Misja Tereski
Składniki:
• 300 g różyczek kalafiora • 300 g różyczek brokułów • 4 żółtka • ¼ łyżeczki soli • ½ cytryny • 100 g masła • kilka kropli tabasco • 50g wędzonego łososia • 50 g delikatnych matjasów Sposób wykonania: W 2 l wody ugotować kalafior a potem brokuły, odcedzić i odstawić ciepłe miejsce. W między czasie żółtka ubijać na parze razem z solą i tartą skórką cytrynową. Gdy sos zacznie gęstnieć szybko zdjąć go z ognia. Następnie dodawać do sosu stopniowo małe kawałki masła cały czas mieszając. Doprawić do smaku tabasco. Brokuły i kalafiora ułożyć na półmisku, na nich rozłożyć łososia i majtasy pokrojone w kostkę i polać całość sosem. |