Misja Tereski
Sernik z wi¶niami
Kwaskowate wi¶nie dobrze komponuj± się ze słodkim serem, sernik jest do¶ć ciężki, ale smaczny http://img140.imageshack.us/img140/9538/obrazek40387.jpg Składniki ( na tortownicę o ¶rednicy 28 cm - u mnie tortownica 30 cm ): ciasto na spód : * 100 g miękkiego masła * 125 g cukru * 1 łyżka cukru waniliowego * 2 jajka * 150 g m±ki pszennej * 50 g m±ki ziemniaczanej * 1 łyżeczka proszku do pieczenia wierzch : * 500 g wi¶ni * 4 jajka * 150 g cukru * 2 łyżki cukru waniliowego * 750 g twarogu do serników [ użyłam twarogu z Pi±tnicy ] * 100 g m±ki ziemniaczanej Przygotować spód : masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszyst± masę, nadal ucieraj±c dodać jajka , a następnie obie m±ki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Masę wyłożyć na blachę , wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez 20 minut. Wi¶nie umyć , wydrylować i ods±czyć z nadmiaru soku na sitku. Masa serowa : żółka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Do masy dodać twaróg , a następnie m±kę ziemniaczan± , zmiksować. Białka ubić ze szczypt± soli na sztywn± pianę. Delikatnie poł±czyć z mas± serow±. Do masy dodać wi¶nie - lekko wymieszać. Masę serowo-wi¶niow± wylać na upieczony spód i piec w 180°C przez 50 minut. Po upieczeniu zostawić ciasto w wył±czonym piekarniku na 10 minut. http://img100.imageshack.us/img100/2977/obrazek40388.jpg ¬ródło:zpierwszegotloczenia.pl |