Misja Tereski
Spaghetti z boczkiem i szparagami Składniki: 25 – 30 dkg makaronu spaghetti 20 dkg pokrojonego w słupki boczku 3 ząbki drobno posiekanego czosnku 30 dkg pokrojonych szparagów 1 szklanka tartego parmezanu 3 łyżki oliwy sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu, odcedzić, przelać zimną wodą. Na dużej patelni rozgrzać oliwę, dodać boczek, a gdy ten zacznie się rumienić dodać czosnek, smażyć mieszając przez 1 minutę. Przygotowane odpowiednio szparagi blanszować przez kilka minut w osolonej wodzie, dodać do smażącego się boczku i po kilku minutach dodać makaron i połowę parmezanu, mieszając podgrzewać aż makaron będzie gorący. Przed podaniem posypać resztą parmezanu i natką pietruszki. Makaron ze szpinakiem Składniki: 25 dkg makaronu 25 dkg szpinaku 1 cebula 2 łyżki masła ½ szklanki jogurtu 10 dkg twarogu 1 łyżeczka soku z cytryny sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu, odcedzić, przelać zimną wodą. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Na dużej patelni rozgrzać masło, dodać cebulę, smażyć kilka minut, dodać umyty, osuszony i posiekany szpinak, smażyć mieszając 3 minuty, dodać jogurt, ser, sok cytrynowy i przyprawy, wymieszać. Na patelnie wyłożyć ugotowany makaron, podgrzewać mieszając aż będzie gorący, podawać. Spaghetti ala bolenesse Co trzeba kupić: trzy, cztery puszki pomidorów bez skórki w sosie własnym makaron ser najlepiej parmezan ale równie dobrze może być gouda mięso wieprzowo wołowe wysokiej klasy oliwki w zalewie w szklanym słoiczku szczypiorek(koniecznie świeży) czosnek ok.4 ząbki 3 duże lub 4 średnie cebule bazylia, oregano, majeranek, papryka słodka, papryka ostra, i przyprawa do kuchni włoskiej Potrzebne narzędzia: bardzo duża patelnia(głęboka) bardzo duży garnek durszlak tarka Przygotowanie: Słuchaj: Wyciągnij duuużą miskę. Otwórz pomidory. Wrzuć je wszystkie do miski. Teraz weź fartuszek(konieczny!!!- sam się przekonasz) - załóż go. Umyj dokładnie ręce. Włóż je do miski i zacznij szczegółowo rozdrabniać pomidory. Rozdrabniaj, rozdrabniaj i jeszcze raz rozdrabniaj. ma być konsystencja sosowa. Wyjmij gar i nalej ok. 1,5 litra wody. Postaw na średnim palniku i średnim gazie. Wsyp ok. 4 łyżeczki soli do wody. Zamieszaj. Gdy woda zacznie lekko wrzeć włóż makaron- ale o tym ci jeszcze przypomnę. Teraz weź patelnię i postaw na średnim palniku i małym ogniu. Nalej ok. 4-5 dużych łyżek oliwy z oliwek(no jak nie masz to oleju). Za ten czas poszatkuj(koniecznie)cebulę na sporej desce ostrym nożem. Teraz weź jeden jej kawałeczek i wrzuć na patelnię sprawdzając stan oliwy. Jest na pewno gotowa. Wrzuć cebulę i od czasu do czasu zamieszaj. Teraz obierz czosnek i drobniutko pokrój na desce ostrym nożem. Pamiętaj że on dochodzi szybciej niż cebula więc wrzuć go ok. minutę po cebuli. Ok co dalej? Kiedy cebula się zeszkli(zbrązowieje) otwórz mięso i dodaj do cebuli rozdrabniając łyżką. Ma byś idealnie rozdrobnione! Nie zlepione. Rozumiesz?! Rozdrobnione na malutkie kawałeczki! To wielka różnica! Mieszaj długo mięso. Kiedy mięso nabierze szarego koloru a cebula zbrązowieje. Jeszcze raz przeczytaj- mięso nabierze Szarego koloru. Kiedy tak się stanie- dodaj sporo pieprzu i troszeczkę mniej soli. NO. Woda już pewnie jest gotowa. Jeśli jeszcze nie wrze to zaraz to zrobi. Właściwie już możesz włożyć makaron. Weź go do ręki i w jednej garści postaw na środku garnka. Zabierz rękę- tu możesz mnie nie zrozumieć- chodzi o to żeby makaron nie ,,przewalił się" na jedną stronę w garnku ale na różne- równomiernie. Pod żadnym pozorem nie łam go! Teraz do garnka z makaronem dodaj 1,5 łyżeczki oliwy- tak dobrze przeczytałeś do garnka z wodą i makaronem wlej 1,5 łyżeczki oliwy z oliwek. Mam nadzieję że mieszałeś mięso z cebulą. Ok. Do niego dodaj teraz sos pomidorowy. Wymieszaj- bardzo dokładnie. A teraz posiekaj oliwki na połówki i pokrój szczypiorek. Dodaj oliwki ze szczypiorkiem do sosu w patelni Musisz zwracać wielką uwagę na makaron. Teraz niego spojrzyj- jak się zachowuje? Jeszcze jest spokojny. Ale lekko zamieszaj. Pamiętaj: Makaron jest bardzo, bardzo ważny. Trzeba co trzy do czterech sekund na niego spoglądać. A jak poskromić? Mieszać! No dobra teraz do sosu dodaj dużo wszystkich przypraw jakie napisałem. Zobacz na makaron. Zamieszaj go. Ok. Nie pozostaje nam nic innego jak tylko mieszanie sosu i makaronu. Doglądaj makaronu! Mieszaj go intensywnie i nie pozwalaj aby przywarł do dna albo się ze sobą zlepił. Po ok. 10 minutach powinien już być gotowy. Ale jak to sprawdzić? Wyciągnij widelcem ok dwie nitki makaronu. Ostudź go dmuchając i spróbuj! Jeśli będzie twardawy to znaczy że ma się gotować a ty masz do mieszać. Jeśli jest lekko twardawy znaczy że jeszcze moment. A jeśli bardzo leciutko twardawo-miękki to znak że możesz go wyłączyć. Wyłącz też sos. Wyciągnij durszlak i postaw/oprzyj o zlew. Weź dwie ścierki i złap garnek za uchwyty. Odlej wodę przez durszlak. Po tym dalszą część makaronu wlej do naczynia czyli do durszlaka. Szybko przelej go wodą. I odstaw durszlak na garnek aby reszta wody zleciała. Prezentacja: No to mamy wszystko za sobą. Od smacznego jedzenia zależy też odpowiednie przygotowanie. Wyjmij talerz dla siebie i innych bądź innej osoby. Weź łyżki i widelce. Zadbaj o wino jeśli to ma być randka z dziewczyną. Nałóż makaron. Polej go sosem. Zetrzyj na tarce ser. i gotowe. Słowa na koniec: Pamiętaj Spaghetti to idealna i prosta potrawa. Smaczna i tania. Całość dla 3-4 osób kosztuje ok. 20-25-30 zł. Makaron farfalle z makiem i bakaliami Składniki: 20 dkg makaronu 3 łyżki rodzynek kilka kropli olejku pomarańczowego ¼ kostki masła 2 łyżki cukru 1 łyżka cukru pudru 1 łyżka cynamonu 2 łyżki maku Sposób przyrządzenia: Makaron ugotować al. dente w dużej ilości wody. Rodzynki zamoczyć w ciepłej, przegotowanej wodzie z dodatkiem olejku pomarańczowego aż spęcznieją. Mak wymieszać z cynamonem, kilkoma kroplami olejku i cukrem. Na patelni podgrzać masło, dodać mak wraz z dodatkami, obsączone rodzynki. Chwilę razem podsmażyć dodać makaron, wymieszać. Podawać posypany cukrem pudrem. Spaghetti z parówkami Składniki: 40 dag makaronu spaghetti 25 dag cienkich parówek 5 łyżek masła 3 ząbki czosnku 4 łyżki startego żółtego sera 1 łyżka posiekanej natki pietruszki sól i pieprz do smaku Sposób przyrządzania: Makaron ugotować al dente w dużej ilości lekko osolonej wody. Odcedzić. Na patelni rozgrzać masło. Zeszklić na nim przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać obrane z osłonek i pokrojone w plasterki parówki. Smażyć ok. 3 min. Zawartością patelni polać gorący makaron. Doprawić solą i pieprzem. Dodać starty ser. Dokładnie wymieszać. Przed podaniem posypać natką pietruszki. Makaron z grzybami po nelsońsku Składniki: 2 dag grzybów suszonych (lub 20 dag pieczarek) 20 dag makaronu 2 cebulę (15 dag) 2 łyżki masła 4 jaja 10 dag tartego żółtego sera sól, pieprz 1 szklanka śmietany 1 ogórek kwaszony (10 dag) 1 łyżka tłuszczu do naczynia Sposób przyrządzenia: Grzyby wypłukać, namoczyć w szklance wody (2 godz), ugotować do miękkości w tej samej wodzie, odcedzić (wywaru nie wylewać), pokroić w paski. (Pieczarki oczyścić, wypłukać, osączyć, pokroić na plasterki). Makaron ugotować do miękkości w osolonej wrzącej wodzie, bez przykrycia, odcedzić, przelać gorącą wodą. Cebulę pokrojoną na plasterki poddusić na maśle nie rumieniąc, dodać grzyby, dusić razem ok. 5 min. Dodać makaron, wymieszać. Jaja ugotować na twardo, obrać, posiekać, wymieszać z makaronem. Dodać połowę sera, sól i pieprz, wymieszać. Włożyć do głębokiego, wysmarowanego tłuszczem naczynia, polać śmietaną wymieszaną z 1/2 szklanki wywaru z grzybów, posolić, posypać resztą sera. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 st. C i piec bez przykrycia ok. 20 min. Po wyjęciu posypać obranym ze skórki, drobno posiekanym ogórkiem kwaszonym. Zapiekanka makaronowo rybna Składniki: 30 dag filetów rybnych kwasek cytrynowy albo ocet sól 25 dag makaronu 1/4 l sosu pomidorowego albo ketchupu 2 łyżki tartego sera 1 i 1/2 łyżki masła Sposób przyrządzenia: Filety rybne skropić kwaskiem, posolić i odstawić. Ugotować makaron w osolonej wodzie, odcedzić. Połowę makaronu ułożyć w natłuszczonym naczyniu. Na makaronie ułożyć filety rybne i przykryć je warstwą pozostałego makaronu. Polać potrawę sosem pomidorowym lub ketchupem i posypać tartym serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 40 min. Spagetti z miesem i warzywami Składniki: makaron spagetti 2 kostki mielonego mięsa sos do spagetti...... w zależności od uznania szklanka mrozonego groszku zielonego 2 świeze średnie papryki(obojetne jaka) natka pietruszki sól i pieprz do smaku łyżka koncentratu pomidorowego żółty ser Sposób przygotowania: Ugotować makaron, sos ugotować wg przepisu na opakowaniu podczas gotowania dodać jeszcze jedną łyżkę koncentratu i dać trochę wiecej wody niż w przepisie.Na patelni rozgrzać trochę tłuszczu wrzucić mięso wcześniej trochę podgotowane,smażyc ok 10 min, potem dodać pokrojoną w kostkę paprykę i na końcu groszek,doprawić do smaku, smażyć jeszcze 3-5 minut.Wszystko z patelni dodać do sosu zamieszać.Wyłożyc makaron na talerze polać sosem, na wierzch położyć trochę startego żółtego sera i posypaś natką pietruszki. Bajecznie proste i smaczne. Polecam. Makaron penne z kurczakiem i mozarella Składniki: 2 piersi kurczaka - 250 g sol, pieprz, oliwa 1 puszka pomidorów lub 5 świeżych 2 kulki mozzarelli 50 g zielonych oliwek 10 łyżek oliwy z oliwek 400 g makaronu penne (rurki) sol, 10 listków bazylii Sposób przyrządzenia: Piesi kurczaka pokroić na kostkę, doprawić pieprzem i smażyć na oliwie, wrzucić do salaterki. Pomidory i mozarelle pokroić w kostkę i dorzucić do kurczaka, dodać oliwki, oliwę i mocno przyprawić pieprzem. Penne przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, dodać do salaterki i dokładnie wymieszać, podawać natychmiast posypane listkami bazylii Jak dla mnie... to najlepszy sposób podania makaronu to pod postacia Spaghetti Carbonara... jednak bez żadnych udziwnień z serkiem topionym czy krewetkami... lecz wszelkie dodatki też są dozwolone jeśli ktoś chce... ;] Spaghetti Carbonara 400 g makarony penne 20 - 30 dag boczku wędzonego, szynki, wędzonki lub wszystko naraz [ilość możn a zwiększyć] 20 dag startego sera żółtego Gouda [lub innego dobrze rozpuszczającego się] lub parmezanu 200 ml śmietanki 30% 2-3 żółtka sól, pieprz, czosnek do smaku Ugotować makaron. Podczas gdy maka5ron