozgniecione ząbki czosnku. Sałata zielona z sosem majonezowym # 2 główki sałaty # łyżeczka musztardy # 2 ząbki czosnku # pół szklanki sosu majonezowego # 2 łyżki posiekanego koperku lub szczypiorku # sól, cukier Sałatę oczyścić z nadpsutych liści, oddzielić listki, umyć i odsączyć. Obrany czosnek rozetrzeć z solą, wymieszć z musztardą i sosem majonezowym, doprawić do smaku solą i cytryną. Przygotowanym sosem polać sałatę wyłożoną na salaterkę i posypać zieleniną. Dodatek czosnku można pominąć. Sałatka z brukselki # 30 dkg brukselki # 2 marchwie # jabłko # cebula # 3 jaja # 2 ząbki czosnku # łyżeczka musztardy # pół szklanki sosu majonezowego # sól, cukier, pieprz # sok z cytryny # jarmuż Brukselkę oczyścić, umyć, wrzucić do wrzącej, osolonj wody z dodatkiem cukru i gotować w odkrytym naczyniu. Ugotowaną, nieco twardą marchewkę pokrajać w drobne paseczki. Umyte jabłko i cebulę drobno posiekać. Jaja ugotowane na twardo pokrajać w drobną kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, dodać drobno posiekany czosnek, musztardę oraz sos majonezowy i powtórnie wymieszać. Przyprawić do smaku solą, cukrem, pieprzem i sokiem z cytryny. Sałatkę dekorować listkami jarmużu i czerwoną papryką. Sałatka z buraków i chrzanu (ćwikła) # 60 dkg buraków # 1- 2 łyżki utartego chrzanu # sok z cytryny # sól, cukier Umyte buraki ugotować lub upiec. Po ostudzeniu oprać i pokrajać w cienkie plastry albo utrzeć na miazgę. Wymieszać z utartym chrzanem, doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i cukrem. Można podawać bezpośrednio po przyżądzeniu lub przechowywać w szczelnie zamkniętym naczyniu w lodówce. Sałatka z buraków i cebuli # 40 dkg buraków # 15 dkg cebuli # 2 łyżki oleju # sok z cytryny # 2 łyżki drobno posiekanej zieleniny (najlepiej rzeżuchy) # sól, cukier, pieprz Buraki opłukać, ugotować, a po ostygnięciu obrać i starkować na grubych oczkach. Cebulę obrać, posiekać w drobną kostkę i wymieszać z buraczkami. Dodać sól, pieprz, cukier i sok z cytryny do smaku, wymieszać z olejem i zieleniną. Podawać jako dodatek do potraw mięsnych. Sałatka z buraków z fasolą # 25 dkg buraków # szklanka ugotowanej, drobnej, białej fasolki # ogórek kwaszony # por # pół szklanki majonezu Ugotowane, ostudzone buraki obrać i pokrajać w drobną kostkę. Por i ogórek umyć i drobno pokrajać. Wszystko razem wymieszać z fasolką i majonezem. Amerykańska sałatka z fasolki szparagowej # 70 dkg fasolki szparagowej # 3 ząbki czosnku # sok z cytryny # 1/3 szklanki oliwy # 3 łyżki mleka zgęszczonego # 3 łyżki posiekanej naci pietruszki # sól, cukier, pieprz Oczyszczoną z włókien i opłukaną fasolkę szparagową pokrajać na kawałki o długości ok. 1 cm. Zalać wrzącą, osoloną wodą z dodatkiem cukru i ugotować. Odcedzić, ostudzić. Czosnek drobno posiekać i rozetrzeć z solą; ucierając dalej wlewać powoli oliwę, zgęszczone mleko i sok z cytryny. Przygotowany sos połączyć z fasolką i posiekaną nacią pietruszki. Przyprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem. Sałatka jarzynowa # 20 dkg wołoszczyzny (marchew, seler, pietruszka) # 15 dkg ziemniaków # szklanka ugotowanej drobnej fasolki # 10 dkg kwaszonych ogórków # cebula # 5 dkg grzybów marynowanych lub korniszonów # łyżka drobno posiekanej zieleniny # pół szklanki majonezu # sól, cukier Ugotowane i obrane ziemniaki oraz wołoszczyznę pokrajać w kostkę. Ogórki pokrajać w paski, grzyby i cebulę drobno posiekać. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem, doprawić solą i cukrem. Sałatka z kapusty # 60 dkg kapusty # 3 cebule # 3 łyżki oleju lub pół szklanki śmietany # 2 łyżki musztardy # sok z cytryny # łyżka posiekanego szczypiorku # sól, cukier Kapustę oczyścić i poszatkować w słomkę. Włożyć do rondla, podlać niewielką ilością wody, osolić i gotować na silnym ogniu w odkrytym naczyniu ok. 10 min. (woda powinna się wygotować). Kapustę ostudzić, skropić sokiem z cytryny, dodać posiekaną w kostkę cebulę; wymieszać z sosem przygotowanym z musztardy z olejem lub ze śmietaną, doprawić do smaku solą i cukrem. Po wyłożeniu na półmisek posypać szczypiorkiem i podawać jako dodatek do dań mięsnych i rybnych. Sałatka z czerwonej kapusty # 50 dkg czerwonej kapusty # 10 dkg jabłek # sok z cytryny # 2 cebule # 3 łyżki oleju sojowego lub słonecznikowego # sól, cukier Oczyszczoną kapustę poszatkować w cienką słomkę. Wrzucić do rondla, zalać niewielką ilością wrzącej wody, osolić, dodać odrobinę octu i gotować w odkrytym rondlu przez 5 - 10 min. Woda piwinna się wygotować. Kapustę skropić sokiem z cytryny, aby nabrała ładnego koloru, ostudzić, dodać posiekaną w kostkę cebulę i jabłka. Doprawić do smaku olejem, sokiem z cytryny, solą i cukrem. Podawać jako dodatek do potraw mięsnych i rybnych. Sałatka śledziowa # 3 śledzie (ok. 30 dkg) # 40 dkg ziemniaków # 10 dkg cebuli # 10 dkg ogórków kwaszonych # jabłko # sok z cytryny # 3 łyżki oleju sojowego lub oliwy # łyżka drobno pokrajanego szczypiorku # sól, cukier Ziemniaki ugotować w łupinach. Wymoczone i obrane śledzie pokrajać w paski. Wymieszać z pokrajanymi w kostkę ziemniakami, posiekaną cebulą oraz ogórkiem i jabłkiem pokrajanymi w kostkę. Dodać olej, doprawić do smaku solą, cukrem, i kwasem. Po wyłożeniu na półmisek posypać szczypiorkiem. Oliwę można zastąpić majonezem. Sałatka śledziowa różnościowa # 25 dkg obranych śledzi # 15 dkg cebuli # 10 dkg jabłek # 3 jaja # pół szklanki gęstej śmietany # pieprz, cukier Wymoczone, obrane i umyte śledzie pokrajać w bardzo drobną kostkę. Jaja ugotowane na twardo, cebulę i jabłko drobno posiekać. Wymieszać wszystkie składniki ze śmietaną, doprawić pieprzem i cukrem do smaku. Gorąca sałatka z czerwonej kapusty Składniki: 4 kromki pieczywa tostowego (bez skórki) pokrojone w kostkę, 80 ml oleju z orzechów włoskich, 3 plastry bekonu pokrojone w kostkę, pół niewielkiej kapusty czerwonej, poszatkowanej, kilka grubo posiekanych orzechów włoskich (ok. 5 dkg). Opis przygotowania: Olej rozgrzać na głębokiej patelni i usmażyć w nim na rumiano grzanki z chleba. Osączyć je z nadmiaru tłuszczu. W tym samym oleju usmażyć bekon na skwarki. Gdy będą chrupiące, dodać kapustę. Smażyć mieszając, aż kapusta zwiędnie. Wyłożyć sałatkę na miskę i podawać na gorąco, posypaną grzankami i orzechami. Kolorowa sałatka z papryki Poziom: b. łatwy Składniki: - po strąku czerwonej, żółtej i zielonej papryki - 3 pomidory - 15 dag sera typu brie - czerwona cebula - ogórek Na sos: - 3 łyżki oliwy - łyżka soku z cytryny - po szczypcie soli, pieprzu i ostrej papryki - łyżka posiekanej żółtej papryki - łyżka posiekanego szczypiorku Opis przygotowania: Warzywa umyć. Papryki pozbawić gniazd nasiennych, pokroić w cienkie, jak najdłuższe paseczki. Pomidory podzielić na ósemki, ogórek posiekać w kostkę, a obraną czerwoną cebulę pokroić w piórka. Ser pokroić w plasterki, a później w paseczki. Składniki sałatki wymieszać, przełożyć na półmisek. Składniki sosu połączyć, polać sałatkę. Odstawić na kilka minut do schłodzenia. Meksykańska sałatka rybna Składniki: 4 duże pomidory, 80 dkg filetów z dorsza, 4 łyżki soku z cytryny, 2 czerwone cebule, 2 szkl. bulionu warzywnego, awokado, olej, 2 łyżki oliwy, sól, pieprz cayenne. Opis przygotowania: Dorsza opłukać, pokroić w paski. Skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem cayenne. Olej rozgrzać na patelni, włożyć do ryby, usmażyć na rumiano z obu