Misja Tereski
Podawać ze świeżymi sałatkami, czerwonym winem. Dobrze pasują do tego różne rodzaje pieczywa, które jednak we Włoszech, skąd pochodzi ten przepis, nie jest podawane.
Składniki : •schab 0,5 kg •pomidory 250 g •pieczarki 250 g •szynka chuda 200 g •czosnek 1 ząbek •cząber •rozmaryn •szałwia •kwaśna śmietana 1/8 L •masło 1 łyżka •keczup 1 łyżka •sól Sposób przyżądzenia: Umyć mięso i wytrzeć do sucha. Wyciąć resztki zewnętrznych błon, pokroić w plastry, posolić i popieprzyć. Sparzyć pomidory, obrać i pokroić w plastry. Pieczarki pokroić w ćwiartki. Do wcześniej namoczonego rzymskiego garnka włożyć plastry szynki, na to plastry mięsa i mieszankę z pomidorów i pieczarek. Przykryć całość resztą szynki. Pozostałe składniki wymieszać i polać nimi zawartość garnka. Garnek przykryć i wstawić do piekarnika. |