się gotuje podsmażyć boczek, tak aby tłuszcz się wytopił, dodać śmietankę, zółtka, i starty żółty ser. Dokładnie wymieszać i doprowadzić do rzpuszczenia sie sera i połączenia wszystkich skłądników tak, aby powstała jednolita masa. dodać sól pieprz, czosnek. Jeśli sos jest za gęsty dolać odrobinę mleka. Makaron wyłożyć na talerze i polać sosem. Bądź makaron dodać do sosu i wymieszać wszystko na patelni. Smacznego ;] Makaron a la Biadol Składniki: makaron (typu spaghetti) porcja mięsa mielonego z indyka puszka kukurydzy 4 pieczarki 2 marchewki 1 czerwona papryka 1 cebula 2 ząbki czosnku sos do spaghetti wino (półwytrawne) przyprawy (bazylia, oregano, papryka ostra, pieprz, sól, zioła prowansalskie) Sposób przyrządzania: Na dużej patelni zeszklić drobno pokrojoną cebulę. Dodać przyprawione wcześniej mięso mielone i smażyć według gustu. Podlewać winem (nie więcej niż jedną szklanką). Stopniowo dodawać pokrojone pieczarki i paprykę. Na oddzielnej patelni na małej ilości oleju dusić cebulę i startą marchewkę. Następnie wymieszać z mięsem, pieczarkami i papryką. Dodać kukurydzę, chwilę podusić pod pokrywką. Dodać sos do spaghetti (przygotowany wedle przepisu na opakowaniu) Życzę smacznego. Makaron z kurkami i z fasolką szparagową Składniki: 200 g fasolki szparagowej 200 g makaronu rurki 150 g świeżych kurek 1 łyżka oleju 1 łyżka masła 1 szalotka lub cebulka 1 ząbek czosnku 4 łyżki białego wina lub wody 1 łyżka posiekanej natki sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Fasolkę umyć, odciąć końce. Wodę zagotować w dużym garnku, osolić, włożyć fasolę, gotować ok. 10 min na półtwardo. Wyjąć, natychmiast zanurzyć w zimnej wodzie. Do tej samej wody wrzucić makaron, gotować ok. 15 minut, (także al dente), odcedzić. Grzyby oczyścić, umyć, większe poprzekrawać. Cebulkę i czosnek obrać, drobno pokroić. Olej i masło rozgrzać na głębokiej patelni, zeszklić cebulę i czosnek. Dodać grzyby i mieszając smażyć ok. 5 minut. Dołożyć fasolkę, wlać białe wino lub wodę. Szybko zagotować, wymieszać z natką i makaronem. Przyprawić pieprzem. Spaghetti z szynką i zielonym groszkiem Składniki: 15 dkg szynki (3 grube plastry) 50 dkg makaronu spaghetti 50 dkg zielonego groszku 1/2 litra bulionu drobiowego 2 posiekane ząbki czosnku garść listków pietruszki 1/3 szklanki oliwy z oliwek Sposób przyrządzenia: Na dużej patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek i po chwili pokrojoną w kostkę szynkę i grubo pokrojone listki pietruszki, dusić razem przez 5 minut mieszając. Dodać odsączony z zalewy zielony groszek, dusić dalsze 10 minut dodając partiami (po pół szklanki ) bulion drobiowy. Przyprawić solą i pieprzem. Ugotować makaron wg przepisu z opakowania, odcedzić, przelać zimną wodą, dodać na patelnię i mieszając podgrzewać przez około 3 minuty. Makaron zapiekany z jabłkami Składniki: 30 dag makaronu 75 dag jabłek 1/2 szklanki cukru cynamon 2 łyżki tłuszczu bułka tarta do formy Sposób przyrządzenia: Ugotować makaron, jabłka umyć. obrać, pokroić w plastry. Naczynie do zapiekania wysmarować tłuszczem i obsypać tartą bułką. Układać warstwami makaron i jabłka wymieszane z cukrem i oproszone cynamonem. Na wierzchu położyć kawałeczki tłuszczu. Zapiec. Smacznego ! ! ! Makaron z brokułami i zielonym pieprzem Skład: 1 opakowanie makaronu (rurki, kolanka) 1 brokuł 1 łyżka zielonego pieprzu 1 cebula żółty ser śmietana oliwa sól Sposób wykonania: Makaron gotujemy w osolonej wodzie, powinien być al dente czyli pól twardy. Różyczki brokułów gotujemy kilka minut. Drobno posiekaną cebulę obsmażamy na gorącej oliwie. Dodajemy brokuły, śmietanę, obsączony z zalewy zielony pieprz oraz utarty ser. Podgrzewamy do momentu aż ser się rozpuści, wrzucamy makaron, posypujemy zieloną pietruszką. Makaron z pałeczkami krabowymi Składniki: - 6 pałeczek krabowych - jedna duża cebula - 2 ząbki czosnku - słodka śmietana 30% - makaron tagiatella - ser do posypania - oliwa z oliwek - mały pomidor - sól, pieprz, szczypta chilli Wykonanie: Kroimy drobno cebulę i podsmażamy na miękko, dodając w międzyczasie wyciśnięty lub drobno posiekany czosnek Dodajemy przyprawy. Kiedy miękkie dodajemy odrobinę drobno posiekanych pomidorów. Pałeczki krabowe kroimy wzdłuż na ćwiartki a następnie siekamy. Dodajemy do cebuli, po minucie lub dwóch dodajemy śmietanę i po chwili wrzucamy ugotowany makaron i dokładnie mieszamy. Podawać posypane serem i jeśli jest dostępna posiekaną świeżą bazylią. Makaron zapiekany z mięsem Skład: 2 opakowania makaronu rurki lub kolanka 1kg mielonego mięsa 2 cebule 2 pomidory 125 ml oleju, 50dkg utartego sera 1 kostki masła sól, pieprz 1,5 l przegotowanego mleka 12dkg mąki 4 jaja Sposób przyrządzenia: Mięso i cebule wrzucić do garnka, podlać odrobina wody, gotować aż woda odparuje. Wlać olej i przyrumienić mięso. Dodać sól i pieprz, pomidory obrane ze skóry i oczyszczone z pestek. Dusić na małym ogniu 40 min. Makaron ugotować. Naczynie do zapiekania natłuścić. Dno wyłożyć polowa makaronu, posypać 1/4 tartego sera, następne warstwy to mięso, reszta makaronu,1/4 tartego sera. Polać roztopionym masłem. Przygotować sos. Masło rozpuścić w rondlu, dodać mąkę, wymieszać, wlać mleko stale mieszając, by nie powstały grudki. Wsypać tarty ser i przyprawy, zamieszać, zdjąć z ognia. Ubić jaja i wolno wlewać je do sosu nie przerywając mieszania. Zapiekankę polać równomiernie sosem i posypać pozostałym tartym serem, dzięki temu zewnętrzna warstwa zapiekanki będzie chrupiącą. Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiec. Tortiglioni ze szparagami Składniki: - 400 g tortiglioni (makaron w kształcie spiralek), - 2 plasterki gęsiej piersi lub wędzonej szynki pokrojonej w kostkę, - 12 - 18 łodyg szparagów (w zależności od wielkości), 100 g masła, - 100 g śmietany, - 200 g świeżych pomidorów, - czosnek - bazylia. Wykonanie: Na małej patelni przyrumienić masło z dwoma drobno posiekanymi ząbkami czosnku i dodać do piersi gęsiej bądź szynki. Lekko poddusić, dodać śmietanę a następnie pomidory. Pogotować trochę na małym ogniu (aż sos osiągnie właściwą konsystencję). Podawać z ugotowanymi "al dente" tortiglioni, na wierzchu położyć ugotowane i pocięte na małe kawałeczki szparagi. Przepis na 6 osób. Smacznego ! ! ! Makaron z tuńczykiem Skład: Cebula, masło, przecier pomidorowy, kostka rosołowa, czosnek, papryka, czerwone wino, oregano, bazylia, czarny pieprz, pietruszka, tuńczyk, makaron Sposób przyrządzenia: Posiekać cebulę, rozgrzać oliwę (z tuńczyka) pół na pół z masłem, dodać cebulę i podsmażyć, dodać przecier pomidorowy i ew. wodę z kostką rosołową, ewentualnie czosnek, paprykę, czerwone wino, oregano i/lub bazylię, czarny pieprz i pietruszkę; w międzyczasie przygotować makaron; dodać tuńczyka, wymieszać z makaronem. Makaron z brokułami i zielonym pieprzem Skład: 1 opakowanie makaronu (rurki, kolanka) 1 brokuł 1 łyżka zielonego pieprzu 1 cebula żółty ser śmietana oliwa sól Sposób wykonania: Makaron gotujemy w osolonej wodzie, powinien być al dente czyli pól twardy. Różyczki brokułów gotujemy kilka minut. Drobno posiekaną cebulę obsmażamy na gorącej oliwie. Dodajemy brokuły, śmietanę, obsączony z zalewy zielony pieprz oraz utarty ser. Podgrzewamy do momentu aż ser się rozpuści, wrzucamy makaron, posypujemy zieloną pietruszką. Makaron zapiekany z mięsem Skład: 2 opakowania makaronu rurki lub kolanka 1kg mielonego mięsa 2 cebule 2 pomidory 125 ml oleju, 50dkg utartego sera 1 kostki masła sól, pieprz 1,5 l przegotowanego mleka 12dkg mąki 4 jaja Sposób przyrządzenia: Mięso i cebule wrzucić do garnka, podlać odrobina wody, gotować aż woda odparuje. Wlać olej i przyrumienić mięso. Dodać sól i pieprz, pomidory obrane ze skóry i oczyszczone z pestek. Dusić na małym ogniu 40 min. Makaron ugotować. Naczynie do zapiekania natłuścić. Dno wyłożyć polowa makaronu, posypać 1/4 tartego sera, następne warstwy to mięso, reszta makaronu,1/4 tartego sera. Polać roztopionym masłem. Przygotować sos. Masło rozpuścić w rondlu, dodać mąkę, wymieszać, wlać mleko stale mieszając, by nie powstały grudki. Wsypać tarty ser i przyprawy, zamieszać, zdjąć z ognia. Ubić jaja i wolno wlewać je do sosu nie przerywając mieszania. Zapiekankę polać równomiernie sosem i posypać pozostałym tartym serem, dzięki temu zewnętrzna warstwa zapiekanki będzie chrupiącą. Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiec. Zapiekanka sycylijska. Składniki: zapiekanka2gl.jpg 25 dag zielonego makaronu, 2 łyżki masła, 25 dag pomidorów, 8 dag oliwek nadziewanych papryką, 30 dag metki, 2 jajka, 1/8 l bitej śmietany, 19 dag startego żółtego sera, 2 łyżeczki tartej bułki, suszone oregano, sól kilka listków bazylii do dekoracji. Sposób przygotowania: Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedzić. Pomidory umyć, usunąć szypułki i pokroić w plastry. Oliwki osączyć z zalewy i również pokroić w plasterki. Żaroodporne naczynie wysmarować masłem. Układać w nim na przemian warstwy makaronu, rozdrobnionej metki, plastry pomidorów i oliwki. Posypać oregano. Jajka roztrzepać ze śmietaną i serem, polać tym masę. Posypać tartą bułką. Piec 30 min. w piekarniku w temp 200 stopni C. Przed podaniem przybrać listkami bazylii. Makaron z grzybami Skład: Masło, oliwa, cebula, czosnek, grzyby, białe wino, pieprz, tymianek, śmietana, makaron, boczek Sposób wykonania: Rozgrzać masło pół na pół z oliwą, dodać posiekaną cebulę, podsmażyć, dodać zgnieciony ząbek czosnku, dodać grzyby i boczek, skropić białym winem, doprawić pieprzem i tymiankiem, częściowo odparować; zdjąć z ognia i dodać śmietanę, rozmieszać, rozgrzać. W międzyczasie przygotować makaron i dodać grzyby. Można też rozbełtać śmietanę z jajem i tym zalać sos, podgrzewając do zestalenia. Makaron z szynką i winogronem Skład: 1 opakowanie dobrego makaronu 150 gram wędzonej szynki 20 owoców winogron czerwona cebula natka pietruszki oliwa z oliwek sól, pieprz Sposób wykonania: Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, zeszklić na oliwie. Pokrajaną w kostkę szynkę, podzielone na połówki lub ćwiartki owoce winogrona dodajemy do cebuli, przyprawiamy, chwilę razem dusimy, zalewamy śmietaną i podgrzewamy nie doprowadzając do wrzenia. Makaron gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy, łączymy z sosem. Posypujemy posiekaną natką pietruszki. Lasagne ze szpinakiem. Skład: 4 pomidory 2 cebule opakowanie mrożonego szpinaku 200g twarogu 100g sera feta przyprawy olej 5 płatków lasagne 40g żółtego startego sera sos pomidorowy