stron. Cebule obrać, pokroić w krążki. Pomidory opłukać, pokroić w plasterki, ułożyć na półmisku. Ryby i cebulę położyć na pokrojonych pomidorach. Awokado obrać. Połowę zmiksować z bulionem, dwoma łyżkami soku z cytryny i oliwą. Przyprawić do smaku solą i pieprzem cayenne. Pozostałe awokado pokroić w kostkę, skropić resztą soku. Sałatkę polać sosem, posypać awokado. Sałatka amerykańska Składniki: 1 sałata, 10 dag sera twarogowego lub topionego, śmietana, 1 łyżka posiekanych orzechów, 1 łyżka soku cytrynowego, 1 pomarańcza, 1 - 2 liście selera, sól, pieprz. Opis przygotowania: Sałatę wymyć, liście ułożyć na dnie salaterki. Ser rozetrzeć, dodać orzechy, sól, umyte i pokrojone liście selera, śmietanę, sok z cytryny i wszystko wymieszać. Masę serową ułożyć na środku miski. Pomarańcze wymyć, obrać, podzielić na części, usunąć pestki, ułożyć dookoła sałatki. Pyszna sałatka śledziowa Składniki: 3 płaty śledziowe 1 puszka czerwonej fasolki 2 kiszone ogórki 1 cebula 1 natka pietruszki olej sól, pieprz Wykonanie: Śledzie umyć (jeśli są bardzo słone należy je wymoczyć) ,pokroić w drobna kostkę. Ogórki obrać ze skóry i pokroić w krótkie słupki. Cebulę i natkę posiekać. Fasolkę osączyć. Wszystkie składniki połączyć a następnie wymieszać z olejem i przyprawami. Wstawić do lodówki na godzinę aby sałatka się przegryzła. Sałatka Gyros warstwowa Składniki: kapusta pekińska majonez ketchup przyprawa gyros "Kotanyi" pomidory obrane ze skórki kukurydza mięso mielone (może być drobno pokrojony filet z kurczaka lub karkówka) Sposób wykonania: Mięsko podsmażyć z przyprawą Gyros. Odstawić do ostygnięcia. Następnie drobno poszatkować kapustę i wsypać warstwę do miski. Na kapustę kładziemy kleksy majonezu i kleksy ketchupu (nie przesadzić z ilością). Następnie sypiemy warstwę kukurydzy, na to obrane pomidorki pokrojone w kostkę. Dalej podsmażone mięsko. Na to znów pomidorki, kukurydza i posiekana kapusta. Na koniec znów kleksy majonezu i ketchupu. Sałatka owocowa Składniki: 2 jabłka 2 gruszki 2 mandarynki 5 dag siekanych orzechów 10 dag cukru 2 łyżeczki rumu 2 łyżeczki soku owocowego (np. wiśniowego) 25 dag bitej śmietany Owoce obrać, umyć, pokroić w grubą kostkę. Cukier rozpuścić w rumie, dodać posiekane i podsmażone na patelni orzechy. Po 10 min zalać owoce syropem, wstawić do lodówki. Bitąś śmietanę wymieszać z sokiem, udekorować nią sałatkę. Sałatka z jaj i szynki Składniki: 8 jaj 15 dag gotowanej szynki pęczek rzodkiewek 2 łyżeczki rzeżuchy lub kiełków fasoli albo soi kubeczek jogurtu 2 łyżeczki majonezu łyżeczka musztardy szczypta ostrej papryki sok z jednej cytryny sól Jaja ugotować na twardo, wystudzić i pokroić w plasterki. rzodkiewkę umyć, także pokroić w plasterki, a szynkę - w paski.Wszystkie składniki delikatnie wymieszać w salaterce. Z jogurtu, majonezu, musztardy, zieleniny, papryki, soli i soku z cytryny przyrządzić sos. Polać nim sałatkę i wstawić na 15 min do lodówki (wymieszać tuż przed rozłożeniem na talerze). Sałatka ligerion Składniki: 1 kg ziemniaków ugotowanych, obranych i pokrojonych w plasterki 3 duże pomidory obrane, bez pestek, pokrojone 1 pęczek koperku-pokroić 1 papryka pokrojona w paski 1 cebula cienko pokrojona 1 kiść naci selera 3-4 filety sardeli Składniki: 250g ugotowanego mięsa z kurczaka, 2 strąki czerwonej papryki, 150 ml gęstej kwaśnej śmietany, 50 ml majonezu, 150g osączonej z zalewy kukurydzy konserwowanej, 150g ugotowanego na sypko białego ryżu, 1/2 łyżeczki sproszkowanego chili, sól i pieprz do smaku. Przygotowanie: Paprykę umyć, pozbawić gniazd nasiennych. Pokroić w drobną kostkę. Dodać pokrojone w kawałki mięso z kurczaka, kukurydzę, ryż, i sproszkowane chili. Polać śmietaną wymieszaną z majonezem. Doprawić solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszać. Przełożyć w chłodne miejsce na 1/2 godz. 6 jaj ugotowanych na twardo pokrojone w ćwiartki 150 g tuńczyka cienko pokrojonego 100g tuńczyka z oleju 1 szklanka oliwy z oliwek ocet sól 1 świeży majeranek Przygotowanie: W pierwszej warstwie ułożyć pokrojone ziemniaki, następnie pomidory, koper, paprykę, cebulę i seler. Dodać jaja I tuńczyka. Dodać oliwę, ocet I doprawić solą do smaku. Na wierzch przyozdobić majerankiem. Sałatka grecka Składniki: kapusta pekińska, spory ogórek zielony, dwa pomidorki, pół kostki serka feta, -dwa ząbki czosnku, oliwa z oliwek, pieprz, sól, papryka słodka. Przygotowanie: Pekińską kapustę kroimy (szatkujemy),serek feta kroimy w kostkę, ogórki obieramy i kroimy w kostkę, pomidorki kroimy w kostkę. Wrzucamy wszystko do miski. Obieramy czosnek i ścieramy go na tarce na najmniejszych oczkach. Do kubeczka wlewamy kilka łyżek oliwy, dodajemy czosnek, pieprz, paprykę, szczyptę soli. Mieszamy dobrze i wlewamy do sałatki. Sałatka po meksykańsku Składniki: 250g ugotowanego mięsa z kurczaka, 2 strąki czerwonej papryki, 150 ml gęstej kwaśnej śmietany, 50 ml majonezu, 150g osączonej z zalewy kukurydzy konserwowanej, 150g ugotowanego na sypko białego ryżu, 1/2 łyżeczki sproszkowanego chili, sól i pieprz do smaku. Przygotowanie: Paprykę umyć, pozbawić gniazd nasiennych. Pokroić w drobną kostkę. Dodać pokrojone w kawałki mięso z kurczaka, kukurydzę, ryż, i sproszkowane chili. Polać śmietaną wymieszaną z majonezem. Doprawić solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszać. Przełożyć w chłodne miejsce na 1/2 godz. Apetyczna sałatka z selerem naciowym i kurczakiem Składniki: seler naciowy, mięso kurczaka (najlepiej pierś) majonez jogurt naturalny przyprawy: sól, pieprz cayenne, pieprz czarny, papryka słodka, papryka ostra, czosnek itp. Sposób przygotowania Przyprawy wymieszać w odpowiednich dla siebie proporcjach, obtoczyć w nich pokrojone w kosteczkę mięso, usmażyć na patelni, odstawić do ostudzenia. Seler naciowy pokroić w kawałki grubości ok. 0,5 cm, dodać do kurczaka. Sos: pół na pół majonez i jogurt naturalny wymieszać z papryką słodką, pieprzem i solą, zalać sosem seler z mięsem, odstawić do "przegryzienia" na pół godziny. Sałatka z fasolki szparagowej i pomidorów Składniki: - 500 g fasolki szparagowej, - 4 pomidory, - kilka ząbków czosnku, - sól, pieprz, - oliwa, Sposób przygotowania : 1) Fasolkę pozbawiamy końców i dzielimy strąki na pół. Gotujemy wrzucając do wrzącej i osolonej wody. W zależności od naszego gustu i smaku – może to być kilka lub kilkanaście minut. Na pewno nie powinna osiągnąć charakterystycznej dla polskiego tradycyjnego smaku pełnej miękkości. Powinna pozostać krucha i jędrna. Ugotowaną fasolkę wyrzucamy na sitko do obcieknięcia i ochłodzenia. 2) Podczas gotowania fasoli przygotowujemy pomidory i czosnek. Pomidory nacięte w 2 miejscach (góra i dół) parzymy niecałą minutę we wrzątku. Po ostygnięciu obieramy, kroimy na pół, a następnie w cienkie plasterki. Wybieramy większe pestki. Czosnek skrawamy na cieniutkie plasterki. 3) Na półmisku układamy warstwę fasolki. Solimy i doprawiamy pieprzem. Następnie kładziemy warstwę pomidorów i plasterki czosnku. Doprawiamy solą, pieprzem, oliwą i octem balsamicznym. Tak samo układamy następną warstwę. Całość można udekorować sezonowymi, ulubionymi ziołami – począwszy od bazylii na szczypiorze kończąc. 