Misja Tereski
składniki
2 kg łopatki wieprzowej bez kości lub schabu karkowego sos barbecue: 1/2 szklanki miodu 6 posiekanych ząbków czosnku 1 cebula pokrojona w kostkę 2 łyżeczki rozgniecionego czarnego pieprzu 2 listki laurowe 1 łyżeczka nasion kuminu 1 łyżeczka kruszonego chilli 2 łyżeczki słodkiej papryki 2 puszki po 400 g obranych pomidorów w sosie 1 mała puszka (70 g) koncentratu pomidorowego 1/2 szklanki białego octu winnego 1 szklanka rosołu 4 łyżki sosu worcestershire sól sposób przygotowania W dużym garnku gotować miód z czosnkiem, cebulą i przyprawami przez ok. pół godziny. Dodać pomidory, koncentrat, ocet, rosół, sos worcestershire. Zagotować. Powstanie rzadki sos. Do gotującego sosu dodać wieprzowinę i gotować ok. półtorej godziny na wolnym ogniu. Wyjąć mięso, sos zmiksować i gotować odkryty, aż zgęstnieje. Mięso ułożyć na niezbyt rozgrzanym grillu. Piec powoli, aż się ładnie zrumieni. W trakcie pieczenia smarować mięso sosem. Ponieważ w sosie jest miód, uważać, żeby nie przypalić. Czas: powyżej 60 minut Poziom trudności: łatwe Koszty: średnie Dla ilu osób: powyżej 4 |