Sposób przyrządzenia: Cebulę i rozmrożony szpinak poddusić. Dodać przyprawy i fetę wymieszaną z twarożkiem. Nakładamy ją na plastry lasagne i układamy jeden na drugim. Na wierzchu posypać startym serem i polać sosem. Piec ok. 45 minut. Makaron w sosie śmietanowo - miętowym. Skład: 40dkg makaronu muszelek sól 30dkg mrożonego groszku 15dkg szynki parmeńskiej 1 szalotka garść mięty 2 łyżki oleju pieprz 3 łyżki soku z cytryny 1/2 łyżeczki startej skórki cytrynowej 15dkg serka mascarpone 2 łyżki jogurtu naturalnego 100ml bulionu Sposób przyrządzenia: Makaron ugotować. Rozmrozić groszek. Szynkę rozdrobnić. Szalotkę obrać i pokroić w drobna kostkę. Umytą mięte posiekać zostawiając kilka listków do ozdoby. Szalotkę zeszklić na oleju. Groszek ugotować w małej ilości wody tak aby był kruchy, doprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem. Dokładnie wymieszać bulion, serek i jogurt. Dodać do groszku, wymieszać ale nie gotować. Makaron wymieszać z sosem. podawać z szynka i miętą. Smacznego ! ! ! Makaron z mulami i cytryną Składniki: - 350g cienkiego makaronu nitki - 100g masła - 3 ząbki czosnku - 24 omułki - 150g liści rukoli - 60ml soku z cytryny - 125g suszonych pomidorów - sól - pieprz Czas przygotowania: ¾ godziny Na rozgrzanym maśle zeszklić drobno posiekany czosnek ok. 30 sek. po czym zdjąć z ognia. Następnie omułki posmarować podsmażonym czosnkiem, oprószyć lekko solą oraz pieprzem i ułożyć na rozgrzanym ruszcie. Smażyć ok. 1 min z każdej strony. W między czasie ugotować makron al dente. Gdy makaron będzie już gotowy dodać listki rukoli, skórkę razem z sokiem z cytryny, pomidory pokrojone w cienkie plastry oraz pozostały czosnk który pozostał ze smarowania omułków. Całość delikatnie wymieszać i dodać omułki. Wstążki w sosie cytynowym Składniki: - 500g makaronu wstążki - 25g masła - 2 ząbki czosnku - 150 g marynowanych karczochów - 150 g plastrów szynki - 300ml śmietany - 2 łyżeczki startej skórki cytrynowej - ½ szkl. listków bazylii - 1/3 szkl. startego parmezanu Czas przygotowania: ¾ godziny Na rozgrzanym maśle podsmażyć rozgnieciony czosnek ok.1 min. po czym dodać odsączone z zalewy i pokrojone na ćwiartki karczochy oraz szynkę pokrojoną w paski i dusić ok. 2min. W między czasie ugotować makaron al dente. Następnie do karczochów dodać śmietanę i skórkę z cytryny i dusić kolejne 5min na małym ogniu, rozgniatając karczochy drewnianą łyżką. Na sam koniec ugotowany makaron wymieszać z sosem i porwanymi listkami bazylii. Posypać startym parmezanem Makaron w sosie serowym Składniki: - 1 opakowanie sera pleśniowego - 1 duży jogurt naturalny - pęczek pietruszki - pierś z kurczaka - makaron spaghetti Czas przygotowania: ½ godziny Pierś kurczaka kroimy w kostkę a następnie podsmażamy na rozgrzanym oleju. Dodajemy pokruszony ser oraz posiekaną natkę pietruszki. Gdy ser sie roztopi wówczas zmniejszyć ogień i dodać jogurt . Na sam koniec doprawiamy do smaku. Do gotowego sosu dodajemy wcześniej ugotowany makaron. Całość dokładnie wymieszać. Makaron zapiekany z jabłkami Składniki: - 30 dag makaronu - 75 dag jabłek - 1/2 szklanki cukru - cynamon - 2 łyżki tłuszczu - bułka tarta Czas przygotowania: ½ godziny Ugotować makaron wg przepisu na opakowaniu. W miedzy czasie obrane jabłka pokroić w plastry, dodać cukier oraz cynamon i całość wymieszać Następnie naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą po czym układamy na przemian makaron z jabłkami. Na samą górę położyć kawałki tłuszczu. Włożyć do rozgrzanego piekarnika i zapiec. Małże w winie z makaronem Przygotowanie: 20 min Smażenie: 5-10 min Duszenie: 3 min Gotowanie: 7 min Trudność: łatwe SKLADNIKI: * Składniki na 4 porcje makaron (8 gniazdek) * mały słoik małży w zalewie z wina * dwie duże cebule * 5 ząbków czosnku * sól, pieprz, oregano (do smaku) * oliwki zielone i czarne ETAPY PRZYGOTOWANIA: 1. W osolonej wodzie ugotować makaron. 2. Pokrojone w piórka cebule i rozgniecione 3 ząbki czosnku usmażyc na patelni dodając sól, pieprz i oregano do smaku. W ostatniej fazie smażenia dodać odsączone z zalewy małże i dusić pod przykryciem przez ok. 3 min. 3. Makaron odcedzić i gorący wyłożyć na tależ z utartym żółtym serem. Na makaron położyć pokruszone kawałki tuńczyka z puszki, zielone i czarne oliwki oraz duszone małże z ceblką z patelni. 4. Przygotować sos majonezowy dodając do majonezu dwie łyżki gestej śmietany, czosnek i maggi do smaku. Całe danie polać sosem majonezowym. 5. Danie najlepiej podawać z białym winem półwytrawnym. Makaron z tuńczykiem i cukinią Przygotowanie: 30 min Trudność: bardzo łatwy SKLADNIKI: * Składniki na 4 porcje paczka dowolnego makaronu (polecam świderki) * 1 duży por * 2 średnie cukinie (młode) * puszka tuńczyka w kawałkach (w oleju lub sosie własnym) * jogurt naturalny (200 ml) * przyprawa curry * olej * sól, pieprz * natka pietruszki ( jeśli lubisz) ETAPY PRZYGOTOWANIA: 1. Pokrój pora w talarki, cukinię przekrój wzdłóż na ćwiartki i też pokrój na talarki ( ok 3-4 mm). 2. Jeśli masz tuńczyka w oleju, to na rozgrzaną patelnię wlej olej spod tuńczyka i dolej trochę zwykłego oleju. Jeśli nie użyj tylko zwykłego oleju. 3. Na rozgrzany tłuszcz wrzuć pokrojonego pora i podsmaż go chwilę. Dosyp przyprawę curry, a następnie dodaj cukinię i duś aż cukinia będzie się miękka i zacznie się zamieniać w jednolitą masę. Posól i popieprz do smaku. (Zamiast soli można wrzucić kostkę rosołową.) 4. Następnie dodaj tuńczyka w kawałkach i zamieszaj, podduś jeszcze minutę i zdejmij z ognia. 5. Gdy trochę przestygnie dodaj jogurt i wszystko dokładnie wymieszaj ( nie dodawaj wcześniej jogurtu bo sie zetnie !) 6. Ugotuj makaron w osolonej wodzie z dodatkiem oleju, żeby sie nie posklejał, odcedż go i wymieszaj z sosem. Posiekaj natkę pietruszki posyp nią gotowe danie na talerzu. 7. Smacznego!! Makaron z sosem pomidorowym Przygotowanie: 20 min Oczekiwanie: 20 min Duszenie: 20 min Trudność: dosyc latwe SKLADNIKI: * Składniki na 4 porcje pomidory (4) >> duze * czosnek >> zabek >> duzy * smietana * maka * kielbasa / miesko ( ewentualnie ) w malej ilosci * przyprawy * ziola >> majeranek , oregano , bazylia ... * makaron >> wstarzki , kuleczki , czy jakis inny w smiesznym ksztalcie * olej / oliwa (ewentualnie) * ser zolty ( ewentualnie) ETAPY PRZYGOTOWANIA: 1. czosnek pokrojony w drobna kosteczke posmazamy na masle ... w tym samym czasie kroimy kielbaske w kostke ( mieso ) i wrzucamy na podsmazony czosnek.. 2. w czasie kiedy kielbasa nam sie podsmaza wstawiamy makaron i wczesniej spazone pomidory obieramy ze skorek i kroimy w kostke >> nie musi byc to mala kostka .... 3. do podsmazonej kielbaski dodajemy pomidory i zmniejszamy ogien >> maja sie dusic przez okolo 20 min.. >> 4. po ugotowaniu makaronu ( najleppiej ALLDENTE ) odcedzamy go i wrzucamy do tego samego garnka w ktorym go gotowalismy..... polewamy go odrobina oleju / (oliwy) i mieszamy zeby nam sie nie sklejal.... 5. po tym jak juz mamy gotowy sos zaprawimy go odrobina zawiesiny z maki i smietany ... dodajemy ziola i przyprawiamy do smaku sola i pieprzem... po tym zabiegu gotujemy jeszcze chwilke ( okolo 1- 2 minut) i tak gotowy sos przelewamy do garnka z makaronem i mieszamy wszystko 6. mam y juz gotowe danie wiec rozkladamy na talerze ... jezeli ktos lubi moze sobie posypac po wierzchu odrobina startego zoltego ser .... i >> voila >> 7. Troche zamotalem ale naprawde polecam ta potrawe bo jest smaczna i naprawde prosta.... ;)) zycze smacznego >> Makaron z warzywami i soczewicą Składniki: - 500g makaronu muszelek - 400g gotowanej zielonej soczewicy - 1 cebula - 2 marchewki - 3 selery - 3 ząbki czosnku - 1 ½ łyżki tymianku - łyżki oliwy z oliwek - oliwa z oliwek - starty parmezan - 1 l bulionu - sól - pieprz Czas przygotowania: ¾ godziny Bulion wlać do rondla i gotować do momentu aż połowa płynu odparuje. W między czasie ugotować makaron al dente. Następnie na rozgrzanej oliwię podsmażyć posiekaną cebulę, marchew i seler pokrojony w kostkę. Po ok. 10 min dodać drobno posiekane 2 ząbki czosnku oraz 1 łyżkę tymianku smażyć kolejną minutę po czym wlać bulion i doprowadzić do zagotowania, pozostawiając na ogniu jeszcze ok. 8min do momentu aż większość płynu odparuje wówczas wymieszać delikatnie z soczewicą, podgrzać. Na sam koniec dodać pozostały czosnek oraz tymianek. Doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać z makaronem. Przed podaniem skropić oliwą i posypać startym parmezanem. Makaron jajeczny na ostro Składniki: - 250g ciemnego makaronu jajecznego - 375g filetów z kurczaka - 750ml mleko kokosowego - 3 ząbki czosnku - 2 małe czerwone papryczki chili - 2 łyżki czerwonej pasty curry - 6 szalotek - 2 łyżki sosu rybnego - 1 łyżka startego cukru palmowego - 2 łyżki oleju - 1 łyżka soku z limonki - 250ml bulionu - 4 cebulki dymki - 1/3 szkl. listków kolendry Czas przygotowania: 1 godzina Na rozgrzanym oleju podsmażyć posiekaną szalotkę, rozgnieciony czosnek, papryczki chili z usuniętymi gniazdami nasiennymi, drobno posiekane ok. 3 min. cały czas mieszając. Następnie dodać pastę curry i nadal smażyć ok. 2 min. W między czasie ugotować makaron al dente. Na patelnie wrzucić filety z kurczaka pokrojone w cienkie paski i smażyć kolejne 3 min. po czym dodać sos rybny, cukier palmowy, wlać bulion razem z mlekiem kokosowym i sokiem z limonki. Całość wymieszać i pozostawić na małym ogniu ok 5 min (nie doprowadzając do wrzenia). Na sam koniec makaron rozłożyć do miseczek, zalać zupą i udekorować listkami bazylii. Makaron w sosie cytrynowym Składniki: - 500g makaronu wstążki - 2 łyżeczki startej skórki cytrynowej - 150 g marynowanych karczochów - 150 g plastrów szynki - 300ml śmietany - 2 ząbki czosnku - ½ szkl. listków bazylii - 1/3 startego parmezanu - 25g masła Czas przygotowania: ¾ godziny Na rozgrzanym maśle podsmażyć przez 1 min. posiekany czosnek, dodać odsączone karczochy, pokrojone na ćwiartki oraz szynkę pokrojoną na paski, smażyć nadal ok. 3 min. po czym dodać śmietanę oraz skórkę z cytryny. Pozostawić na małym ogniu ok. 5 min. lekko rozgniatając karczochy. W miedzy czasie ugotować makron al dente. Gotowy makaron wymieszać z sosem oraz listkami bazylii. Na sam koniec posypać startym parmezanem. Makaron uszka z grillowaną papryką Składniki: - 6 czerwonych papryk - 400g makaronu uszka - 2 łyżki oliwy z oliwek - 1 cebula - 3 ząbki czosnku - 2 łyżki listków bazylii - wiórki parmezanu Czas przygotowania: 1 godzina Paprykę pokroić na duże płaskie kawałki po czym ułożyć