Misja Tereski
Knedle z ciasta serowego z morelami
http://img90.imageshack.us/img90/6951/obrazek41001.jpg Składniki * masło 2 łyżki * m±ka 3/4 szklanki * sól * ser biały 250 g * jajka 1 szt. * morele 12 szt. Ser zmielić lub po prostu dobrze rozgnie¶ć widelcem. Dodać sól, jajko i stopniowo dodawać m±kę. Jeżeli ser jest wilgotny, dodać trochę więcej m±ki (ciasto powinno mieć konsystencję ciasta ziemniaczanego). Dodać roztopione masło i dobrze wymieszać. Zawin±ć w folię i schłodzić przez około 2 godziny, można je zostawić w lodówce na cał± noc. Nastawić lekko osolon± wodę do gotowania knedli w dużym, szerokim rondlu. Morele umyć, naci±ć i usun±ć pestki i w ich miejsce włożyć kostkę cukru - ja wsypałam po prostu łyżeczkę cukru. Ciasto podzielić na 12 czę¶ci, z każdej uformować cienki placuszek i otoczyć nim morele dobrze sklejaj±c brzegi. Układać na lekko oprószonej m±k± stolnicy. Delikatnie włożyć knedle do gotuj±cej się wody i zagotować na dużym ogniu. Kiedy knedle wypłyn± na powierzchnię, obniżyć ogień i gotować 8-10 minut, aż morele będ± miękkie. Delikatnie wyj±ć knedle łyżk± cedzakow±. Podawać gor±ce, polane masłem ze zrumienion± bułeczk± i posypane cukrem, można też posypać je lekko cynamonem. ¬ródło:zpierwszegotloczenia.pl |