Misja Tereski
Przepisy wielkanocne prosto z Niemiec.
Przysmaki zza Odry na stół wielkanocny. Dzisiaj prezentujemy wam wielkanocne przepisy popularne w Niemczech. Może obok białej kiełbasy i tradycyjnego żurku na twoim stole znajdzie się miejsce na coś, co na pewno zaskoczy twoich bliskich? http://www.dziennik.pl/files/archive/00182/FR_shutterstock_265_182682e.jpg Przysmaki zza Odry na stół wielkanocny - fot. Jasna/Shutterstock.com Wielkanocna zupa marchwiowa z kluseczkami W Niemczech jednym z najważniejszych symboli świątecznych jest zajączek wielkanocny. A jak zajączek miałby obejść się bez marchwi? Może nawet liczyć na specjalną zupę! Składniki (dla czterech osób):[/b] Zupa: 400 gram marchwi 250 gram ziemniaków 1 mała cebula sok z połowy cytryny 700 ml bulionu warzywnego lub mięsnego 250 ml białego wina 50 gram masła 125 ml śmietany cukier, sól, pieprz świeży szczypiorek Kluseczki: 2009 gram białego sera 1 małe jajko 50 gram bułki tartej sól, pieprz, gałka muszkatałowa Obierz i pokrój marchew i ziemniaki. Podgrzej warzywa na maśle (przez kilka minut), dodaj sok z cytryny., wino, bulion i cukier, gotuj przez 25 minut. Dodaj śmietanę, smiksuj w blenderze. Dodaj soli i pieprzu do smaku. Wymieszaj ser z jajkiem, bułką tartą. Formuj kluseczki łyżeczką do herbaty, wrzucaj na gotującą się wodę. Gotuj około 3 minut, odcedź i dodaj do zupy. Podawaj ze świeżym szczypiorkiem. Słodki baranek wielkanocny To jedna z popularniejszych niemieckich potraw wielkanocnych. Nie chodzi tu jednak o baraninę, a o pyszne słodkości. To po prostu ciasto w kształcie baranka. Do jego wykonania niezbędna jest odpowiednia foremka, ale jest ona coraz łatwiej dostępna w Polsce. Barankowe ciasto jest u nas mało znane, ale za to jak bardzo świąteczne! [b]Składniki 125 gram margaryny 125 gram cukru 1 opakowanie cukru waniliowego szczypta soli 50 gram wiórek kokosowych 3 małe jajka 100 gram mąki pszennej cytrynowy zapach do ciasta bułka tarta cukier puder Formę wysmaruj margaryną i posyp bułką tartą, wiórkami kokosowymi. Zmiksuj margarynę robotem kuchennym, tak, by stała się puszysta. Stopniowo dodawaj cukier, cukier waniliowy i sól. Miksuj, aż uzyskasz jednolitą masę. Dodaj kilka kropli zapachu cytrynowego. Osobno ubij jajka, przesiej mąkę, dodaj składniki do masy. Ciasto umieść w foremce i posyp wiórkami kokosowymi. wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 - 200 stopni, piecz przez 40 minut. Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia, następnie delikatnie wyjmij z foremki. Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem. Eppe german-easter-holiday.com źródło: dziennik.pl |