ją na ruszcie i opiekać do momentu aż stanie się czarna wówczas zdjąć z ognia odstawić aby ostygła i obrać. W między czasie ugotować makaron al dente. Następnie na rozgrzanej oliwię podsmażyć pokrojoną na cienkie plastry cebulę oraz drobno posiekany czosnek. Smażyć ok. 5min. po czym dodać 1 pokrojoną na paski paprykę a pozostałe papryki posiekać i utrzeć w blenderze i dodać do pozostałych składników. Pozostawić na ogniu ok. 5min na mały ogniu. Na sam koniec makaron polać sosem, posypując listkami bazylii i wiórkami parmezanu. Alfredo Składniki: - 500 g makaronu, - 50 g masła, - 3 łyżki pietruszki , - 1,5 kubka śmietany (315 ml), - 4 łyżki parmezanu, - sól, - pieprz. Opis przygotowania: Gotujemy makaron. Roztapiamy masło na małym ogniu, na patelni, dodajemy parmezan i śmietanę, czekamy, aż całość się zagotuje. Zmniejszamy płomień i gotujemy mieszając, aż sos lekko zgęstnieje. Dodajemy posiekaną pietruszkę, sól, pieprz do smaku. Wylewamy sos na makaron i dokładnie mieszamy, tak aby sos pokrył makaron. Można przybrać gałązką tymianku lub innymi świeżymi ziołami. Najczęściej do tego sosu gotujemy fettucine (takie szerokie, płaskie wstążki), ale można użyć dowolnego makaronu. Kugel z makaronu Składniki: 3 jajka, 1/4 filiżanki margaryny lub masła, 1/4 filiżanki cukru, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/2 funta szerokiego makaronu, 1/4 filiżanki rodzynek, 1/4 filiżanki migdałów, 1/2 filiżanki siekanych jabłek. Opis przygotowania: Ubij dokładnie jajka w dużej misce. Dodaj masło, cukier i cynamon a następnie wymieszaj wszystko bardzo dokładnie. Ugotuj makaron i wypłucz go w zimnej wodzie. Osusz go niezbyt dokładnie. Włóż makaron do mikstury z jajek i wymieszaj tak, aby cały makaron był zanurzony. Całość wstaw do lodówki na ok. 15 - 30 min. tak, aby makaron mógł wchłonąć miksturę. Ponownie zamieszaj. Włóż ok. połowę tej masy do żaroodpornego naczynia. Posyp rodzynkami, migdałami i jabłkami. Pozostała część masy połóż na wierzch. Piecz ok. 30 - 45 min. w temp. 350°C, aż do momentu, gdy jajka zetną się, a makaron na wierzchu będzie chrupiący. Danie to może być podawane na ciepło lub zimno. Lasagne z porami Składniki: 30 dag suchych płatków lasagne 50 dag tłustego białego sera lub sera ricotta 2 jajka 8 dag tartego parmezanu 60 dag pokrojonych porów łyżeczka tymianku 5 dag masła 250 ml śmietany szczypta gałki muszkatołowej sól, pieprz Opis przygotowania: Ser rozdrobnić widelcem, wymieszać z jajkami i 5 łyżkami tartego parmezanu. Dodać sól, pieprz, gałkę. Zagotować dużą ilość wody, dodać łyżkę oleju i rzucać pomału płatki makaronu. Gotować ok. 6 min. Gotować je porcjami. Odcedzić i przepłukać zimną wodą. Pory dusić z tymiankiem w 2 dag masła przez 10 min, dodać śmietankę, doprowadzić do wrzenia. Doprawić solą i pieprzem. Dodać do masy serowej. W żaroodpornym naczyniu posmarowanym masłem ułożyć na zmianę warstwy lasagne i nadzienia. Posypać każdą warstwę parmezanem. Ostatnią porcję nadzienia posypać jeszcze wiórkami. Włożyć do piekarnika na ok. 35 min. Makaron sojowy z tofu Składniki: 20 dag makaronu sojowego 15 dag sera tofu 2 grzyby mun szczypiorek sos sojowy olej sojowy kiełki Opis przygotowania: Makaron zalać wrzątkiem, gotować 3 min., odcedzić. Grzyb namoczyć, pokroić. Na głębokiej patelni rozgrzać olej wrzucić pokrojone tofu, chwilę podsmażyć, dodać grzyby, podgrzewać kilka minut. Wymieszać, włożyć makaron, przyprawić sosem sojowym, posypać kiełkami i szczypiorkiem. Makaron z szynką Składniki: 500 g dużego makaronu 350 g szynki 2 cebule 5 jaj 3 łyżki oleju 350 ml śmietany 3 łyżki tartej bułki 100 g masła sól, pieprz Wykonanie: Zgodnie z instrukcją gotujemy makaron, aż do miękkości, odcedzamy i mieszamy z 2 łyżkami masła. Cebulę obieramy i siekamy, kroimy szynkę w drobną kostkę. Smarujemy naczynie do zapiekania masłem i posypujemy tartą bułką. Resztę masła rozgrzewamy na patelni i smażymy cebulę. Mieszamy makaron, usmażoną cebulę oraz szynkę. Żółtka mieszamy ze śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem. Białka ubijamy na sztywną pianę i mieszamy ze śmietaną. Dodajemy makaron i delikatnie razem mieszamy. Przekładamy do formy i zapiekamy przez 30 minut w temperaturze 180ºC. W trakcie pieczenia kontrolujemy temperaturę, żeby się zapiekanka nie przypaliła. W taki sam sposób przyrządzamy zapiekanki z boczku, wędzonki, czy kiełbasy. paghetti bolognese - przepis dla młodszych kucharzy Składniki: 1-2 ząbki czosnku 1 mała cebula 1 kg mielonego mięsa sól i pieprz masło oliwa z oliwek trochę pietruszki i oregano Wykonanie: Babcia nauczyła je robić mamę, a mama nauczyła mnie. Weź rondel, rozgnieć czosnek w wyciskarce. Poproś mamę lub tatę, żeby pokroili cebulę... cebula szczypie w oczy, więc lepiej jeśli mama ją pokroi. Posiekaj drobno – dobra robota, mamo. Cebula sprawia, że płaczę. Ponieważ to danie na gorąco, poproś któregoś z rodziców, aby włączył kuchenkę i ci pomógł. Do rondla wlej oliwę z oliwek i rozprowadź ją dookoła. Możesz dorzucić też trochę masła. Dodaj czosnek i wymieszaj, nada daniu wspaniały smak. Dodaj cebulę... odwróć głowę, to nie będzie cię szczypać w oczy, wymieszaj i smaż, aż będzie miękka. Dodaj dwie puszki pomidorów, a potem mielone mięso. Pachnie świetnie, to znaczy, że wszystko idzie dobrze. Wymieszaj pomidory z mięsem. Wołowina świetnie pasuje do pomidorów. Opłucz pietruszkę, jeśli chcesz, możesz dodać różne zioła, na przykład oregano. Strzepnij nadmiar wody z ziół i poproś mamę, aby je posiekała. Powiedz mamie, żeby uważała na palce... i posiekała drobno. Moja mama jest dobra w siekaniu. Gotuj sos na wolnym ogniu przez pół godziny. Na tarce zetrzyj trochę parmezanu. Tarcie na tarce może byś świetną zabawa, dopóki nie zetrzesz sobie palców. Poproś rodziców, żeby zagotowali wodę w dużym garnku. Kiedy woda zacznie wrzeć, poproś mamę lub tatę, żeby wrzucili do niej makaron. Spaghetti rozpływa się w wodzie. Dodaj szczyptę soli i gotuj, aż będzie miękkie. Odcedź makaron i dodaj do niego sos z mięsem. Idealniutko... spaghetti bolognese. Podawaj z sałatą i białym pieczywem... nie ma nic lepszego! Makaron zapiekany z jajami i sosem pomidorowym Składniki: 25 dag makaronu fabrycznego (lub suszonego domowego) 5 jaj sól 5 dag masła 5 dag sera podpuszczkowego sos pomidorowy Wykonanie: Sporządzić sos pomidorowy ze śmietaną. Lekko zrumienić masło. Zetrzeć ser. Makaron fabryczny lub domowy ugotować, odcedzić, obficie przelać wodą, osączyć. Makaron wymieszać z sosem (3/4 całej ilości) i połową sera, wyłożyć do formy (lub do naczynia ogniotrwałego), wyrównać i wygładzić powierzchnię; powierzchnię makaronu oblać resztą sosu, posypać serem i skropić masłem. Makaron zapiec w bardzo gorącym piekarniku. Przyrządzić 5 sadzonych jaj. Potrawę posypać siekaną zieleniną. Spaghetti z leśnym sosem Składniki: 20 dkg posiekanych orzechów włoskich 20 dkg posiekanych orzechów laskowych 10 dkg grzybów – wskazane leśne makaron spaghetti 1 cebula 5 ząbków czosnku 2 goździki 1 szklanka śmietany 2 łyżki masła sól, pieprz Sposób przygotowania W rondlu rozgrzać masło, dodać pokrojoną drobno cebulę i czosnek, zeszklić nie rumieniąc, dodać pokrojone grzyby, goździki i po kilku minutach posiekane orzechy. Chwilę razem poddusić, dodać śmietanę, podgrzewać nie doprowadzając do wrzenia, przyprawić. Makaron ugotować al dente odcedzić, ułożyć na półmisku, polać sosem. Makaron zapiekany z jabłkami Składniki: 30 dag makaronu 75 dag jabłek 1/2 szklanki cukru cynamon 2 łyżki tłuszczu bułka tarta do formy Sposób przygotowania Ugotować makaron, jabłka umyć. obrać, pokroić w plastry. Naczynie do zapiekania wysmarować tłuszczem i obsypać tartą bułką. Układać warstwami makaron i jabłka wymieszane z cukrem i oproszone cynamonem. Na wierzchu położyć kawałeczki tłuszczu. Zapiec. cukinia z makaronem Składniki 250 gramów makaronu typu penne 1 mała młoda cukinia ze skórką 1/2 cebuli 1 spory ząbek czosnku sól pieprz olej do smażenia 1/3 szklanki wody ½ łyżeczki mąki 4 łyżki startego sera żółtego typu gouda Sposób przygotowania Cebulę pokroić w plasterki,podsmażyć na oleju w dużej i głębokiej patelni. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Cukinię umyć i pokroić w cienkie plasterki (nie obierać ze skórki) i dodać na patelnię. Mieszać składniki na średnim ogniu, a następnie zalać 1/3 szklanki wody. Dusić na średnim ogniu aż utworzy się rzadki sos. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać mąkę i dobrze wymieszać z pozostałymi składnikami. Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedzić i dodać na patelnię z cukinią. Dodać ser żółty starty na tarce o dużych oczkach. Całość wymieszać na patelni aż sos oblepi dokładnie makaron, a ser rozpuści się. Makaron z sosem kremowo-szynkowym Składniki : • 1,5 filiżanki włoskiego makaronu (najlepiej świderki - rotini) • 1 filiżanka mrożonego zielonego groszku • 180 g szynki z indyka, pokrojonej w cienkie paseczki • 180 g lekkiego kremowego żółtego sera • 1/2 filiżanki mleka 1% lub śmietanki Sposób przygotowania : W dużym rondlu ugotować makaron na półtwardo. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać mrożony groszek. Na minutę przed końcem dodać szynkę. Odcedzić i ponownie wrzucić do rondla. W małym naczyniu połączyć ser i mleko przy użyciu drucianej trzepaczki. Wmieszać do gorącej pasty z szynką i groszkiem i podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając (ok. 2 minuty) aż sos oblepi makaron. Na końcu można troszkę przyprawić świeżo zmielonym pieprzem. Spaghetti z pieczarkami Składniki : • makaron spaghetti • groszek konserwowy (1 puszka) • 15 dag pieczarek • cebula • 2 pomidory • 2 szklanki jogurtu naturalnego • 10 dag rokpola • kilka listków świeżej bazylii • sól, pieprz i olej Sposób przygotowania Cebulę kroimy wzdłuż w cienkie plasterki (w piórka). Pieczarki płukamy i też cienko kroimy. Pomidory obramy ze skórki i kroimy w kostkę. Bazylię drobno siekamy. Ser kruszymy w małe kawałki. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pieczarki i smażymy na złoty kolor, następnie dodajemy cebulę i chwilkę podgrzewamy. Dodajemy pokrojone pomidory i jogurt. Gdy wszystko będzie gorące dodajemy groszek, pokruszony ser i dokładnie mieszamy. Sos podgrzewamy tak długo, aż ser się roztopi, pilnując, by całość nie zagotowała się. Na końcu doprawiamy solą, pieprzem i bazylią. Makaron gotujemy na półtwarto, odcedzamy i płuczemy zimną wodą. Spaghetti podajemy polane gorącym sosem i udekorowane listkiem bazylii Smacznego ! ! ! Conchiglie nadziewane serem Składniki 500 g makaronu conchiglie (duże muszelki) cebula ząbek czosnku cukinia 150 g chudego boczku 3 łyżki tłuszczu sól, pieprz 300 g białego sera 2 małe serki topione 4 łyżki startego żółtego sera Cebulę obrać, pokroić w piórka. Czosnek obrać, rozgnieść. Cukinię umyć, pokroić w kostkę Boczek drobno pokroić. 