4) Sałatkę przykrywamy i pozostawiamy w spokoju na 1 godzinę. Prze podaniem możemy ją minimalnie schłodzić w lodówce Awokado i pomarańcza z czarną oliwką Składniki: - 1 pomarańcza, - 1 awokado, - 10 czarnych oliwek bez pestek, - 1/2 niedużej czerwonej cebuli, - kilka wąsów dymki. Sos: - 2-3 łyżki soku z pomarańczy, - 2 łyżki oliwy z oliwek, - 1 łyżka octu winnego, - sól, pieprz. Sposób przygotowania : 1) Pomarańczę obieramy (jak jabłko), a następnie wycinamy cząstki tak, aby pominąć białe skórki. 2) Oliwki siekamy na drobne części. Awokado przekrawamy na pół i ruch skrętnym rozdzielamy na dwie połowy. Nacinamy skórkę i ściągamy delikatnie. Kroimy na plasterki ok. 3 mm. 3) Na talerzu układamy koliście cząstki avocado, pośrodku pomarańczę. Na wierzchu posypujemy dość drobno pokrojoną cebulą i posiekaną dymką. Osypujemy posiekanymi oliwkami. 4) Sok z pomarańczy (powinno uzbierać się go trochę podczas obierania owocu) mieszamy z oliwą i octem winnym. Doprawiamy solą i pieprzem. Polewamy sałatkę. Schładzamy całość krótko w lodówce. Amerykańska sałatka letnia winogronowa Składniki: - duża kiść winogron czerwonych (tych dużych - sklepowych) - brokuły (opakowanie - mrożonka) - opakowanie pestek słonecznikowych łuskanych - jogurt light - łyżka majonezu Sposób przygotowania : - winogrona umyć, każde winogrono przekroić na poł - brokuły (jeśli nie są świeże zalać gorącą wodą i poczekać aż odtajają) pokroić na wielkość, która mieści się 'na raz' ;) do ust - jogurt wymieszać z majonezem - składniki wymieszać (winogrona, brokuły, pestki z sosem jogurtowym) Smacznego ! ! ! Sałatka kalafiorowo-ogórkowa Składniki: ½ kalafiora (ok. 50 dag) 2 zielone ogórki (2x20 dag) 1 puszka czerwonej fasolki 3 ząbki czosnku 1 łyżka jogurtu naturalnego ok. 4 łyżki majonezu sól pieprz Sposób wykonania: Kalafiora podzielić na mniejsze części i ugotować w osolonej wodzie. Następnie ostudzić i pokroić. Zielone ogórki obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Czerwoną fasolkę osączyć z zalewy. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Wszystkie składniki razem połączyć. Dodać jogurt naturalny i majonez. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać. Podawać z grillowaną kiełbaską lub mięskiem. Składniki wystarczą na około 6 porcji. Smacznego. [Kukurydza z czosnkiem - pychotka Składniki: 1 puszka kukurydzy 2-3 ząbki czosnku ok. 1 ½ łyżki majonezu ok. 1 ½ łyżki śmietany 18% sól pieprz Sposób wykonania: Kukurydzę osączyć z zalewy. Czosnek przecisnąć przez praskę. Do miski przełożyć kukurydzę, czosnek, dodać majonez i śmietanę. Wszystko razem wymieszać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Smacznego. Warstwowa sałatka z tuńczyka Składniki: 1 puszka tuńczyka 5 jajek 1 średnia cebula (8 dag) 5 dag masła 15 dag żółtego sera majonez sól pieprz Sposób wykonania: Tuńczyka odsączyć z zalewy. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i oddzielić białka od żółtek. Białka i żółtka zetrzeć osobno na tarce od małych oczkach. Cebule pokroić w kostkę. Masło zamrozić. Żółty ser zetrzeć na tarce o małych oczkach. Przygotowane składniki układać warstwami w następującej kolejności: białka, połowa żółtego sera, 2-3 łyżki majonezu, cebula, tuńczyk, masło (zamrożone należy zetrzeć na tarce o małych oczkach bezpośrednio na tuńczyka), resztę żółtego sera, 2-3 łyżki majonezu i żółtka. Każdą warstwę majonezu posolić i popieprzyć. Schłodzić w lodówce. Sałatka jest najlepsza na drugi dzień. Składniki wystarczą na około 8 porcji. Smacznego. Sałatka z kalafiora Składniki : • 1 kalafior • 15 czarnych oliwek drylowanych • 2 czerwone papryki • 5 łyżek oliwy z oliwek • sok z połowy cytryny • łyżka natki pietruszki • sól i pieprz do smaku Sposób przygotowania : Kalafior podzielić na różyczki i gotować przez 6 minut w lekko osolonej wodzie. Wyjąć, osuszyć i odstawić do wystygnięcia i skropić sokiem z cytryny. Paprykę pokroić w paseczki, i wszystkie składniki przełożyć do misku i wymieszać. Doprawić olejem, ewentualnie jeszcze skropić sokiem z cytryny i doprawić solą i pieprzem. Sałatkę odawać schłodzoną. Sałata z mozarellą i suszonymi pomidorami Składniki : • główka sałaty lodowej • słoiczek suszonych pomidorów w zalewie • 2 kule mozarelli • 2 łyżki kaparków • garść listków świeżej bazylia • 1 łyżka octu balsamicznego • 1 filiżanka sosu winegret Sposób przygotowania : Sałatę porwij na mniejsze kawałki. Pomidory odsącz i pokrój w paseczki, mozarellę pokrój w dużą kostkę. Pomidory i ser ułóż na sałacie, dodaj kapary i porwane listki bazylii. Do zwykłego sosu winegret dodaj ekstra łyżkę octu balsamicznego. Sałatę można dodatkowo posypać parmezanem. Najlepiej smakuje z zapieczoną bagietką i masłem czosnkowym Sałatka z ananasem Skłądniki : • puszka ananasa • seler marynowany (łagodna sałatka selerowa w słoiczku) • puszka kukurydzy • majonez • por • 2 jajka • sól, pieprz Sposób przygotowania : Jajka gotujemy na twardo, studzimy i kroimy w kostkę. Plastry ananasa kroimy na małe kawałki, odsączamy wiórki selera z zalewy i wrzucamy do naczynia. Dodajemy puszkę kukurydzy i pokrojonego na drobne paseczki pora. Wszystkie składniki mieszamy z dwiema kopiastymi łyżkami majonezu, doprawiamy pieprzem i solą do smaku Sałatka arabska Składniki : • puszka zielonego groszku • dwie szklanki ryżu • szklanka migdałów • szklanka rodzynek • 30 dag smażonego kurczaka pokrojonego w kostkę (1 cm) • 2 pomarańcze • 2 łyżki siekanego koperku • łyżka soku z cytryny • 4 łyżki oleju Sposób przygotowania : Ryż gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i studzimy. Migdały sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy na kawałki. Rodzynki zalewamy gorącą wodą odstawiamy na 3 minuty i odcedzamy. Pomarańcze rozdzielamy na cząstki i kroimy na małe plasterki. Sok z pomarańczy, który wycieknie podczas krojenia mieszamy z sokiem z cytryny, solą oraz cukrem (do smaku) aż do uzyskania jednolitego sosu. Ryż, pomarańcze, migdały, rodzynki, groszek, kurczaka i koperek mieszamy w misce i zalewamy sosem. Sałatkę wstawiamy do lodówki na dwie godziny. Smacznego ! ! ! Sałatka z raków Składniki koperek - 1 pęczek musztarda - 1 łyżka natka pietruszki - 1 garść oliwa - 3 łyżki pieprz - 1 szczypta raki - 15 szt sok z cytryny - 1 szt sól - 1 szczypta ugotowane ziemniaki - 3 szt Sposób przyrządzenia Raki dokładnie wyszorować, następnie wyciąć z ogona środkową płetwę razem z czarną kiszką, włożyć raki do wrzącej wody i gotować 15 minut pod przykryciem. Dodać koperek. Wyjąć mięso z kleszczy i szyjek. Ziemniaki pokroić w kostkę razem z jajkami, mięsem z raków, wymieszać z posiekaną natką pietruszki, oliwa i przyprawami. Sałatka z kurczaka Składniki fasolka czerwona - 1 puszka groszek zielony - 1 puszka jajka gotowane - 5 sztuk kukurydza - 1 puszka majonez - 1 słoik litrowy ryz - 1 saszetka udka z kurczaka - 2 sztuki Sposób przyrządzenia Ryż ugotować w saszetce i odstawić na 2h do wysuszenia (wysypany z saszetki). Udka z kurczaka ugotować, a następnie zetrzeć na tarce. Do miski wsypać groszek, fasolkę, kukurydzę, wsypać starte udka z kurczaka i ryż. Na wszystko wlać majonez (3/4 słoika) i wymieszać z całością. Można również dodać inne warzywa typu: marchewka(ugotowana), papryka (marynowana albo surowa) oraz ogórki. Sałatka 13-warstowa Składniki cebula - 1-2 szt jajka gotowane - 2 szt ketchup - 1 słoiczek kukurydza konserwowa - 1 puszka majonez - 3/4 słoika ogorki kiszone - 1-2 szt ryz - 2 torebki tunczyk w sosie wlasnym - 1 puszka twarde i soczyste jabłko - 1 szt Sposób przyrządzenia Ugotować ryż wg przepisu, a jajka na twardo. Ogórki