Misja Tereski
Sierpniowa zupa z kluseczkami
http://img218.imageshack.us/img218/369/obrazek41039.jpg Składniki: * 3 duże pomidory * łyżka koncentratu pomidorowego * duża kostka rosołowa * pęczek koperku * średnia czerwona cebula * pół szklanki mleka * 1 jajko * 1 łyżka masła * 7 dag kaszy manny * sól, pieprz * olej do smażenia Cebulę obieramy, drobno siekamy i podsmażamy na oleju, dodając łyżkę koncentratu pomidorowego (w dużym rondlu lub głębokiej patelni). Pomidory myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Dodajemy do cebuli, przykrywamy pokrywką i dusimy do miękkości. Mieszamy drewnianą łyżką, aż pomidory całkiem się rozgotują. Doprawiamy solą i pieprzem. W dużym garnku gotujemy 3 szklanki wody i rozpuszczamy w niej kostkę rosołową. Dodajemy przygotowane pomidory z cebulą. Koperek dokładnie myjemy i siekamy. Mleko gotujemy z łyżką masła, odrobiną soli i pieprzu. Wsypujemy kaszę i mieszamy energicznie aż masa zacznie odchodzić od ścianek i dna garnka. Zdejmujemy z ognia i szybko mieszamy z rozmąconym jajkiem i posiekanym koperkiem. Zupę ponownie doprowadzamy do wrzenia. Z masy grysikowej zwilżoną łyżeczką bierzemy małe porcje kaszy i delikatnie wrzucamy do zupy. Gotujemy na bardzo małym ogniu jeszcze 10 minut. Doprawiamy jeśli potrzeba. Dekorujemy koperkiem. http://img229.imageshack.us/img229/1327/obrazek41040.jpg Źródło:zpierwszegotloczenia.pl |