1/2 tłuszczu rozgrzać na patelni, przesmażyć boczek, dodać cebulę i czosnek, zrumienić. Dodać cukinię, mieszając smażyć 5-8 min. Przyprawić solą i pieprzem. Serki topione pokroić na kawałki. Biały ser zemleć, włożyć do miski, dodać serki topione, dokładnie rozetrzeć. Boczek z warzywami dodać do masy serowej, dobrze wymieszać, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Makaron ugotować na półtwardo w osolonej wodzie, dobrze osaczyć (połamane muszelki zużyć na sałatkę), całe napełnić farszem serowo-warzywnym. Naczynie żaroodporne wysmarować reszta tłuszczu, ułożyć nafaszerowane muszelki, posypać startym serem. Zapiekać 10 min w piekarniku w temp. 180°C. Canneloni z białym serem Składniki makaron canneloni (duże rurki) 2 jajka sól 3/4 kostki sera białego 2 szkl utartego sera mozzarella 1/2 szkl bryndzy natka pietruszki pieprz gałka muszkatołowa parmezan sos pomidorowy Ugotować makaron. 2 jajka ubić ze szczyptą soli, dodać mniej niż kostkę tłustego białego sera, 2 szklanki utartego sera mozzarella, 1/2 szklanki bryndzy, natkę pietruszki, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej, sól. Nadziać makaron. Polać sosem pomidorowym, posypać parmezanem. Zapiekać ok. 30 min. Smacznego! Makaron po kawaleryjsku Składniki : orzechy włoskie - 15 dag ser twardy - 80 g sól - 1 szczypta spaghetti - 50 dag śmietana - 8 łyżek żółtka - 3 szt. Sposób przygotowania : Zmielone orzechy, żółtka, utarty ser i śmietanę wymieszać na jednolitą masę. Spaghetti ugotować według przepisu na opakowaniu. Natychmiast po odcedzeniu włożyć do miski z masą, polać po wierzchu gorącym, stopionym masłem i przy pomocy dwóch widelców mieszać dokładnie do spodu, aby żółtka się ścięły. Podawać natychmiast. Makaron z pomidorami i krewetkami Składniki : bazylia - 2-3 gałązki czosnek - 2 ząbki krewetki - 20 szt makaron - 350 g oliwa z oliwek - 45 ml pieprz czarny - 1/2 łyżeczki sól - 1 łyżka suszone pomidory - 5-7 szt Sposób przygotowania : Rozgrzać połowę tłuszczu na patelni i smażyć krewetki z czosnkiem przez około 3-5 minut. Dodać suszone pomidory (zostawić i drobinę do przybrania) i dobrze wymieszać, zdjąć krewetki z patelni. Rozgrzać pozostały tłuszcz dodać pozostałe pomidory z odrobiną wody, smażyć mieszając do uzyskania bardzo gęstej masy. Kiedy masa pomidorowa zacznie się gotować dodać makaron, sól, pieprz, krewetki i dokładnie wymieszać. Podawać zaraz po przygotowaniu posypane bazylią i paskami suszonych pomidorów. Czarna soczewica z warzywami i makaronem Składniki : czarna soczewica - 3 garście czosnek - 1 ząbek makaron razowy - 1 opakowanie marchew - 2 szt oliwa z oliwek - 6 łyżek papryka - 1 szt pietruszka - 1 szt pomidor - 1 szt seler - 1/2 szt Sposób przygotowania : Soczewice ugotować. warzywa zetrzeć na tarce, zmiażdżyć czosnek. poddusić na oliwie, zalać wodą (3 szklanki) i dusić bez przykrycia na małym ogniu. gdy połowa wody odparuje dodać wcześniej ugotowaną soczewicę (wraz z wodą w której się gotowała)i pogotować około kwadrans. doprawić do smaku. Ugotować makaron.Makaron wymieszać z warzywami, posypać tartym żółtym serem. Pieczarki w curry z makaronem Składniki : cebula - 1 szt cukier - 1 do smaku curry - 2 łyżeczki jogurt naturalny - 5 dag koperek - 1/2 pęczka makaron wstążki - 40 dag oliwa z oliwek - 2 łyżki pieczarki - 1 kg pieprz czarny - 1 do smaku sok z cytryny - 1 do smaku sól - 1 do smaku Sposób przygotowania : Makaron ugotuj na półtwardo. Pieczarki i cebulę umyj i oczyść. Cebulę pokrój w talarki i krótko podduś na oliwie. Dodaj do niej pokrojone w ćwiartki pieczarki i curry. Duś pod przykryciem. Pod koniec duszenia dodaj drobno pokrojony koperek i przyprawy. Gdy pieczarki będą miękkie, zdejmij przygotowywane danie z ognia i wlej jogurt. Dopraw do smaku sokiem z cytryny, solą, pieprzem i cukrem. Smacznego ! ! ! Wstążki z ziołami * 500 g makaronu wstążki * 40 g masła * 1 łyżka posiekanej natki pietruszki * 1 łyzka posiekanej bazylii * 1 ,5 szklanki śmietany * 50 g świeżo startego parmezanu Makaron gotujemy al dente, odcedzamy i wkładamy z powrotem do garnka. Gdy makaron będzie się gotował, stapiamy masło w średnim garnku, dodajemy pietruszkę, bazylię, śmietanę, sól i pieprz, gotujemy 2 minuty. Dodajemy parmezan i dobrze mieszamy, następnie dodajemy do ciepłego makaronu, delikatnie mieszamy, by wszystkie składniki były rozprowadzone równomiernie. Makaron z sosem orzechowym * 40 dag makaronu (najlepiej wstążki) * 10 dag łuskanych orzechów włoskich * 2 duże ząbki czosnku * 4 łyżki masła * 8 dag sera żółtego * 5 gałązek szałwii * 1 łyżeczka oleju * sól * pieprz Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody z dodatkiem łyżki oleju. Gotować na półtwardo. Ząbki czosnku obrać, posiekać lub przecisnąć przez praskę. Drobno posiekać orzechy. Szałwię opłukać, posiekać. Rozgrzać mocno masło w garnku. Wrzucić orzechy, czosnek i szałwię. Smażyć na małym ogniu przez kilka minut. Stale mieszać podczas smażenia, doprawić solą i pieprzem. Odcedzony makaron wrzucić do garnka z sosem, wymieszać. Podgrzać przez chwilę i przełożyć na talerze. Posypać startym żółtym serem. Penne z kukurydzą * 4 szklanki ugotowanego makaronu penne * 280 ml odcedzonej kukurydzy z puszki * 4 łyżki masła * sól * pieprz * 1,5 szklanki rzadkiego sosu beszamelowego * natka pietruszki Nagrzać piekarnik do 175 st. W posmarowanym masłem żaroodpornym naczyniu układać na przemian warstwy makaronu i kukurydzę. Na każdą warstwę nałożyć wiórki masła, przyprawić solą i pieprzem. Polać sosem i piec przez 30 minut. Przybrać natką i podawać. Makaron ze szpinakiem i szynką * 500 g szpinaku * 6 łyżek masła * 2 1/2 łyżki mąki * 300 ml bulionu warzywnego (z kostki) * 200 g śmietany * 100 g sera pleśniowego * sól * świeżo zmielony pieprz * 1 cebula * 1 ząbek czosnku * 400 g makaronu tasiemek * 1 łyżka oleju * 150 g soczystej szynki wołowej w plasterkach Szpinak starannie przebrać, obciąć korzenie i twarde łodygi, umyć go kilkakrotnie i zostawić na sicie do osączenia. Na sos rozgrzać 4 łyżki masła, zasmażyć na nim mąkę. Dodać bulion oraz śmietanę, całość gotować na lekkim ogniu przez ok. 10 minut. Rozdrobnić lub drobno pokroić ser pleśniowy, rozpuścić w sosie, przyprawić solą i pieprzem. Obrać cebulę i czosnek i pokroić w drobną kostkę. Pozostałe masło rozpuścić w garnku, zeszklić na nim cebulę z czosnkiem. Dodać szpinak, sparzyć go pod przykryciem, przyprawić solą i pieprzem. W tym czasie ugotować makaron w odpowiedniej ilości osolonej wody z 1 łyżką oleju, nie rozgotowując go. Szynkę pokroić na długie, cienkie paski. Wymieszać szynkę z makaronem, rozłożyć na podgrzanych talerzach. Na makaronie rozłożyć szpinak, polać sosem. Makaron z owocami * 400 g makaronu wstążki * po 200 g malin i wiśni * 3 żółtka * szklanka mleka * cukier waniliowy * 4 łyżki cukru * sok z cytryny Żółtka utrzeć z 2 łyżkami cukru. Mleko zagotować z połową cukru waniliowego. Zalać nim żółtka i cały czas mieszając mocno podgrzać, ale nie zagotować. Zgęstniały sos schłodzić. Owoce opłukać, osączyć. Wiśnie wydrylować. Pozostały cukier i cukier waniliowy rozpuścić z 3 łyżkami wody. Połączyć z owocami. Gotować 2-3 minuty. Doprawić sokiem z cytryny, zostawić do ostygnięcia pod przykryciem. Makaron ugotować, przelać zimną wodą, ostudzić. Rozłożyć na talerze, polać sosem i owocami. Kluski z makiem Ciasto: * 2 szklanki mąki * 2 jajka * sól * masło Ponadto: * 1,5 szklanki maku * 3-4 łyżki płynnego miodu * 2 łyżki posiekanych migdałów * 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich * 2 łyżki drobno pokrojonej kandyzowanej skórki * 1/2 laski wanilii Mąkę zagnieść z jajkami i taką ilością wody, by powstało dość twarde ciasto. Można dodać szczypte soli. Gotowe ciasto cieniutko rozwałkować, pozostawić, by trochę przeschło. Następnie pokroić na małe kwadraciki lub prostokąty. Mak starannie wypłukać na sicie, 2 razy przelać wrzącą wodą i dobrze osączyć. Przepuścić przez maszynkę do mięsa, utrzeć z miodem, orzechami oraz migdałami, skórką pomarańczową i posiekaną wanilią. Łazanki wrzucić do wrzącej wody, osolonej z dodatkiem odrobiny masła. Ugotować, osączyć, wymieszać z przygotowaną masą makową. Przed podaniem można przełożyć potrawę do natłuszczonej żaroodpornej formy, posypać wiórkami masła i zapiec w temp. 200 st. Makaronowe kieszonki * 300 g mąki * 4 jajka * sól * 1-2 łyżki oleju * 200 g pieczarek * 200 g marchewki * 200 g ementalera * 1 cebula * 100 g masła * pęczek pietruszki * świeżo zmielony pieprz * starta gałka muszkatołowa * 1 l bulionu mięsnego (może być rozpuszczony) Mąkę przesiać przez sito na stolnicę, na środku odcisnąć dołek i wbić do niego 3 jajka, wlać olej i wsypać 1 łyżeczkę soli. Całość zagnieść na gładkie ciasto. Zawinąć w wilgotny ręcznik lub folię i włożyć na co najmniej 30 minut do lodówki. Na farsz wytrzeć pieczarki suchym ręcznikiem, mocniej zabrudzone umyć. Następnie drobno pokroić. Marchewkę oskrobać i zetrzeć na cienkie paseczki. 100 g sera pokroić w bardzo drobną kostkę a resztę zetrzeć. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, po czym zeszklić na patelni na 1 łyżce masła. Następnie dodać do tego pieczarki oraz marchewkę, dusić przez 5 minut. Tak przyrządzoną masę nieco ostudzić. Pietruszkę opłukać pod zimną bieżącą wodą, otrząsnąć do sucha i drobno posiekać. Wraz z kostkami sera wmieszać w masę z pieczarek i marchewki, przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Pozostałe jajko rozbić, oddzielić żółtko od białka, żółtko domieszać do farszu. Ciasto podzielić na cztery porje. Każdą z nich cienko rozwałkować na stolnicy posypanej mąką. Z każdego kawałka wykroić radełkiem cztery prostokąty lub kwadraty o jednakowej wielkości. Brzegi posmarować białkiem, następnie rozłożyć farsz na połowie podzielonego ciasta. Pozostałymi kawałkami ciasta przykryć farsz i dobrze zlepić brzegi. Pierożki wrzucić na ok. 10 min do zagotowanego bulionu, jednak nie gotować. Wysmarować masłem formę żaroodporną, ułożyć w niej pierożki. Posypać grubo startym serem i polać resztką roztopionego masła. Zapiekać przez ok. 15 min w piekarniku rozgrzanym do 200 st. Nitki ze szpinakiem * 5 dag makaronu nitki * sól * pieprz * 20 dag szpinaku * 2 pomidory * 2 jajka * 5 łyżek mleka * 1 cebula * 1 łyżka oleju * 2-3 plasterki bekonu lub chudego boczku * sos pomidorowy w proszku (na 1 szklankę) * 4 czarne oliwki * pomidory * sałata i natka do dekoracji Makaron ugotować w osolonej wodzie (8 minut). Szpinak przebrać, opłukać, pokroić w paski, wrzucić na 2 minuty do osolonego wrzątku. Pomidory pokroić w niedużą kostkę. Makaron i szpinak osączyć, wymieszać. Jajka rozmącić z mlekiem, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Bekon wysmażyć na chrupko na oleju, zdjąć z patelni. Na wytopionym tłuszczu zeszklić posiekaną cebulę. Włożyć makaron i szpinak, polać mlekiem z jajkami, smażyć 2 minuty na małym ogniu. Sos w proszku przyrządzić według przepisu na opakowaniu. Makaron, skwarki z bekonu, pomidory i oliwki przełożyć na talerz, posypać pieprzem. Udekorować cząstkami pomidorów, natką pietruszki i listkami sałaty. Podawać z sosem. Muszelki z brokułami * 1 opakowanie (50dag) makaronu muszelki duże * 1 opakowanie brokułów mrożonych * 3 ząbki czosnku * 1 pęczek dymki * 2 pomidory * 1 papryka * 10 dag serka topionego * 5 łyżek tartego żółtego sera * 3 łyżki oleju * sól * pieprz Brokuły opłukać, podzielić na drobne różyczki, włożyć do lekko osolonego wrzątku. Ugotować na półtwardo, osączyć. Dymkę oczyścić i pokroić w plasterki razem ze szczypiorkiem. Obrany czosnek posiekać, zrumienić na łyżce oleju, dodać dymkę i smażyć mieszając przez 2-3 minuty. Dodać oczyszczoną posiekaną paprykę, smażyć jeszcze przez 3-4 minuty. Warzywa wymieszać z brokułami, pomidorami pokrojonymi w kostkę oraz z rozdrobnionym serkiem. Farsz doprawić do smaku solą i pieprzem. Makaron ugotować, osączyć, ostudzić. Muszelki napełnić przygotowanym farszem, ułożyć w natłuszczonej formie do zapiekania, posypać startym serem. Przykryć, zapiekać przez 15 minut w piekarniku nagrzanym uprzednio do temp. 200 st. Makaron zapiekany z szynką * 30 dag makaronu * 10 dag gotowanej szynki * 1 pomidor * pęczek bazylii * 10 dag goudy * sól * pieprz cayenne * 3 jajka * 125 dag śmietany * 1/2 szklanki mleka * 1 łyżka masła Makaron ugotować według przepisu podanego na opakowaniu. Szynkę pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i też pokroić w kostkę. Bazylię umyć, osączyć, posiekać. Ser zetrzeć na tarce. Ostudzony makaron wymieszać z szynką, pomidorami i bazylią. Przyprawić pieprzem. Ser, jajka, mleko i śmietanę roztrzepać razem na masę i przyprawić solą i pieprzem. Formę do zapiekania wysmarować masłem, włożyć do niej makaron i polać masą. Na wierzchu rozkruszyć kawałeczki masła. Piec 30 minut w temp. 200 st. Makaron z truskawkami Składniki : cukier - 5 łyżek makaron - 30 dag olejek waniliowy - 1 szt truskawki - 2 szklanki Sposób przygotowania : Makaron ugotować. Owoce przebrać, opłukać, usunąć szypułki, wymieszać z cukrem i olejkiem. Gorący makaron podzielić na porcje, wyłożyć na owoce i podawać. Makaron z brokułami kurczakiem i wyśmienitym sosem serowym Składniki : brokuł świeży lub mrożony - 1 sztuka/opakowanie czosnek - 3 ząbki oliwa - 5 łyżek pieprz - 1 do smaku pierś z kurczaka - 1 szt serek topiony - 3 trójkąciki sól - 1 do smaku śmietana 30% - 200 ml ulubiony makaron - 400 gram ziarna słonecznika - 5-6 łyżek Sposób przygotowania : Makaron gotujemy al dente, w tym czasie pokrojonego na różyczki brokuła gotujemy 5-8 min w osolonej wodzie. Słonecznik prażymy na suchej patelni, zdejmujemy go rozgrzewamy oliwę i obsmażamy posiekany czosnek i posoloną, pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka. Wyjmujemy kurczaka i na tej samej patelni podgrzewamy śmietanę i topione serki aż do rozpuszczenia, dodajemy pieprzu i ewentualnie soli do smaku. Ugotowany makaron mieszamy z łyżką oliwy kurczakiem i brokułami, wykładamy na talerze, polewamy sosem serowym i posypujemy słonecznikiem. Krab z makaronem spaghetti w chili, cytrynie i bazylii Składniki : bazylia świeża - 1 szczypta cytryna - 1 szt czerwona papryczka chili - 1 szt kraby - 1- 2 szt makaron spaghetti - 250 g oliwa z oliwek - 1 łyżeczki pieprz czarny - 1 szczypta sól - 1 szczypta Sposób przygotowania : Ugotuj makaron spaghetti, w międzyczasie na oliwie podsmaż chilli przez 2-3 minuty aż zmięknie, następnie dodaj startą skórkę cytryny, mięso z kraba i łyżkę stołową wody z makaronu, doprawić pieprzem i solą i delikatnie podgrzewać aż mięso kraba będzie miękkie i gorące. Następnie odcedzony makaron włożyć do garnka i dodać miksturę z kraba, podgrzewać i mieszać aż makaron i krab połączą się w całość. Całość położyć na talerzu, na to listki bazylii i sok z cytryny do smaku. Bukiet makaronowy Składniki : czosnek - 1 ząbek fix do mięsa mielonego - 1 opakowania makaron świderki - 1 opakowanie mięso mielone wieprzowe - 1/2 kg mrożonka "Bukiet warzyw" - 1 opakowanie olej - 3 łyżki czubate papryka ostra - 1/4 łyżeczki pieprz czarny - 1/4 łyżeczki sól - 1/4 łyżeczki Sposób przygotowania : Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Bukiet warzyw podlać odrobiną wody i dusić pod przykryciem ok. 10 minut. Mięso mielone podsmażyć z przyprawami i czosnkiem. Wszystko wymieszać z makaronem, dodać fix i dusić wszystko pod przykryciem ciągle mieszając ok. 10 min. Smacznego ! ! ! Makaron w migdałach z serem i ziołami Składniki : # 500g makaronu wstążki # opakowanie migdałów w płatkach (ok. 75 g) # kawałek sera żółtego do posypania # łyżeczka sera pleśniowego do posypania # listki bazylii # posiekane zioła na jakie masz ochotę Sposób przygotowania : Zagotuj wodę w garnku.Ugotuj makaron al dente.Zetrzyj na tarce kawałek sera żółtego i dodaj łyżeczkę sera pleśniowego. Tak przygotowanym serem posyp gorący makaron.Dodaj migdały i zioła. Makaron z warzywami Składniki : - 40 dag makaronu - 3 pomidory - 20 dag zielonego mrożonego groszku - sok z 1/2 cytryny - 3 łyżki masła - szklanka śmietany 30% - starta gałka muszkatołowa - sól, pieprz Sposób przygotowania : Makaron ugotować w osolonym wrzątku, odcedzić. Pomidory pokroić w kostkę. Groszek gotować ok. 4-5 min w osolonym wrzątku, odcedzić. Masło stopić, wymieszać ze śmietaną, zagotować, przyprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i sokiem cytrynowym. Makaron wymieszać z groszkiem i pomidorami, polać sosem. Brukselka z makaronem Składniki : - 40g makaronu razowego - 150g brukselki - kilkanaście ziaren słonecznika - 10-20g sera feta (Tofu lub zwykły) Sposób przygotowania : Brukselkę gotujemy w lekko osolonej wodzie ok 12-15 min, kroimy na plasterki, dodajemy ugotowany makaron, słonecznik, przyprawy i posypujemy pokrojonym serem. Gniazdka nadziewane Składniki : makaron spaghetti, bułka tarta, tarty ser, pomidor, papryka, jajka, szynka, sól, pieprz, zioła, majonez, margaryna do posmarowania blaszki lub olej Sposób przygotowania : Makaron ugotować, oprószyć bułką tartą, uwić gniazdka i ułożyć je na natłuszczonej blaszce. Pomieszać: pomidor pokrojony w kostkę, tarty ser, pokrojoną paprykę, ugotowane i pokrojone jajka, pokrojoną szynkę, sól, pieprz, zioła. Wymieszać to wszystko z majonezem. Wypełnić gniazdka nadzieniem, posypać tartym serem i zapiekać około 20 min w temperaturze 200 stopni. Spaghetti w ostrym sosie sezamowym Składniki : 500g cienkiego makaronu spaghetti 1/2 filiżanki chińskiego oleju sezamowego 5 łyżeczek pasty sezamowej (najlepsza tzw.tahini) 2/3 filiżanki masła orzechowego (peanut butter) 3 łyżki stołowe chińskiego białego octu ryżowego 5 łyżek stołowych ostrego sosu chilli np. sambal oelek 2 suszone papryczki chilli cayenne 6 łyżek stołowych cukru 1 filiżanka bulionu z kurczaka 1 filiżanka sosu sojowego (jasnego) 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu 1 pęczek szczypiorku 1 surowy ogórek Sposób przygotowania : Przygotować makaron sposobem al'dente, schłodzić pod zimną wodą. W dużej misce wymieszać zimny makaron z olejem sezamowym i wstawić do lodówki na 2 godziny. W dużym garnku, na małym ogniu sporządzić sos - najpierw rozpuścić masło orzechowe, mieszając dodawać pozostałe składniki do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji. Następnie dodać spaghetti i dokładnie wymieszać.Potrawa powinna być chłodna, nawet zimna. Przed podaniem posypać siekanym szczypiorkiem i ogórkiem. Smacznego ! ! ! Makaron z lodami * 150 g cukru * sok z 4 pomarańczy * sok z 1 cytryny * 1 platek żelatyny * 200 g makaronu tasiemek * 1 l soku pomarańczowego w butelce * sól * 2 jabłka * 10 ml bialego wina * 10 ml calvadosu * lody w dowolnej ilości i smaku Odłożyć 1 łyżkę cukru. Resztę zagotować z połową soku wyciśniętego z pomarańczy i cytryny, po czym zalać pozostałą połową soku. W tym czasie rozmiękczyć żelatynę, wkładając ją na min. 10 minut do zimnej wody, następnie dokładnie ją odcisnąć i rozpuścić w gorącym syropie. Makaron ugotować w soku pomarańczowym z butelki z dodatkiem szczypty soli. Odlać wodę i osączyć. Wymieszać z syropem pomarańczowo-cytrynowym i na 2 godziny wstawić do lodówki. Na 1/2 godziny przed podaniem jabłka przekroić na pół i z miąższu wydrążyć gałką kulki. Białe wino wymieszać z calvadosem oraz resztą cukru, mieszać delikatnie podgrzewając aż do rozpuszczenia cukru. Kulki z miąższu jabłek wrzucić na ok. 20 minut do ciepłego wina z calvadosem. Zimny makaron rozłożyć na talerzach z syropem pomarańczowym i kulkami z jabłek. Na wierzchu położyć gałkę lodów. Makaron z pomidorami * makaron (najlepiej świderki) * 3-4 pomidory * 2 ząbki czosnku * śmietana (najlepiej 18%) * oliwa z oliwek Gotować makaron do momentu aż będzie aldente. W tym czasie rozgrzać patelnię i wylać na nią trochę oliwy z oliwek. Pokroić pomidory w kostki (niezbyt małe) następnie posiekać ząbki czosnku. Całość wysypać na patelnię i chwilę gotować, po czym dodać 2 łyżki śmietany. Wszystko cały czas mieszać. Zdjąć z ognia kluski, odcedzić i wyłożyć na talerz, polać sosem z patelni ewentualnie udekorować listkiem mięty lub pietruszki. Spaghetti po marynarsku! Składniki: * 100 ml bulionu warzywnego * 10 dag gotowanych krewetek * 3 dag spaghetti * 3 filety sardeli * 2 łyżeczki oliwy * 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej * łyżka śmietany * koperek Sposób przyrządzenia: Rozgrzać oliwę, dodać mąkę ziemniaczaną, bulion, sardelę pokrojoną w paski i krewetki. Dolać śmietanę. Ugotować spaghetti. Makaron podawac z sosem. Udekorować koperkiem. Makaron z curry! Składniki: * 60 dag brokułów * 10 dag makaronu * 2 łyżeczki curry * 2 cebule * 4 łyżki jogurtu * łyżeczka oleju Sposób przyrządzenia: Cebulę posiekać w drobną