pokroić w kosteczkę, cebulkę i jabłko poszatkować. Jajko jak ostygnie posiekać. Składniki kłaść (koniecznie w szklanej miseczce) w następującej kolejności: ogórki, 1/4 ryżu, 1/2 ketchupu, cebula, jabłko, 1/4 ryżu, majonez, jajka, 1/4 ryżu, tuńczyk, 1/4 ryżu, 1/2 ketchupu, kukurydza. Sałatka z grejpfrutem Składniki : cukier - 1 szczypta grejpfrut zielony - 1 szt imbir - 1 szczypta kardamon - 1 szczypta krewetki - 6 szt natka pietruszki - 1 szt oliwa z oliwek - 2 łyżki seler naciowy - 3 kawałki sól - 1 szczypta Sposób przygotowania : Grejpfruta przecinamy na pół, wydrążamy go, a cały miąższ kroimy na małe cząstki. Seler naciowy kroimy na cieniutkie paski. Grejpfruta i seler wrzucamy do miski, dodajemy natkę pietruszki, cukier i oliwę - wszystkie składniki starannie mieszamy. Sałatkę nakładamy do miseczek ze skórki grejpfruta. Krewetki podsmażamy na oliwie na złoty kolor. Doprawiamy kardamonem i imbirem i nakładamy na wierzch sałatki. Sałatka cesarska Składniki : czosnek - 2 ząbki jajka - 2 szt oliwa z oliwek - 6 łyżek parmezan tarty - 1/3 filiżanki pieprz czarny - 1 szczypta sałata rzymska - 2 główki sok z cytryny - 1 szt sos Worcestershire - 1 łyżeczka sól - 1 szczypta ziemniaki - 230 g Sposób przygotowania : Bierzemy woreczek do mrożonek, wkładamy do niego obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Wrzucamy do nich posiekany czosnek i dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek. Potrząsamy woreczkiem tak, aby oliwa dokładnie pokryła wszystkie kostki. Wyrzucamy zawartość woreczka na blachę i pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 st.C od 45 minut do godziny. Kiedy ziemniaki się przyrumienią, układamy je na papierowym ręczniku i posypujemy solą. Do sałatki wrzucamy je po ok. 10 minutach, jak przestygną. Wstawiamy wodę na jaja. Wrzucamy do rondla zapałkę, aby powstrzymać wypłynięcie białka, jeśli pęknie skorupka. Kiedy woda zagotuje się, wkładamy do niej jaja i gotujemy przez dokładnie 1 minutę. Następnie wyciągamy je i odstawiamy na bok. Rozdzieramy liście sałaty na niewielkie kawałki i mieszamy z oliwą z oliwek tak, aby oliwa lekko przykryła sałatę. Dodajemy sól i pieprz i ponownie mieszamy. Wkrapiamy sos Worcestershire, sok z cytryny, wbijamy jaja i mieszamy, aż składniki się połączą. Próbujemy i ewentualnie doprawiamy według smaku. Na koniec mieszamy z serem. Ziemniaki dodajemy tuż przed podaniem do stołu, w przeciwnym wypadku sałatka nam zwiędnie. Przekąska z pomidorów i sałatki jarzynowej Składniki : koperek lub natka pietruszki - 1 pęczek pomidory - 6 szt sałata - 6 listków sałatka jarzynowa - 1 duże opakowanie Sposób przygotowania : Pomidory umyć, odciąć górę tzw. czapeczkę. Z dolnej części wyjąc miąższ. Pomidory napełnić sałatką jarzynową, ułożyć na półmisku na liściach sałaty. Przykryć czapeczkami z pomidorów. Udekorować koperkiem lub pietruszką. Sałatka grecka Składniki : cebula czerwona - 2 szt czosnek - 2 ząbki ocet winny - 5 łyżek ogórek - 2 szt olej - 5 łyżek oliwki czarne - 1 słoiczek oregano - 1 łyżeczka pomidory koktajlowe - 10 szt sałata czerwona - 1 głowka sałata lodowa - 1 głowka ser feta pokrojony w zalewie - 1 opakowanie sól - 1 szczypta do smaku tymianek - 1 łyżeczka Sposób przygotowania : Wszystkie składniki wymieszać. Sałatę lodową i czerwoną porwać na kawałki, pomidory pokroić na polówki lub ósemki, cebulę i ogórki w talarki, oliwki w całości lub na połówki, posypać serem feta i polać sosem. SOS: czosnek, sól rozetrzeć; dodać oregano i tymianek - wymieszać; dodać ocet winny i olej, wymieszać i odstawić na 15 min. Smacznego ! ! ! Sałatka jajeczno kukurydziana Składniki : jajka - 4 szt kukurydza z puszki - 1 szt majonez - 2 łyżki musztarda - 1 łyżeczka pieprz czarny - szczypta sól - szczypta Sposób przygotowania : Odsączyć puszkę kukurydzy, jajka ugotować na twardo, obrać i posiekać. Wymieszać z kukurydzą, majonezem i musztardą, posolić i popieprzyć do smaku. Można też dodać posiekany szczypiorek lub natkę pietruszki. Sałatka makaronowa Składniki : chili - szczypta czosnek - 1 ząbek makaron świderki - 1 paczka oliwa z oliwek - 1/3 szklanki oregano świeże - 3 gałązki orzechy pini - 5 dag pieprz biały - szczypta sól - 2 szczypty suszone pomidory w oliwie - 1 słoik szczypiorek - 1 pęczek szpinak świeży - 20 dag Sposób przygotowania : Makaron ugotować al dente. Pomidory odsaczyc i pokroić w paseczki. Szpinak umyć i poszatkować. Pini uprażyć na suchej patelni. Oregano i szczypiorek posiekać. Wszystkie składniki wymieszać. Z oliwy, przeciśniętego czosnku, chili, soli i pieprzu zrobić sos i dodać do reszty składników, dobrze wymieszać. Rzymski groszek Składniki : cukier - szczypta groszek zielony - 3 szklanki koperek - 1 garść masło - 1 łyżka pieprz - 1 szczypta pomidory - 3 szt ser twardy - 5 dag śmietana - 2/3 szklanki Sposób przygotowania : Groszek zalać małą ilością wrzącej, osolonej wody z dodatkiem cukru i masła. Gotować 15 minut pod przykryciem. Pomidory obrać, pokroić w cząstki. Połączyć z groszkiem, posiekanym koperkiem, śmietaną, startym serem i przyprawami. Dusić kilka minut, doprawić do smaku. Sałatka z pora jajko na twardo - 2 szt majonez Kielecki - 2 łyżki czubate papryka mielona słodka - 2 szczypty pieprz czarny - 1 szczypta por duży - 1 szt sól - 1 szczypta starty ser żółty - 15 dag Sposób przygotowania : Por kroimy na cienkie plasterki a następnie widelcem rozdzielamy na okręgi. Dodajemy starty ser, jajka pokrojone w kosteczkę, przyprawy(sól, pieprz, papryka mielona).Całość dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy majonez i też mieszamy. Najlepiej smakuje na drugi dzień. Smacznego ! ! ! Surówka z rzodkiewek Potrzebne składniki: * 1 pęczek rzodkiewki * 1 cebula * 1 pęczek szczypiorku * 1 szklanka śmietany * natka pietruszki * sok z jednej cytryny * sól i pieprz Opis przygotowania: Rzodkiewkę, szczypior, natkę pietruszki dobrze umyć i pokroić na drobne kawałeczki. Dodać drobno pokrojoną cebulę, wlać śmietanę i sok z cytryny. Doprawić solą i pieprzem. Całość wymieszać i odstawić do lodówki na 30 minut. Ćwikła po berlińsku Potrzebne składniki: * 80 dag buraczków * 15 dag jabłek * 5 dag chrzanu (tartego) * 50 ml czerwonego wytrawnego wina (niekoniecznie) * sól, cukier i sok z cytryny lub kwasek cytrynowy do smaku Opis przygotowania: Buraczki wyszoruj szczotką pod bieżącą wodą, umyj, zalej wrzącą wodą, ugotuj pod przykryciem lub upiecz w gorącym piekarniku. Następnie odcedź, wystudź, obierz, zetrzyj na tarce o drobnych otworach. Jabłka umyj, oczyść z gniazd nasiennych, zetrzyj na tarce o dużych otworach, wymieszaj z chrzanem, buraczkami i winem, dopraw do smaku. Przełóż do słoja i pozostaw w chłodziarce na kilka godzin. Sałatka pomidorowa z chlebem Potrzebne składniki: * 500 g chleba czerstwego * 2 duże czerwone cebule * 5 dojrzałych pomidorów * 1 duży ogórek * 8 świeżych listków bazylii * 1 łyżka ciemnego octu winnego * 5 łyżek oliwy z oliwek * sól * pieprz świeżo zmielony Opis przygotowania: Namoczyć chleb przez 10 minut w zimnej wodzie. Po namoczeniu wyjmij go i dokładnie wyciśnij. Rozkruszyć i włożyć do salaterki. Okruszki chleba powinny być prawie suche. Dodać rozmiażdżone pomidory bez pestek, cebulę pokrojoną w krążki, ogórek pokrojony w plasterki oraz bazylię. Skropić 4 łyżkami oliwy, posolić, dodać pieprz i delikatnie wymieszać. Włożyć do lodówki na 1 godzinę. Przed podaniem