Cupcakes - czekoladowe ciasteczka
Misja Tereski
 Składniki, 12 ciasteczek: • 185 g niesolonego masła o temperaturze pokojowej • 235 g drobnego cukru do wypieków • 100 g ciemnej czekolady, roztopionej i ostudzonej + 50 g na polewę • 2 duże jajka, ubite • 185 g mąki • 2 łyżeczki proszku do pieczenia • 1 łyżka kakao • 125 ml mleka opcjonalnie: 100 g wypestkowanych czereśni + 12 całych owoców do dekoracji a także: 12 papierowych karbowanych foremek (papilotek) o średnicy 5 cm oraz forma do muffinów z wgłębieniami Wykonanie: Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Do wgłębień w formie do muffinów powkładać papierowe foremki. Ubić masło z cukrem na puszysty krem. Ciągle ubijając dodać 100 g rozpuszczonej i ostudzonej czekolady, a na koniec ubite jajka. Przesiać mąkę i wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Delikatnie wymieszać z ubitą masą oraz z mlekiem. Dodać czereśnie jeśli ich używamy i delikatnie wymieszać z masą. Masą wypełnić papierowe foremki do 3/4 ich wysokości, (może trochę pozostać masy). Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 minut, aż urosną i będą upieczone w środku. Ciasteczka bez owoców w środku mogą być już gotowe po 18 minutach pieczenia. Studzić przez 10 minut w formie do muffinów. Wyjąć na metalową kratkę i całkowicie ostudzić. Rozpuścić pozostałe 50 g czekolady i rozsmarować ją na wierzchu babeczek. Pozostałe całe owoce przyciąć nożem na końcach i ozdobić nimi babeczki. |