kosteczkę i zeszklić na oliwie. Dodaj curry i jogurt. Do sosu dodać podzielone na różyczki, zblanszowane brokuły i ugotowany makaron. Spaghetti ala łowicz! Danie dla: 4 osób Składniki: * łyżka masła * 15 dag mięsa mielonego * 1 słoik sosu do spaghetti Łowicz * makarondo spaghetti Lubella * 20 dag sera żółtego camember Sposób przyrządzenia: Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.. W mniejszym garnku wrzucamy łyżke masła kiedy się rozpuści dodajemy mięso mielone i często mieszając smażymy mięso na małym ogniu. Po upływie 7 minut do mięsa dodajemy sos do spaghetti Łowicz i mieszamy tak jeszcze około 15 minut. Makaron ugotowany odcedzamy i rozkładamy na talarze. Ser żółty należy zetrzeć. Po ugotowaniu sosu polewamy nim makaron i posypujemy serem. Makaronowa zapiekanka Składniki : 0,5 kg makaronu ketchup 6 jajek 30 dkg sera żółtego bazylia i oregano (lub przyprawa do pizzy) Sposób przygotowania : Makaron ugotować na półtwardo, zetrzeć ser. Ugotowany makaron wymieszać z ketchupem i połową startego sera, dodać przyprawy. Przesypać do żaroodpornego naczynia, zrobić sześć wgłębień i wbić w nie surowe jajka. Posypać resztą otartego sera i przyprawami. Piec 15-20 min w piekarniku 150 stopni. Można podawać z ketchupem. Życzę smacznego i czekam na opinie. Makaronowe kokardki z mięsem i serem pleśniowym Składniki : 20 dag gotowanego mięsa mielonego, 30 dag makaronu kokardki, 1 brokuł, 1 słoiczek przecieru pomidorowego, 1 łyżka oleju, 10 dag pleśniowego sera, sól,pieprz Sposób przygotowania : Mięso przesmażamy na łyżce oleju,dodajemy przecier pomidorowy i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.Brokuły płuczemy,odsączamy,dzielimy na małe różyczki i wrzucamy na 5 min.do osolonego wrzątku.Wyjmujemy cedzakiem z wody i odsączamy.Dodajemy do makaronu i całość delikatnie mieszamy z przygotowanym mięsem.Danie posypujemy pokruszonym serem pleśniowym. Makaronowe trio Składniki : 30 dag mieszanki makaronowej (np. spaghetti, kolanka, świderki) 1 średnia cebula, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki oleju, 500 ml gęstego soku pomidorowego, 150 ml gęstej kwaśnej śmietany, 15 dag gotowanej szynki, majeranek, sól i świeżo zmielony pieprz do smaku. Sposób przygotowania : Makaron ugotować al dente w dużej ilości lekko posolonej wody. Odcedzić. Cebulę obrać i drobno posiekać. Czosnek przecisnąć przez praskę. W rondlu rozgrzać olej. Zeszklić na nim cebulę i czosnek. Dodać sok pomidorowy, zagotować i ciągle mieszając wlać śmietanę. Przyprawić solą pieprzem i majerankiem. Szynkę pokroić w paseczki i wrzucić do sosu, wymieszać. Makaron polać sosem Podawać bardzo gorące. Makaronowy deser Składniki : 45 dag makaronu nitki 4 łyżki masła 1 szklanka migdałów lub orzechów(laskowych,włoskich) pokrojonych w piórka lub na plasterki 1 szklanka miodu siekane orzechy do posypania Sposób przygotowania : Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie,odcedzić,starannie osączyć. Przełożyć go do płaskiej,prostokątnej blaszki,przycisnąć dłonią,pozostawić na 3-4 godziny. Wyłożyć na deskę,pokroić na kwadraty. Ułożyć na suto wysmarowanej masłem blaszce. Każdy kwadrat makaronu posypać orzechami,następnie polać miodem. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180 stopni) i piec 20-30minut. Posypać orzechami i polać znowu miodem. Smacznego ! ! ! Rurki w sosie kaparowym Składniki: 40 dag makaronu (najlepiej typu rurki) 40 dag filetów z piersi indyka 15 dag marchewki 1 puszka (850 ml) pomidorów bez skórki (w zalewie) 2 małe cebulki 1 słoiczek (45 ml) kaparów pęczek natki pietruszki 2 łyżki oleju 1 łyżeczka rosołu granulowanego sól pieprz cayenne Przygotowanie Mięso umyć, osuszyć, pokroić na kawałki. Cebulę obrać, podzielić na małe cząstki. Marchew oczyścić, umyć, pokroić w kostkę. Makaron wrzucić na osolony wrzątek, gotować na średnim ogniu 10-12 minut (po ugotowaniu powinien być „al dente", czyli lekko twardy. Rozgrzać mocno w garnku olej, podsmażyć mięso i cebulę. Posypać solą i pieprzem, dodać marchewkę, przez chwilę smażyć razem. Stale mieszać podczas smażenia, tak aby składniki nie przywarły do dna naczynia. Dodać rozdrobnione pomidory wraz z zalewą oraz rosół granulowany, wlać niepełną szklankę wody (200 ml), gotować sos na małym ogniu 5 minut. Dodać posiekaną natkę oraz osaczone kapary, doprawić całość na pikantnie solą i pieprzem. Makaron dobrze osaczyć na sitku, rozłożyć na czterech talerzach, polać sosem. Podawać na stół bezpośrednio po przygotowaniu. Rurki z kiełbasą Składniki: 25 dag makaronu typu rurki 20 dag kiełbasy czosnkowej 1 pęczek dymki 5 dag łuskanych orzechów włoskich 1/2 pojemnika (10 dag) śmietany 1/2 szklanki rosołu (instant) 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1 łyżka oleju sól natka pietruszki do dekoracji Przygotowanie: Makaron gotować 10 minut w osolonej wodzie (lub według przepisu na opakowaniu). Osaczyć na sitku, opłukać pod zimną wodą. Dymkę oczyścić, pokroić w cienkie talarki. Orzechy włoskie posiekać. Kiełbasę pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać olej. Podsmażyć kiełbasę i dymkę, przełożyć do miseczki. Tłuszcz ze smażenia rozcieńczyć rosołem, zagotować. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić śmietaną. Wlać na patelnię, stale mieszając. Gotować 3 minuty na małym ogniu, nadal od czasu do czasu zamieszać. Do sosu wrzucić makaron, kiełbasę, dymkę oraz orzechy. Całość krótko gotować na bardzo małym ogniu. Sałatka z makaronem tortellini Składniki: Paczka makaronu tortellini z mięsem 4 pomidory 25 dag szynki konserwowej ( około 6 plastrów 0,5 cm grubości) 4 ząbki czosnku 2 łyżki majonezu 2 łyżki jogurtu naturalnego sól pieprz pęczek szczypiorku Przygotowanie: Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Ostudzić. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę i przełożyć na sitko. Szynkę pokroić w kostkę. Szczypiorek pokroić drobniutko i dodać. Czosnek pokroić w drobną kostkę, dodać do niego po ok. 2 łyżki majonezu i jogurtu naturalnego. Wszystkie składniki przełożyć do miski, następnie polać sosem czosnkowym. Przyprawić do smaku i wymieszać. Składniki wystarczą na ok. 15 porcji. SMACZNEGO! Makaron zapiekany z wiśniową konfiturą Składniki: 15 dkg makaronu nitki lub spaghetti 30 dkg konfitury wiśniowej 1 łyżka cukru 2 jajka 3 łyżki masła bułka tarta Sposób przyrządzenia: Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu, odce3dzić, gorący wymieszać z 2 łyżkami masła. Jajka zmiksować z cukrem. Kokilki do zapiekania wysmarować masłem i wysypać tartą bułką. Na dnie kokilki ułożyć makaron, polać miksem jajecznym, na makaronie ułożyć konfiturę. Zapiekać przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Makaron sojowy z warzywami po chińsku Składniki: 10 dkg makaronu sojowego 10 dkg kiełków sojowych (świeżych lub z puszki) 15 dkg kalafiora 15 dkg fasolki szparagowej 4 duże grzyby Mun 1 mały por 1 średnia cebula 4 liście kapusty pekińskiej 1 średnia marchewka 3-4 łyżki sosu sojowego olej do smażenia 1 łyżeczka curry przyprawy do smaku (np.sól, pieprz kajeński, imbir) Sposób przyrządzenia: Grzyby Mun zalać gorącą wodą i moczyć przez ok.15-20 min, przepłukać i odciąć twardawe końcówki nóżek. Zagotować lekko osoloną wodę i wrzucić do niej grzyby. Gotować ok. 10 min. Pokroić w małe kwadraciki (1cm x 1cm). Następnie gotować na parze kalafiora w małych różyczkach, marchewkę pokrojoną w kostkę oraz fasolkę szparagową do momentu kiedy będą półtwarde. Rozgrzać tłuszcz, podsmażyć na nim cebulę pokrojoną w podobny sposób do grzybów, dodać kapustę pekińską pokrojoną w nieco większe kwadraty (2cm x 2cm), pora w plasterkach oraz pozostałe warzywa (tj. kalafiora, fasolkę, marchewkę). Dodać sos sojowy, ½ łyżeczki curry, ½ łyżeczki kurkumy oraz przyprawy do smaku. Całość smażyć ok.10 min często mieszając, a na koniec dodać kiełki sojowe. W czasie smażenia warzyw przygotować makaron sojowy według przepisu na opakowaniu. Najlepiej jest go nieco pokruszyć. Aby uzyskać złoty makaron przed zalaniem wodą dodać resztę kurkumy i curry. Gdy makaron jest gotowy można go jeszcze lekko podsmażyć na patelni na maśle, żeby miejscami stał się lekko chrupiący. Następnie całość wymieszać. Makaron z białym serem i cynamonem Składniki: 1 paczka makaronu (świderki) 30 dag białego sera sól, cukier, cynamon Sposób przyrządzenia: Makaron ugotować w osolonej wodzie. Ugnieść ser biały w naczyniu, dodać cukru i wymieszać składniki. Odcedzić makaron wyjąć na talerz, położyć na wierzch warstwę z białego sera i posypać cynamonem. Proste, szybkie i smaczne danie. Makaron zapiekany z serem białym i owocami Składniki: 30 dag makaronu 25 dag sera białego 1 szklanka owoców świeżych, z kompotu lub suszonych cukier do smaku ewentualnie cynamon tłuszcz i tarta bułka do formy 1/2 szklanki mleka Sposób przyrządzenia: Ugotować makaron. Rozetrzeć ser z cukrem i wymieszać z owocami i makaronem. Naczynie wysmarować tłuszczem, obsypać tartą bułką, napełnić masą, zalać mlekiem i zapiec. Smacznego ! ! ! Rurki na słodko Przygotowanie: 20 min. Kaloryczność: 569 kcal/porcja Trudność: łatwe SKLADNIKI: * Składniki na 4 porcje 400 g makaronu rurki * 3/4 szklanki naturalnego jogurtu * cytryna * 100 g łuskanych orzechów włoskich * szczypta cynamonu * cukier puder ETAPY PRZYGOTOWANIA: 1. Cytrynę sparzyć. Z połowy zetrzeć skórkę. Orzechy posiekać. 2. Skórkę i połowę orzechów dodać do jogurtu, doprawić cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. 3. Ugotować makaron al dente. 4. Sosem polać ciepły lub zimny makaron. Posypać orzechami. Kremowy boscaiola SKLADNIKI: * Składniki makaron penne * 6 platerków chudego boczku lub bekonu * 20 dkg kapeluszy z pieczarek * 2 cebulki zielone * 1 łyżka zielonej pietruszki * 0,5 litra śmietany kremówki * sól, świeżo zmielony pieprz ETAPY PRZYGOTOWANIA: 1. Makaron ugotować. Bekon lub boczek pokroić w kosteczkę i podsmażyć na patelni bez tłuszczu, dołożyć cebulkę pokrojoną w kostkę i zeszklić, dodać pokrojone kapelusze pieczarek i smażyć ok 5 minut. Podlać troszkę śmietaną, zagotować i wlać resztę śmietany. Gotować 15 minut na małym ogniu aż całość zgęstnieje. Pod koniec dodać pietruszkę zioeloną i przyprawy. Polewać gotowym sosem makaron na talerzu. Można posypać parmezanem. Włoska zapiekanka Przygotowanie: 20 min Oczekiwanie: 20 min Duszenie: 10 - 15 min Gotowanie: 10 min Trudność: łatwy SKLADNIKI: * Składniki na 4 porcje paczka makaronu (świderki) * 40 dag pieczarek * 20 dag boczku wędzonego * 6 pomidorów * 1 cebula * 20 dag startego żółtego sera * olej, pieprz, sól, oregano, bazylia, łyżeczka cukru, łyżeczka masła * czosnek ETAPY PRZYGOTOWANIA: 1. Pieczarki należy udusić na oleju z cebulką. W między czasie pomidory pokroić w drobną kostkę i 5 minut poddusić na małym ogniu z łyżeczką masła. 