doprawić octem winnym i resztą oliwy. Sałatkę udekoruj zieleniną (np. listkami bazylii). Sałatka benedyktyńska Potrzebne składniki: * 1 kabaczek do 0,5 kg * 1 cebula * 2 ząbki czosnku * pieprz, sól * 3 łyżki oliwy * 1 cytryna * łyżeczka cukru * kminek * kolendra * zielona pietruszka * szczypiorek Opis przygotowania: Kabaczka obrać ze skóry, przekroić w poprzek i usunąć z niego nasiona. Pokroić go w dużą kostkę. Zagotować około 3 litrów wody i zalać wrzątkiem kabaczka. Następnie dodać oliwę, posiekany czosnek, kolendrę, pieprz, sól i cukier do smaku. Wszystko gotować w tej samej wodzie, którą sparzyliśmy kabaczka przez 20 minut. Po ugotowaniu dodać sok z cytryny i posiekaną drobno cebulę. Pozostawić do ostygnięcia. Po ostudzeniu przecedzić przez sito, sałatkę nałożyć na talerzyki i posypać zieloną pietruszką lub szczypiorkiem. Sałatka z pomarańczami Składniki : cebula - 1 szt czerwona papryka - 2 szt fasola czerwona - 1 puszka makaron - 250 g oliwki - 1 łyżka pomarańcze - 4 szt rozmaryn - szczypta sok z cytryny - 1 łyżka sól - szczypta tymianek - szczypta Sposób przygotowania : Obrane pomarańcze pokroić w kostkę, paprykę w drobne paski, a cebule posiekać. Wszystko wymieszać, dodać ugotowany makaron i fasolkę. Doprawić solą, tymiankiem, rozmarynem i sokiem z cytryny. Sałatka z Ravioli majonez dekoracyjny Winiary - 1 według uznania makaron Ravioli - 1 opakowanie pieprz czarny - 1 do smaku sól - 1 do smaku szczypiorek - 1 pęczek szynka konserwowa - 20 dag Sposób przygotowania : Makaron Ravioli delikatnie ugotować, odcedzić i wystudzić (nadzienie ravioli według upodobania, ja najczęściej kupuje z grzybami albo warzywne). Zamiast Ravioli można dodać uszka z grzybami lub mięsem. Szynkę konserwową kroimy w drobną kostkę. Szczypiorek drobno siekamy. Wszystko razem mieszamy dodając majonez i przyprawy do smaku. Kolorowa sałatka z kapusty Składniki : kapusta biała - 300 g kapusta czerwona - 300 g kminek - 1 łyżka olej - 125 ml pieprz czarny - do smaku sól do smaku Sposób przygotowania : Obie kapusty dobrze wymieszać, dodać sól, odstawić, aż nasiąknie. Odcisnąć, przyprawić do smaku solą, pieprzem i octem, posypać kminkiem i polać olejem. Sałatka ze świeżych grzybów Składniki : cebula - 1 szt cukier - do smaku grzyby - 1 kg ocet winny - do smaku pieprz czarny - szczypta sałata - 4-5 liści sól - 1 szczypta śmietana - 1 szklanka Sposób przygotowania : Grzyby oczyścić, pokrajać i gotować przez 2-3 min w zakwaszonej wodzie. Przełożyć je na sito, później osuszyć ściereczką. Cebulę posiekać jak najdrobniej, wymieszać ze śmietaną, przyprawić cukrem, solą i pieprzem. Tak przyrządzonym sosem polać grzyby ułożone na liściach sałaty. Zimowa sałatka z ryżu Składniki : kapusta czerwona - 1 szt orzechy włoskie - 10 dag rodzynki - 10 dag ryż - 25 dag sos winegret - do smaku sól - do smaku Sposób przygotowania : Ryż ugotować na sypko w dużej ilości wody, zalać zimną wodą i odcedzić. Kapustę drobno poszatkować. Wymieszać ryż, orzechy i rodzynki, uprzednio przebrane i namoczone w ciepłej wodzie. Dodać kapustę, polać sosem winegret i starannie wymieszać. Smacznego ! ! ! Siekana sałatka Rumi z cytrynowym sosem winegret Sałatka (na 6 porcji): - 1 burak - 60 ml. octu z sherry - 1 czerwona papryka pomidorowa - 3 dag. orzechów pekan - 3 dag. oliwek kalamata - 6 liści bazylii - 1 szalotka. Sos winegret: - 60 ml. soku z cytryny - sół, biały pieprz - 1 jajko - 1 łyżeczka musztardy - 90 ml. oliwy z oliwek - 90 ml. oleju rzepakowego (canola) - 1 główka cykorii, poszatkowana w cienkie paski - 3 dag. liści endywii kędzierzawej - 1 pomarańcza, obrana ze skórki i rozdzielna na cząstki. Przygotowanie sałatki: Upiec burak do miękkości i pokroić w kostkę. Sok, który wycieknie, wlać do octu i razem zagotować, tak że powstanie marynata buraczana. Przecedzić marynatę i zalać nią kostki buraka. Upiec paprykę i pokroić w kostki. Upiec orzechy i posiekać, zostawić kilka całych do dekoracji. Pokroić oliwki w plasterki, liście bazylii w paski, a szalotkę drobno posiekać. Przygotowanie sosu winegret: Zmiksować razem sok z cytryny, sól, pieprz, jajko i musztardę. Następnie dodawać powoli olej, nadal mieszając, żeby utworzyła się emulsja. Wymieszać cykorię, endywię kędzierzawą, pomarańczę, paprykę, orzeszki, oliwki, bazylię i szalotkę z sosem wienegret. Na talerzu ułożyć niewielką górkę z pokrojonych buraków (wraz z marynatą), a na niej wymieszaną z sosem sałatkę. Ozdobić całymi orzechami. Sałatka Tabule - 370 g kaszy kuskus - 1,5 długiego ogórka - 1 cebula - 2 duże pęczki pietruszki - pęczek szczypiorku - 3 pomidory - sok z 1 cytryny - 200 ml oliwy z oliwek - 3 łyżki wody - sól, pieprz - ewentualnie 1 łyżka estragonu Sposób przygotowania : Do ugotowanej kaszy kuskus dodajemy starty na tarce ogórek. Cebulę siekamy na bardzo drobną kostkę. Umytą pietruszkę bardzo dokładnie osuszamy i kroimy. Na drobno kroimy szczypiorek. Pomidory przekrajamy na ćwiartki i wycinamy ze środka pestki, miąż kroimy w drobną kostkę i wszystko razem mieszamy. Dodajemy sok z cytryny, oliwę z oliwek i wodę. Dokładnie mieszamy. Miskę z sałatką dokładnie oklejamy folią i wkładamy na 3 godziny do lodówki. Potem doprawiamy do smaku przyprawami. Sałatka brokułowa z czosnkiem i migdałami Składniki : - 1 brokuł - 1 ser feta - 7 ząbków czosnku - 1/3 paczki migdałów w płatkach - 2 łyżki oleju Sposób przyrządzania: Umyte brokuły rozdzielić ma małe bukieciki, wrzucić do wrzątku i gotować ok. 3 minuty, a następnie odsączyć na sicie. Na oleju podsmażyć na złoty kolor pokrojony w plastry czosnek z płatkami migdałowymi. Połączyć na salaterce przestudzone brokuły z podsmażonym czosnkiem i migdałami oraz rozkruszonym na mniejsze kawałki serem feta. Sałatka warszawska :) Składniki : - pół średniej główki kapusty pekińskiej - 2 pomidory - 1 ogórek - pół kostki (ok.140g) sera feta - czarne oliwki (opcjonalnie) - 2 łyżki jogurtu naturalnego lub majonezu - bazylia i pieprz ziołowy Sposób przygotowania : Kapustę posiekać. Pomidory pokroić na cząstki, a ogórka i fetę w kostkę. Oliwki pokroić w krążki. Dodać majonezu lub jogurtu, przyprawić pieprzem i bazylią (hojnie! ;) ) i dokładnie wymieszać. Smacznego ! ! ! Sałatka z brokuł, wędzonego drobiu, sera feta i migdałów [Sałatka z brokuł, wędzonego drobiu, sera feta i migdałów] Jesienny przepis kulinarny na sałatkę z brokuł, wędzonego drobiu, sera feta i migdałów. Gorąco polecamy ten smakołyk. Przepis przygotowany na 4 porcję Przygotowanie brokuł i migdałów: * Płatki migdałów smażymy na suchej (bez tłuszczu) teflonowej patelni na złoty kolor. Musimy uważać aby płatki się nie spaliły dlatego należy cały czas mieszać drewnianą łopatką. * Brokuły HORTEX ( bez rozmrażania) smażymy nie rumieniąc na oliwie z oliwek przez około 5-6 minut. * Pod koniec smażenia solimy i posypujemy pieprzem. Przygotowanie sałatki: * Do szklanej miski przekładamy przestudzone brokuły, do których dodajemy ser feta pokrojony w grubą kostkę oraz kurczaki pokrojone w identyczną kostkę jak ser. * Doprawiamy oliwą z oliwek i octem winnym oraz pieprzem. * Po delikatnym wymieszaniu posypujemy zrumienionymi płatkami migdałowymi. Składniki * Mrożonki brokuły HORTEX - 1 opakowanie * Oliwa z oliwek - 6 łyżek * Migdały (płatki) - 120 g * Wędzony kurczak lub indyk b/k - 320 g * Ser feta - 320 g * Ocet winny biały - 1 łyżeczka * Sól * Pieprz biały świeżo mielony