Misja Tereski
GRECKIE CIASTO ORZECHOWE
(KARYTHOPITA) Składniki szklanka drobno zmielonych orzechów włoskich szklanka bułki tartej 150 gramów cukru 1/2 szklanki stopionego masła proszek do pieczenia szczypta roztartych goździków 1 1/2 łyżeczki cynamonu skórka otarta z pomarańczy 4 jajka Syrop sok z 1 pomarańczy cukier łyżka brandy woda cząstki pomarańczy do dekoracji Przygotowanie ciasta Wsypać do miski zmielone orzechy, bułkę tartą, cukier, goździki i cynamon. Dodać skórkę otartą z pomarańczy. Wlać stopione masło, wymieszać. Wbić jajka, wymieszać. Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem foremki. Piec w gorącym piekarniku 45 minut. Po wyjęciu jeszcze ciepłe ponakłuwać patyczkiem i polać syropem. Ciasto ma być nasączone syropem. Odstawić do wystygnięcia. Podawać udekorowane cząstkami pomarańczy. Syrop Do rondelka wlać sok z pomarańczy, wodę, wsypać cukier, dodać łyżkę brandy. Mieszając, doprowadzić na średnim ogniu do wrzenia, zmniejszyć płomień i pogotować kolejne 5 minut. Odstawić do wystygnięcia. |