2. Pod koniec duszenia pieczarek dodajemy do nich pokrojony w drobną kostkę boczek wędzony i lekko smażymy. Można dodać trochę przypraw. 3. Makaron gotujemy na pół miękko. W między czasie podduszone pomidory miksujemy na konsystencję papki, dodajemy cukier, sól, pieprz, 2 ząbki czosnku, oregano i bazylie (wedle uznania) 4. Gdy makaron jest już ugotowany dodajemy do niego uduszone pieczarki z boczkiem, przyprawy i wszystko razem mieszamy. Na koniec polewamy wszystko zmiksowanymi pomidorami z przyprawami oraz posypujemy całość startym serem. Wszystko zapiekamy w naczyniu żaroodpornym w temp. 180 stopni przez 20 minut. 5. Smacznego ;-D Canelloni ze szpinakiem i sosem z owoców 1 cebula oliwa 3-4 ząbki czosnku świeży majeranek gałka muszkatołowa masło 300 g młodego szpinaku (baby spinach) 8-10 prostokątnych kawałków świeżego ciasta makaronowego (jeśli jest paczkowane, suszone do lasagne, trzeba je najpierw zalać wrzątkiem, żeby zmiękło) gomółka kruchego sera ricotta parmezan 5 świeżych pomidorów świeża bazylia sól pieprz gomółka mozzarelli Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Rozgrzać patelnię, wlać 3-4 łyżki oliwy i podsmażyć cebulę na średnim ogniu. Obrać czosnek, oderwać listki majeranku od łodyg i posiekać, wrzucić na patelnię. Zetrzeć na patelnię pół gałki muszkatołowej, dodać kilka kawałków masła i podsmażać, aż sos zrobi się gęsty i kremowy. Rozłożyć na blacie kawałki ciasta makaronowego. Blanszować na patelni listki szpinaku, a gdy zmiękną, doprawić do smaku solą i pieprzem. Przełożyć małe porcje szpinaku na kawałki ciasta makaronowego, lekko je ubijając. Pokruszyć ricottę i posypać nią szpinak. Posolić i doprawić pieprzem. Rozgrzać piekarnik do 220 stopni. Zmielić świeże pomidory i listki bazylii (bez łodyg) w malakserze i dodać dużą szczyptę soli i pieprz do smaku. Wlać sos do naczynia do zapiekania (może być ceramiczne). Ciasto ze szpinakiem zwinąć w ruloniki i ułożyć w sosie, lekko dociskając. Na wierzchu położyć plastry mozzarelli i posypać parmezanem. Piec pół godziny w piekarniku nagrzanym do 220 stopni. Makaron penne z sosem pomidorowym 2 cebule ząbek czosnku duża puszka pomidorów bez skórki makaron penne sól świeża bazylia oliwa z oliwek Cebulę kroimy w kostkę przesmażamy na oliwie dodajemy pomidory, czosnek, solimy i dusimy aż pomidorki się rozpadną. Na koniec dodajemy bazylię. Ugotowany makaron wrzucamy na patelnię do pomidorów chwilę przesmażamy i wykładamy na talerz. Przystrajamy świeżą bazylią. Nitki ze szpinakiem 5 dag makaronu nitki sól pieprz 20 dag szpinaku 2 pomidory 2 jajka 5 łyżek mleka 1 cebula 1 łyżka oleju 2-3 plasterki bekonu lub chudego boczku sos pomidorowy w proszku (na 1 szklankę) 4 czarne oliwki pomidory sałata i natka do dekoracji Makaron ugotować w osolonej wodzie (8 minut). Szpinak przebrać, opłukać, pokroić w paski, wrzucić na 2 minuty do osolonego wrzątku. Pomidory pokroić w niedużą kostkę. Makaron i szpinak osączyć, wymieszać. Jajka rozmącić z mlekiem, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Bekon wysmażyć na chrupko na oleju, zdjąć z patelni. Na wytopionym tłuszczu zeszklić posiekaną cebulę. Włożyć makaron i szpinak, polać mlekiem z jajkami, smażyć 2 minuty na małym ogniu. Sos w proszku przyrządzić według przepisu na opakowaniu. Makaron, skwarki z bekonu, pomidory i oliwki przełożyć na talerz, posypać pieprzem. Udekorować cząstkami pomidorów, natką pietruszki i listkami sałaty. Podawać z sosem. Makaron po swojsku! SKLADNIKI: * Składniki 250 g makaronu (byle nie jakiegoś długiego) ja użyłem małych muszelek * 10 g masła * 250 g serka białego waniliowego lub ricotte(ciężko o nią w Polsce) * cukier * cynamon * (opcja) rodzynki ETAPY PRZYGOTOWANIA: 1. 1. Gotujemy makaron w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy i pozostawiamy w garnku. 2. 2. Do garnka wrzucamy masło, cukier, serek i cynamon, (rodzynki) i dokładnie mieszamy. Nakładamy na talerz i Voila, gotowe, prawda, że szybko. Bon apetite! Ragout po bolońsku Przygotowanie: 20 min. Smażenie: 30 min. SKLADNIKI: * Składniki 30 dkg wołowiny mielonej * 30 dkg wieprzowiny mielonej * przyprawa do mięsa mielonego * pomidory obrane z puszki lub 2. szkl. świeżych obranych ze skórki * 3 cebule, 2 ząbki czosnku * 3 gałązki selera naciowego * marchewka * trochę śmietany * sól, pieprz do smaku * parmezan do posypania * 50 dkg makaronu (wstążki) ETAPY PRZYGOTOWANIA: 1. Makaron ugotować. 2. Mięso podsmażyć z przyprawami na tłuszczu. 3. Oddzielnie poddusić pokrojoną cebulę i czosnek, dodać pomidory, seler, startą marchewkę. 4. Gdy sos zgęstnieje, dac troszkę śmietany, następnie podsmażone mięso i chwilkę dusić razem. 5. Na talerz nałozyć ugotowany makaron, polać sosem mięsnym, posypać parmezanem. Kluseczki cukiniowe Przygotowanie: 30min Trudność: srednio-trudny SKLADNIKI: * Składniki na 4 porcje 1 mala cukinia * 1 jajko * 30 dag startego zoltego sera * 100ml mleka * 1 lyzka oliwy z oliwek * pieprz, sol * 400g makaronu "motylki" ETAPY PRZYGOTOWANIA: 1. Ugotowac makaron w osolonej wodzie. 2. Cukinie umyc, pokroic z w kosteczke, przesmazyc na oliwie. 3. Odstawic z ognia i do nieco przestygnietej cukinii wbic jajko i wymieszac (na parze, by jajko sie nie scielo). Dodac mleko, zagotowac. 4. Dodac ser, doprawic do smaku, wymieszac z makaronem i natycmiast podawac. LASAGNE Z KAPUSTY WŁOSKIEJ Przygotowanie: 15 minut Pieczenie: 40 minut Kaloryczność: 570 kcal/porcja Trudność: latwizna SKLADNIKI: * Składniki na 4 porcje glowka kapusty wloskiej * sol, pieprz,ostra papryka * 5 lyzek maska * 5 lyzek maki * 3 lyzki koncentratu pomidorowego * 1/2 litra mleka * 1/2 bulionu warzywnego * peczek natki * 20 dag szynki * 8 platkow lasagne * 10 dag sera zoltego ETAPY PRZYGOTOWANIA: 1. Liscie kapusty umyc i gotowac w osolonej wodzie przez 2 minutki. Nastepnie nalezy przelac je zimna woda i odsaczyc. Natke posiekac. Zetrzec ser 2. SOS: Z masla i maki zrobic zasmazke. Dodac koncentrat i wlac mleko wraz z bulionem. Wszystko gotowac na malym ogniu przez 5 minut. Dodac posiekana natke. Wszystko przyparwic sola, pieprzem i papryka. 3. Forme do zapiekanek nasmarowac tluszczem. Wylozyc ja polowa lisci kapusty. Przykryc polowa plasterkow szynki i wlac 1/3 uprzednio przygotowanego sosu. Przykryc platami lasagne i reszta szynki. Polac polowa pozostawionego sosu. Na wierzchu ulozyc reszte kapusty i polac reszta sosu. Wszystko posypac startym serem. 4. Tak przygotowanie danie wlozyc do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez okolo 40 minut. i gotowe:) Makaron z pepperoni Przygotowanie: 30 minut Trudność: łatwy SKLADNIKI: * Składniki na 6 porcji 1 cebula * 1 lub 2 papryczki pepperoni * 0,25 l śmietany * masło do samżenia * makaron - spaghetti lub rigattoni * parmezan ETAPY PRZYGOTOWANIA: 1. Cebulę oraz papryczki posiekać i podsmażyć na maśle. Zmiksować dodając śmietanę. (w zależności od koloru papryczki otrzymamy sos czerwony lub zielony) 2. Ugotować makaron "al dente". Wymieszać z sosem i podawać posypany parmezanem. Makaron z tuńczykiem Przygotowanie: 10 minut Oczekiwanie: 15 minut Smażenie: 3 minuty Trudność: bardzo łatwy Składniki • 2 puszki tuńczyka w oleju • makaron (kokardki lub rurki) • 3-4 ząbki czosnku • tarty ser (najlepiej parmezan) Etapy przygotowania 1. Tuńczyka osączamy i na oleju krótko obsmażamy zmiażdżony czosnek. Następnie dodajemy tuńczyka i wszystko razem zagrzewamy. 2. W międzyczasie gotujemy makaron wg przepisu na opakowaniu. 3. Makaron odcedzamy, dodajemy do tuńczyka i wszystko razem mieszamy. Rozkładamy na talerze i posypujemy tartym serem. Jeśli ktoś lubi można posypać danie posiekaną zieloną pietruszką. Smacznego! Krewetki z makaronem Składniki na 4 porcje • 30dkg krewetek(Garnelen Prawns) • 1 szalotka lub mala cebula • 2 zabki czosnku • ziola(bazylia,natka) • olej,sol,pieprz,troche zageszczacza • 100ml smietanki • 250ml bulionu warzywnego • 100ml bialego wina • makaron Etapy przygotowania 1. Szalotke i cosnek podsmazyc na oleju,dodac smietanke,bulion i wino.Zagotowac,ew.zagescic. 2. Dodac rozmrozone i dokladnie osuszone krewetki,sol,pieprz,gotowac na malutkim ogniu 5-7min,dodac ziola. 3. Makaron ugotowac al dente,dodac do sosu,dokladnie wymieszac i podawac:-) LECZO Z MAKARONEM NITKI moje domowe spagetti Gotowanie: 1 godz. Trudność: łatwe Składniki na 5 porcji • 1/2 kg pieczarek - pokroić w talarki • 1 cebula - pokroić w kostkę • 1 czerwona papryka - pokroić w kostkę większą • ok.30 dag boczku chudego - pokroić w kostkę • 2 pętka małe cienkiej kiełbasy np. MADERA, - pokroić w kostkę • 1 puszka groszku zielonego • 1 puszka kukurydzy • 2 większe marchewki - pokroić w kostkę • piprz,ziele angielskie,liść laurowy • 1 kostka bulinu warzywnego "WINIARY" • 1 łyżeczka jarzynki • 3 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego • olej na patelnię do podsmażania,pieczarek,kiełbasy,boczku,cebuli • DO ZAGĘSZCZENIA SOSU: • 1/2 szkl. przegotowanej zimnej wody • 2 łyżki stołowe mąki pszennej • DODATKOWO: • 1 opakowanie makaronu nitki - ugotować w oddzielnym garnku Etapy przygotowania 1. W większym garnku zagotować wode.Do gotującej sie wody wrzucić pokrojona w kostkę marchewkę, paprykę,liśc laurowy,pieprz,ziele angielskie,( kto lubi można dodać pokrojony cieniutko ząbek czosnku). 2. Na patelni na oleju podsmażamy pokrojony boczek,kiełbasę,cebulę ( aż się wszystko lekko zarumieni). Podsmażone przekładamy do garnka z gotującą się już marchewką. 3. Na patelni na tym samym oleju co smażyliśmy przed chwilką boczek,kiełbasę i cebulę - podsmażamy teraz pokrojone pieczarki.Podsmażamy jakieś 10-15 min. podsmażone przekładamy do garnka. 4. Do garnka przełożyć z puszki groszek i kukurydzę.Dodać koncentrat pomidorowy,jarzynkę i kostkę bulionu WINIARY. Wszystko razem gotować jakąs godzinę. 15 min przed końcem gotowania zagęścić sos: do 1/2 szkl przegotowanej wody dodać 2 łyżki mąki - porządnie rozmieszać,aby nie było grudek - i przelać do gotujacego się sosu. Na koniec dosolić do smaku. 5. Ugotowany makaron ponakładać do głębokich talerzy.Przygotowane leczo nakładamy na makaron i delektujemy się smakiem. Można też po wierzchu polać keczapem,posypać koperkiem i inna inwencja twórcza. 6. S M A C Z N E G O |