Surówka z kiszonej kapusty * 20 dkg kapusty kiszonej * 1 biała cebula * 1 czerwona papryka * puszka kukurydzy * 2 łyżki oleju * cukier * sól * pieprz Odciśniętą z soku kapustę posiekać, obraną i umytą cebulę posiekać w drobną kostkę, paprykę oczyścić, umyć i pokroić w cienkie paseczki. Wszystkie składniki wymieszać, dodać odcedzoną kukurydzę i olej. Doprawić do smaku cukrem, solą i pieprzem. Surówka z porów z majonezem 1 duży por (bielony) 2 duże jabłka kilka łyżek majonezu sól cukier Pory oczyścić, umyć, obciąć korzenie i części zielone. Białawą część pokroić w cienkie półplasterki. Jabłko umyć, obrać, zetrzeć na tarce z dużymi otworami, wymieszać z porem, majonezem. Przyprawić do smaku solą, cukrem, można też pieprzem i kwaskiem cytrynowym w małych ilościach. Nadaje się do dań gorących jak i zimnych. Sałatka z buraków * 1 kg buraków * 1 kwaskowate jabłko * 1 cebula * sok z cytryny * sól * pieprz * cukier * szczypiorek Buraki oczyścić. Zagotować wodę z dodatkiem soli, cukru i soku z cytryny. Włożyć buraki, gotować do miękkości. Wyjąć, ostudzić, obrać ze skórki, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Jabłko obrać, wyciąć gniazdo nasienne. Cebulę i jabłko też zetrzeć na tarce. Buraki wymieszać z jabłkiem i cebulą, doprawić solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Schłodzić w lodówce. Sałatka kolorowa * 1 sałata pekińska * 40 dag sera żółtego * 3 marchewki * 4 papryki czerwone * majonez * vegeta * sól * pieprz Pekinkę siekamy nożem, ser, marchewkę ścieramy na jarzynówce, paprykę kroimy w kostkę. Wszystkie składniki doprawiamy do smaku wegetą lub kucharkiem oraz mieszamy z majonezem. Sałatka z grzybkami marynowanymi Składniki: * słoiczek grzybków marynowanych * 2 cebule skrojone w kostkę * 2 białka z jajka skrojone w kostkę * 4 ogórki konserwowe skrojone w kostkę * majone lub jogurt * sól, pieprz * ugotowane żółtka z jajek Sposób przygotowania: Grzybki odsączyć z zalewy i pokroić w drobną kostkę, następnie dodać składniki pokrojone w kostkę i wymieszać razem w głębokiej misie. W osobnym kubku utrzeć ze sobą, 2 żółtka z majonezem lub jogurtem doprawić do smaku przyprawami i polac sosem warzywa. Dobrze wymieszać przed podaniem schłodzić w lodówce. Pyszna sałatka pomidorowa do obiadu! Składniki: * 5 świeże obrane ogórki * 4 pomidory * kilka piórek dymki * 5 łyżek śmietany * 1 mały jogurt naturalny * 5 łyżek majonezu * oliwa z oliwek * sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Ogórki i pomidory pokroić w plasterki. [ plasterki pomidora można przekroić na pół]. Dymkę z siekać i dodać do sałatki. Całość oprószyć solą i pieprze. W oddzielnej misce wymieszać, majonez, śmietanę, jogurt i oliwę z oliwek - dokładnie wymieszać mikserem. Sosem polać sałatkę i dokładnie, acz delikatnie wymieszać. Sałatka wyśmienicie smakuje, podana z filetem z kurczaka i ziemniaczkami oprószonymi świeżym koperkiem. Pyszna zielona sałatka do obiadu! Składniki: * listki sałaty zielonej * sok z cytryny * łyżka oliwy * sól * pokrojone piórka cebuli Sposób przyrządzenia: Sałatę opłukać, osuszyć na ręczniku papierowym i porwać na mniejsze kawałki. Następnie posolić sałatę, aby skruszyła. Wymieszać sok 1/2 cytryny z oliwą i polać sosem sałatę. Na koniec posypać cebulką. Ananasowa sałatka z piersi kurczaka Składniki : 2 piersi z kurczaka (0,5 kg)- ugotować, 1 puszka kukurydzy, 2 torebki gotowanego 15 min ryżu, papryka (mała) czerwona, 1 puszka ananasa, sól, pieprz, majonez Sposób przygotowania : Piersi, paprykę i ananasa pokroić w kosteczkę, dodać ugotowany, zimny ryż, doprawić solą, pieprzem i majonezem. Udekorować zieloną natką pietruszki i cząstkami ananasa. Ochłodzić w lodówce. Sałatka "Biedroneczka" Składniki : 1 główka sałaty 1 pęczek rzodkiewki 1 pęczek dymki garść posiekanej natki pietruszki 15dag sera feta 1/4szkl dobrego oleju lub oliwy z oliwek, 3 łyżeczki octu winnego 1 łyżka musztardy 2 łyżeczki cukru sól pieprz Sposób przygotowania : Wszystkie jarzynki dokładnie umyć i osuszyć . Sałatę porwać palcami na małe kawałki. Rzodkiewki pokroić w plasterki , dymkę posiekać razem ze szczypiorkiem. Ser pokroić w kostkę. Oliwę ubić z cukrem , musztardą , solą i pieprzem. Wszystkie warzywka wymieszać ze sobą dodając oliwny sos według gustu. Brokuły z majonezem Składniki : Brokuły - mogą być świeże lub mrożone. 3-5 łyżek majonezu (najlepiej winiary) sól Sposób przygotowania : Brokuły wyczyścić można poprzekrawać na mniejsze różyczki, zagotować osolona wodę, ugotować brokuły odcedzić i poczekać aż wystygną podusić dusicielem do ziemniaków dodać majonez i do lodówki chociaż na 3 godziny do schłodzenia - najlepiej smakuje z chlebem i jakąś wędliną. Sałata lodowa z warzywami Składniki : 1 czerwona papryka 300 g groszku (mrożonego lub z puszki) 1 puszka kukurydzy 2 łyżki oleju kukurydzianego 4 łyżki sosu chili 2 łyżki soku z cytryny sól pieprz 1 główka sałaty lodowej Sposób przygotowania : Paprykę pokroić na ćwiartki, usunąć nasiona i pokroić na cienkie paseczki. Wymieszać z kukurydzą i groszkiem (jeśli używamy groszku mrożonego - trzeba go rozmrozić). Do warzyw dodać olej, sos chili i sok z cytryny, doprawić solą i pieprzem. Główkę sałaty lodowej oczyścić, pokroić na ćwiartki, a następnie na cienkie paseczki. Sałatę wymieszać z warzywami bezpośrednio przed podaniem, dzięki czemu zachowa ona swoją kruchość Smacznego ! ! ! Sałatka toskańska Składniki: 1 główka zielonej sałaty pęczek brokuł 100 g pieczarek 2 naci selera Sos 1 ząbek czosnku 1 mała cebula szczypta soli 2 łyżki octu winnego 1 łyżeczka musztardy pieprz 4 łyżki oleju sojowego Czosnek obrać i wycisnąć, wymieszać z obraną i pokrojoną na cienkie talarki cebulą. Cebulę i czosnek odstawić na pięć minut, aż puszczą sok. Następnie dodać musztardę, pieprz i olej sojowy. Wszystkie składniki dobrze wymieszać. Sałatę dokładnie umyć, odsączyć i poszarpać na drobne kawałki. Brokuły podzielić na koszyczki. Umyte pieczarki i seler pokroić w plasterki. Przygotowane warzywa wymieszać, i polać gotowym sosem. Sałatka z bakłażanów Składniki: 30 dag bakłażanów 15 dag cebuli 10 dag zielonego groszku z konserwy 2 jajka winne jabłko 1/2 szklanki sosu majonezowego sól cukier sok cytrynowy lub inny środek zakwaszający Bakłażany umyć, obrać ze skórki, wrzucić na podgrzany olej i lekko poddusić na patelni. Do duszących się bakłażanów dodać pokrajaną cebulę, chwilę podusić razem. Ostudzić, połączyć z groszkiem, pokrajanymi jabłkami i jajkami, ugotowanymi na twardo. Całość doprawić solą, cukrem i środkiem zakwaszającym. Wyłożyć na salaterkę i zalać sosem majonezowym. Sałatka z białej fasoli Składniki: 20 dag białej drobnej fasoli 3 jajka 1 wymoczony śledź 2 cebule 2-3 kiszone lub konserwowe ogórki 2 jabłka sól pieprz 1/2 łyżeczki suszonego cząbru 1 łyżeczka cukru 3 łyżki oleju 1 łyżka chrzanu Namoczoną poprzedniego dnia fasolę ugotować w tej wodzie, w której się moczyła. Dwa jajka ugotowane na twardo. Śledź, jajka, jabłko i cebule drobno posiekać. Dodać sól, pieprz, cząber. Żółtko utrzeć, do powoli olej. Fasolkę połączyć z dodatkami, dodać chrzan i cukier. Sałata faszerowana po węgiersku Składniki: 6 dużych liści sałaty, 2-3 małe bułki, szklanka mleka, 15 dag pieczarek, 4 łyżki stopionego masła, 2 łyżki zieleniny, 2 żółtka, sól, łyżka papryki, roztarty mały ząbek czosnku, pół szklanki gęstej śmietany, pół szklanki rosołu Wykonanie: Bułeczki zalać