Misja Tereski
Składniki:
* 1 3/4 świeżego kurczaka, pokrojonego na części Sos Southern Barbecue * 340 ml przetartych pomidorów * 1 szklanka octu jabłkowego * 1/2 szklanki oliwy z pestek winogron * 1/3 szklanki sosu Worcestershire * 1/2 szklanki brązowego cukru * 1/4 szklanki syropu kukurydzianego lub melasy * 2 łyżki musztardy francuskiej * 2-3 starte ząbki czosnku * 1/4 szklanki soku z cytryny Sposób przygotowania: * 1 Sos Southern Barbecue należy przyrządzić wcześniej. * Wymieszać wszystkie składniki sosu w rondlu ze stali szlachetnej, zagotować i podgrzewać na małym ogniu przez 15�20 minut, często mieszając, aby nie przywarł. * Gotować dalej przez godzinę, aż połączą się wszystkie smaki. * Przechowywać w lodówce w słoiku lub butelce (albo zużyć od razu). * 2 Pokroić kurczaka na kawałki. * Ponieważ kurczak o wadze 1 % kg jest duży, każdą z piersi dzielimy na 3�4 kawałki. * Nagrzać grill do średniej temperatury i posmarować oliwą podstawę grilla. * Lekko podpiec kawałki kurczaka ze wszystkich stron bezpośrednio nad ogniem, około 4 minut z każdej strony. * Przełożyć kurczaka na talerz. * 3 Przygotować 1 1/2 szklanki sosu. * Na kratce grilla położyć papier do pieczenia i nakłuć w regularnych odstępach między prętami, aby zapewnić wentylację. * Ułożyć kurczaka na papierze do pieczenia i dokładnie nasmarować sosem. * 4 Zamknąć pokrywę i piec przez 10 minut, następnie unieść pokrywę, kurczaka polać sosem, przekręcić, polać sosem wierzch, zamknąć pokrywę i piec przez dalsze 10 minut. * Powtarzać całą procedurę co 10 minut 4�5 razy, czyli przez 40�50 minut, aż kurczak będzie ładnie zrumieniony i dopieczony. * Jeśli kurczak zbyt szybko się piecze, należy zmniejszyć ogień, przykręcając gaz lub rozsuwając kawałki węgla na boki. * W małym rondelku podgrzewamy na grillu pozostały sos. * 5 Kurczaka podajemy z gorącym sosem i ziemniakami w mundurkach upieczonymi na grillu razem z kurczakiem. * Dobrym dodatkiem są sałatki. http://images39.fotosik.pl/27/c4137839140c6a18.jpg Uwagi: Porcje: 6-8 Przygotowanie: 30 min + marynowanie Gotowanie: 30 min Kalorie: 444 kcal Tłuszcz: 3,7 g |