Misja Tereski
Bułeczki "Bagnat"
http://img268.imageshack.us/img268/5484/obrazek41006.jpg Składniki: * 450 g maki pszennej * * 1 opakowanie suchych drożdży (2 + ¼ łyżeczki), * 2 małe łyżeczki soli * 250 ml wody * można też dać 250 g mąki pszennej i 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej Mąkę, sól i drożdże wsypać do miski i wyrabiać z wodą (dolewaną po trochu) do otrzymania odpowiedniej konsystencji. Ciasto nie powinno kleić się do rąk. Dodać ewentualnie więcej wody. Uformować kulę i zostawić ją przykrytą ściereczką do wyrośnięcia (około 1 godzinę). Po tym czasie ciasto odgazować i podzielić na 4 równe części. Można podzielić na więcej cześci, np. 8, jeśli chce się otrzymać mniejsze bułki. Uformować kulki, lekko je spłaszczyć, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zostawić do wyrośnięcia na 40 minut. Przed pieczeniem, bułkom można zrobić nacięcia w kształcie krzyża. Piekarnik nagrzać do 275°C (przez 20 minut.), umieścić w nim naczynie z wodą. Obniżyć temperaturę do 230°C i piec bułki przez 12 - 15 minut. Mają mieć lekko zmieniony kolor. Studzić na kratce. Smacznego:-) http://img151.imageshack.us/img151/8413/obrazek41007.jpg Źródło:zpierwszegotloczenia.pl |