mlekiem, odcisnąć, przetrzeć przez sito. Oczyszczone, posiekane grzyby smażyć na rozgrzanym maśle z dodatkiem zieleniny, cebuli i czosnku, aż do wyparowania soku, często mieszając, przestudzić. Wymieszać przetartą bułkę z żółtkami, śmietaną i grzybami, doprawić do smaku solą i papryką. Farszem posmarować listki sałaty, zawinąć jak gołąbki. Ułożyć w wysmarowanym masłem żaroodpornym naczyniu, wlać rosół lub wodę z rozpuszczoną kostką. Wstawić do gorącego piekarnika (220 C), piec ok 20 min. Wyłożyć na talerz, pokropić pozostałym masłem. Podawać z frytkami. Sałata lodowa z kozim serem i oliwkami Składniki: Czas przygotowania: 15 min 1 główka sałaty lodowej, 15 dag koziego sera, 1/2 szklanki czarnych oliwek bez pestek, 2 łyżki nasion słonecznika, 4 łyżki posiekanego szczypiorku; na sos: 5 łyżek oliwy, 2 łyżki białego octu winnego, sól, pieprz Wykonanie: Robimy sos: ocet mieszamy z 2 łyżkami zimnej przegotowanej wody lub wody mineralnej, roztrzepujemy z oliwą, przyprawiamy pieprzem i solą. Sałatę czyścimy z zewnętrznych liści, pozostałe liście myjemy, osączamy i rwiemy na kawałki. Oliwki przekrawamy na połówki. Nasiona słonecznika lekko prażymy na suchej patelni. Sałatę mieszamy ze szczypiorkiem i oliwkami, polewamy sosem i posypujemy pokruszonym serem oraz nasionami słonecznika. Sałata po nicejsku Składniki: 2 sałaty, 2 pomidory, 1 ogórek, pęczek cebuli dymki, puszka ryb w oleju, kwasek cytrynowy, olej, sól, pieprz tymianek Wykonanie: Wszystkie warzywa umyć, osuszyć, posiekać. W dużej salaterce układać luŚnymi warstwami wszystkie składniki razem z rybą, polać całość sosem z oleju, kwaskiem i tymiankiem i natychmiast podawać. Sałatka Gyros warstwowa Składniki : • kapusta pekińska • majonez • ketchup • przyprawa gyros • pomidory obrane ze skórki • kukurydza • mięso mielone (może być drobno pokrojony filet z kurczaka lub karkówka) Sposób przygotowania : Mięsko podsmażyć z przyprawą Gyros. Odstawić do ostygnięcia. Następnie drobno poszatkować kapustę i wsypać warstwę do miski. Na kapustę kładziemy kleksy majonezu i kleksy ketchupu (nie przesadzić z ilością). Następnie sypiemy warstwę kukurydzy, na to obrane pomidorki pokrojone w kostkę. Dalej podsmażone mięsko. Na to znów pomidorki, kukurydza i posiekana kapusta. Na koniec znów kleksy majonezu i ketchupu. Fantastyczna sałatka na grilla rzodkiewka+ziemniaki Składniki : - pęczek rzodkiewki, - 6 ziemniaków średniej wielkości ugotowanych w mundurkach, - natkę pietruszki,koniecznie świeżą, - pół główki czosnku, - majonez najlepiej jogo majo, - sól, -pieprz. Sposób przygotowania : Rzodkiewki kroimy na pół i nie za drobno kroimy, ziemniaki obieramy ze skórki dzielimy na 4 i kroimy w grubsze plastry łączymy z rzodkiewką,przygotowujemy sos czosnkowy:pietruszkę drobno siekamy,ząbki czosnku wyciskamy dodajemy cały majonez,sól, pieprz wszystko mieszamy i łączymy z sałatką. UWAGA!!!! Sałatka musi postać koniecznie 2-3 godziny w lodówce aby składniki się przegryzły,jest wyśmienita i zawsze smakuje,najlepiej jako dodatek do dań z grilla,pieczonego kurczaka. Sałatka z buraków ze śmietaną Składniki : • 2-3 buraki • 3 łyżki stołowe śmietany • 1 łyżka stołowa 3% octu • sól Sposób przygotowania : Buraki ugotowane w łupinie (w celu zachowania koloru można dodać do octu) obrać, zetrzeć na tarce o dużych otworach, po czym posolić do smaku i dodać śmietanę. Surówka z kapusty pekińskiej i brzoskwiń Składniki: • 70 dag kapusty pekińskiej • 1 puszka brzoskwiń w syropie • 7 dag rodzynek • Sos: 1 słoik majonezu (20 dag) • 3 łyżki gęstej śmietany 18% • 1 łyżeczka przyprawy curry • sól • pieprz Sposób przygotowania : Kapustę oczyścić, umyć, drobno poszatkować. Brzoskwinie osączyć z syropu i pokroić na małe kawałki. Rodzynki umyć, zalać gorącą wodą, aby zmiękły, a następnie osączyć. Wszystkie składniki wymieszać. Sos: śmietanę połączyć z majonezem i przyprawić curry, solą i pieprzem. Surówkę polać sosem i wstawić na 1 godz. do lodówki. Przed podaniem wymieszać. Smacznego ! ! ! Marchewka z orzechami i rodzynkami Trudność: Łatwa SKLADNIKI: * Składniki 50 dag marchewki * 7 dag rodzynek * łyżka maku * 5 dag orzeszków ziemnych * sok i skórka otarta z pomaranczy * 3 łyżki oleju słonecznikowego * łyżeczka musztardy * cukier, sól, pieprz ETAPY PRZYGOTOWANIA: 1. Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na tarce do jarzyn. Orzeszki ziemne upraż na suchej patelni. Wymieszaj marchewkę, posiekane ( lub całe ) orzeszki, mak oraz wcześniej namoczone i dobrze odsączone rodzynki. 2. Przygotuj sos: utrzyj go z oleju i musztardy, dodaj skórkę i sok z pomarańczy. Całość przypraw cukrem, solą i pieprzem. Polej sosem sałatkę. 3. Uwaga: orzeszki dodaj bezpośrednio przed podaniem, aby były chrupiące. Sałatka ryżowo - pieczarowa :) Trudność: bardzo łatwa SKLADNIKI: * Składniki 1/2 szklanki ryżu * 5 średnich pieczarek * 15 dag szynki konserwowej ( może być inna) * 1/2 puszki groszku konserwowego * 3 łyżki majonezu * 3 łyżki śmietany * 4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki * sok z cytryny, pipeprz ETAPY PRZYGOTOWANIA: 1. Ryż opłukać pod bieżącą wodą, ugotować na "sypko", odcedzić. Pieczarki umyć, oczyścić i wrzucić na kila minut do wrzącej, osolonej wody. Ostudzić, pokroić w cienkie paski i skropić sokiem z cytryny. Szynkę pokroić w kostkę. Groszek osączyć. Do naczynia włożyć : ryż, pieczarki, szynkę, groszek. Polać majonezem, śmietaną, przyprawić pieprzem i posypać natką pietruszki ( zostawić troszkę do dekoracji). Delikatnie wymieszać. Przed podaniem przełożyć do salaterki i posypać zieloną pietruszką. Sałatka miszmaszka Przygotowanie: 10 minut Trudność: bardzo łatwy SKLADNIKI: * Składniki kapusta zielona * czosnek marynowany * ziarna słonecznika * pomidor * por * zioła ulubione * oliwa ETAPY PRZYGOTOWANIA: 1. Przesmażamy na niewielkiej ilości oliwy pokrojoną drobno kapustę z ząbkami marynowanego czosnku dodając ulubione zioła i przyprawy (np. koperek,etc.) 2. Drobno kroimy por i pomidor. 3. Gdy smażona kapusta przestygnie wrzucamy do niej pokrojony pomidor i por oraz ziarna słonecznika (mogą być inne, np. dyni). Wszystko dokładnie mieszamy i smacznego!!!! Zielona sałata z tuńczykiem Przygotowanie: 15 min SKLADNIKI: * Składniki 1 salata * puszka bialej fasolki * puszka tunczyka * mala cebula * 2 pomidory * oliwa z oliwek, sol, pieprz ETAPY PRZYGOTOWANIA: 1. Salate dokladnie wyplukac, podzielic na drobne kawalki. Pokroic pomidory w duza kostke a cebule posiekac. 2. Z fasolki i tunczyka odlac wode i dodac do salaty. 3. Polaczyc wszystko i polac oliwa i przyprawic do smaku. Sałatka Kus-Kus Przygotowanie: 20 minut Oczekiwanie: 30 minut Kaloryczność: 150 kcal/porcja Trudność: Łatwy SKLADNIKI: * Składniki na 5 porcji Kasza Kus-Kus * Papryka czerwona, kukurydza * Tuńczyk z puszki - najlepiej już zmielony * Majonez * Przyprawy(sól, pieprz) * Można podać z pietruszką(natką) ETAPY PRZYGOTOWANIA: 1. Kaszę Kus-Kus(ok. 2 cm warstwa) ugotować w lekko osolonej wodzie. Najlepiej poprowadzić się sposobem przygotowania umieszczonym na opakowaniu. 2. Paprykę posiekać na drobne części. Wraz z kukurydzą dodać papryke do, ochłodzonej wcześniej, kaszy. Następnie dodać tuńczyka i majonezu. Wszystko wymieszać i przyprawić do smaku. 