Misja Tereski
Składniki:
10 podudzi z kurczakaUdka z kurczaka w sosie z białego wina. Przepis przesłała Kasiax. Składniki: 10 podudzi z kurczaka 1,5 - 2 szklanki białego wina 1 szklanka rosołu 4 ząbki czosnku 2 cebule pokrojone w ósemki 6 łyżek oliwy listek laurowy, sól, pieprz posiekana natka pietruszki Przygotowanie: Obciąć końcówki kości podudzi i zsunąć skórę na mięso, odsłaniając kość. Natrzeć kurczaka solą i pieprzem. Na rozgrzanej oliwie obsmażyć czosnek i cebulę. Kiedy się zeszklą i lekko zrumienią, wyjąć z oliwy. Na aromatyzowanej w ten sposób oliwie zrumienić kurczaka. Kiedy będzie zrumieniony, zalać go winem, rosołem, dodać odłożony wcześniej czosnek, cebulę i listek laurowy. Gotować na dużym ogniu, bez pokrywki, by sos mocno się zredukował, a mięso kurczaka zmiękło, ale się nie rozpadło. Pod koniec dodać posiekaną nać pietruszki. Podawać na ciepło lub na zimno. |