Misja Tereski
Ciasto bez tłuszczu i m±ki
W pierwszym momencie wydawać by się mogło, że takie ciasto nie będzie smaczne. Jest jednak wy¶mienite, przy tym mało tucz±ce. Składniki na mał± okr±gł± blachę: 250g ziemniaków 50g suchych moreli (lub suchych jabłek lub rodzynek) 4 jaja otarta skórka z połówki cytryny (lub olejek zapachowy) 1 duża łyżka rumu 150g cukru 50g cukru pudru (na posypkę) 50g potartych orzechów (lub potartej czekolady) 25g grysiku (drobna kasza manna) tłuszcz i m±ka pszenna do formy Przygotowanie: Ziemniaki obrać, opłukać i gotować 20 min. Odcedzić i ugnie¶ć (nie może być grudek), zostawić do wystygnięcia. Morele drobno pokroić. Oddzielić jajka (żółtko i białko). Potart± skórkę z cytryny, żółtko, rum i cukier ubić trzepaczk± (lub mikserem) na masę. Ziemniaki (chłodne), orzechy, morele i grysik wymieszać i następnie dodać ubit± masę. Białko ubić na sztywn± pianę i wmieszać delikatnie w gotow± masę. Formę natłu¶cić, osypać m±k± i wypełnić kompletn± mas±. Piec w nagrzanym piekarniku 1 godzinę (normalny piekarnik 200°, piec z gor±cym obiegiem powietrza 180°, piec gazowy na 3 stopniu). Posypać na koniec pudrem cukrem. Smacznego! |