3. Najlepiej podawać schłodzone w lodówce. Sałatka z kurczakiem i ananasem 1 duży filet z kurczaka 1 puszka ananasa (najlepiej pokrojonego w plastry) 1 puszka kukurydzy 10 dkg rodzynek majonez sól i pieprz 2 łyżki oleju Filet z kurczaka umyć i pokroić na bardzo drobne kawałki. Oprószyć solą i pieprzem i upiec na rozgrzanym oleju tak, żeby był ładnego, złotego koloru. Po upieczeniu przestudzić. Rodzynki sparzyć wrzącą wodą, żeby nabrały miękkości. W dużej misce wymieszać kukurydzę, kurczaka, rodzynki i drobno pokrojonego ananasa (do krojenia w drobne kawałki lepiej się nadaje ananas w plastrach, ponieważ ten "w kawałkach" jest zbyt duży do sałatki, a niewygodny do krojenia). Następnie dodać majonez, sól i pieprz do smaku. Przed podaniem schłodzić przez min. godzinę w lodówce. Doskonale smakuje bez żadnych dodatków albo ze świeżym chlebem, najlepiej ciemnym. "Ptasie gniazda" 200 g mięsa drobiowego (filety drobiowe lub mięso z piersi indyka) 400 g ziemniaków 3 średnie marchewki 1 cebula 3 jajka majonez do smaku sól pieprz zielenina (natka pietruszki, koperek) kilka liści sałaty olej do smażenia Ugotować mięso do miękkości, pokroić w cieniutkie paseczki. Dokładnie obrać i umyć marchewki i ziemniaki, pokroić w zapałki lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokroić w drobniutką kosteczkę. Podsmażyć oddzielnie warzywa na dobrze rozgrzanym oleju. Płaski półmisek wyłożyć dokładnie opłukanymi i osączonymi z wody liśćmi sałaty. Przygotowane mięso wymieszać z podsmażonymi warzywami. doprawić do smaku majonezem, odrobiną soli i pieprzem. Wyłożyć na liście sałaty formując gniazda, w środku zrobić niewielkie wgłębienie. Ugotować jajka na twardo. Obrać i wyjąć żółtka. Rozetrzeć je z zieleniną, dodać majonez i wymieszać. Nakładać w środek każdego gniazda. Bukiet sałat z grzankami po połowie sałaty radiccio i strzępiastej 4 dymki 2 ząbki czosnku 7 łyżek oleju sok z cytryny 1 łyżeczka musztardy sól pieprz 6 kromek bułki paryskiej Bułkę pokroić na kawałki. Podsmażyć na 2 łyżkach oleju z obu stron na złoty kolor. Sałatę opłukać i starannie osączyć. Podrzeć na mniejsze kawałki. Czosnek obrać. Przekroić na pół. Przekrojonym czosnkiem posmarować wnętrze dużej salaterki. Ułożyć w niej sałatę. Skropić sokiem z cytryny. Dymkę obrać, opłukać. Białe główki odciąć. Przekroić na ćwiartki. Podsmażyć na 2 łyżkach rozgrzanego oleju. Ułożyć na sałacie. Pozostały olej wymieszać z musztardą. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Sosem skropić sałatę. Posypać grzankami. Sałatka do taco mexicano Przygotowanie: 15 min. Oczekiwanie: 10 min. Trudność: Bardzo łatwe SKLADNIKI: * Składniki kapusta pekińska, * kubeczek kwaśnej śmietany, * odrobina mleka, * sól, przyprawa ziołowa do sałatek, czosnek w proszku. ETAPY PRZYGOTOWANIA: 1. Kapustę drobno pokroić. 2. Przygotować sos.Śmietanę rozmieszać z odrobiną soli, czosnku i przyprawy do sałatek;rozrzedzić mlekiem.Odsawić na 10 min. w celu "przegryzienia się" przypraw. 3. Pekińską polewać sosem i udekorować pomidorkiem, ogóreczkiem i czym tam jeszcze popadnie. Podawać w szczególności do potrawy:"Taco mexicano" SMACZNEGO!!! SAŁATKA Z KAPUSTĄ Przygotowanie: 1 godzina Gotowanie: 20min SKLADNIKI: * Składniki 2kg kapusty /poszatkować/ * 2szt. marchwi /zetrzeć na tarce na oczka/ * 2szt. cebuli / pokroić w talarki/ * 2szt. papryki czerwonej /pokroić w kostkę lub w paseczki * SOS:1 1/2 łyżki soli, 1/2 szkl.cukru, 1/2 szkl. oleju, 1/2 szkl.octu, * 4-5 łyżek musztardy sarepskiej, 2 łyżki naci od selera ETAPY PRZYGOTOWANIA: 1. Zalać kapustę zmiksowanym sosem, wymieszać i włozyć do słoików, gotować 20 minut. Sałatka na jesień Przygotowanie: ok 30 min Trudność: żadna SKLADNIKI: * Składniki na 4 porcje ok 250 gr fasolki szparagowej, 2 ogórki, 1 sałata, 500 gr szparagów * konserwowych, rzeżucha, natka pietruszki, natka kopru, sól, pieprz, * olej, musztarda ETAPY PRZYGOTOWANIA: 1. koperek i pietruszke umyć i dorobno pokroić.Natępnie dodać do nich olej i musztardę i wszystko zmiksować na sos.Dodać do tego sól i peprz do smaku.Fasolke szparagową ugotować na niezbyt miękko.Ogórki i sałatę pokroić w paski.Rzeżuchę podzielić na listki. Zmieszać fasolkę szparagową, ogórki, sałatę i rzeżuchę.Dodać odcedzone szparagi tak aby się nie połamały i polać wszystko zrobionym sosem. No i jemy.Smacznego Szpinak ze słonecznikiem i pomarańczą Przygotowanie: 15 min Oczekiwanie: 15 min Trudność: łatwizna SKLADNIKI: * Składniki na 4 porcje 0,5 kg szpinaku * 1-2 pomarańcze lub mandarynki * garść słonecznika * duży jogurt naturalny * łyżka ostrej musztardy ETAPY PRZYGOTOWANIA: 1. Pomarańcze sparzyć, otrzeć skórkę i wycisnąć sok. Słonecznik spróżyć na suchej patelni. Przygotować sos z jogurtu,musztardy i soku. 2. Oczyszczony, opłukany i pociety w kawałeczki szpinak. Wymieszać ze słonecznikiem, polać sosem i podawać. Cebulak SKLADNIKI: * Składniki na 4 porcje cebula * tuńczyk z puszki * kukurydza z puszki * ryż * majonez * przyprawy * ser żółty ETAPY PRZYGOTOWANIA: 1. cebulę kroimy w drobna kostkę. solimy i pieprzymy. ryz gotujemy z kostką rosołową. mieszamy wszystko razem. dodajemy kukurydzę i majonez. mieszamy. posypujemy serem żółtym. proponuje dodać duzo pieprzu. Sałatka z 5 warzyw z ryżem Kaloryczność: 200 kcal/porcja Składniki na 4 porcje • szklanka ugotowanego ryżu • 3/4 szklanki posiekanej marchewki • po 1/4 szklanki drobno posiekanych: łodygi selera, pieczarek, • zielonej papryki, czerwonej papryki • po 1/2 łyżeczki soli selerowej, curry w proszku, soli czosnkowej • pieprz • Sos: • 2 łyżki majonezu • 1 łyżeczka wody • 2 łyżeczki musztardy Etapy przygotowania 1. W dużej misce wymieszać ryż, warzywa i przyprawy. 2. W małej misce wymieszać składniki sosu. Polać ryż i warzywa. Podawać. Kurczak wędzony - sałatka błyskawiczna i pyszna Przygotowanie: 30min Trudność: bardzo łatwe Składniki • 1/2 kurczaka wędzonego, 1 puszka kukurydzy, ananasy z puszki, • majonez, sól i pieprz do smaku; Etapy przygotowania 1. Obieramy mięso z kurczaka i kroimy na średnie kawałki, dodajemy pociętego na małe kawałki ananasa z puszki (ilość w/g uznania), wsypujemy odcedzoną z puszki kukurydzę, odrobinę soli (kurczak już jest słony), troszkę pieprzu, majonez, mieszamy GOTOWE ! 2. tą sałatką zajadają się nawet ci, którzy nie przepadają za kukurydzą, czy wędzonym kurczakiem. TAKIE NIC, A TAKIE COś ! Sałatka z wołowiną Kaloryczność: 295 kcal/porcja Składniki na 4 porcje • 25 dag gotowanej chudej wołowiny • 2 szklanki ryżu ugotowanego na sypko • czerwona i żółta papryka • kwaszony ogórek • cebula • 3 łyżki posiekanej natki • 2 ząbki czosnku • po 2 łyżki oleju, chudego jogurtu naturalnego i soku z cytryny • sos tabasco • sól, pieprz Etapy przygotowania 1. Cebule pokroić w cienkie plasterki. 2. Mięso, paprykę i ogórek pokroić w drobną kostkę. 3. Z jogurtu, soku z cytryny i zmiażdżonego czosnku utrzeć gładki sos, doprawić sosem tabasco, solą i pieprzem. 4. Składniki sałatki wymieszać z natką i polać sosem. Sałatka rybna z burakami i mandarynkami Kaloryczność: 250 kcal/porcja Składniki na 2 porcje • 2 ugotowane buraki • 3 manadrynki • 2 łyżki oliwy z oliwek • 15 dag wędzonego dorsza • garść listków mięty Etapy przygotowania 1. Buraki obrać ze skórki, umyć, osuszyć, pokroić w cienkie plasterki. Mandarynki obrać ze skórki, podzielić na cząstki. 2. Dorsza obrać ze skóry, usunąć kręgosłup i ości. Pokroić rybę w nieduze kawałki. 3. Wymieszać buraki z mandarynkami. Dodać rybę. Skropić oliwą. Dokładnie wymieszać. Ułożyć w salaterce. Udekorować miętą. |