Misja Tereski
Penne z bakłażanowo -orzechowym pesto
http://img228.imageshack.us/img228/3792/obrazek40315.jpg http://img166.imageshack.us/img166/5366/obrazek40316n.jpg Penne z bakłażanowo -orzechowym pesto 2 porcje (hojnie oblepione pastą) -150 g makaronu penne - 1 średniej wielkości bakłażan - ząbek czosnku - łyżka oliwy - 10 g mielonych orzechów włoskich - 2 łyżki wody z gotowania makaronu - pieprz, sól - sok z cytryny do smaku Bakłażan upiec w piekarniku obracając na wszystkie strony (ja piekłam 40 min w 180 stopniach termoobieg i gdzieś po 20 min mi pękł, więc może lepiej go naciąć). Upieczony pozbawić skóry, pokroić na mniejsze kawałki i zmiksować na gładką masę, z orzechami, oliwą, wodą z gotowania makaronu, czosnkiem. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Wymieszać z ugotowanym al dente makaronem. Pastę można też schłodzić i podać z grillowanym mięsem (ale tu lepiej nie dodawać wody z gotowania makaronu). Źródło:zpierwszegotloczenia.pl |