Misja Tereski
Składniki:
* 4 piersi z kurczaka, bez skórki * 2 łyżeczki mąki kukurydzianej zmiksowane z 2 łyżkami wody * plasterki ogórka * paski papryki (niekoniecznie) Pikantna orientalna marynata * 1 czerwona cebula, pokrojona na ćwiartki * 2 posiekane ząbki czosnku * 1 łyżka startego świeżego imbiru * 1 łyżka zmielonej kolendry * 1 łyżka cukru palmowego, pokruszonego albo brązowego cukru * 1 łyżeczka chińskiej przyprawy �pięć smaków" * 1/4 szklanki wina ryżowego (mirin) * 1/4 szklanki soku z pomarańczy lub limonki * 1 łyżka gęstego ciemnego sosu sojowego o obniżonej zawartości soli Sposób przygotowania: * 1 W malakserze rozdrobnić cebulę i czosnek. * Przełożyć do miski. * Dodać imbir, kolendrę, cukier, przyprawę �pięć smaków", wino, sok z pomarańczy i sos sojowy. * Dokładnie wymieszać, aby składniki się połączyły. * 2 Kurczaka włożyć do płytkiego naczynia ceramicznego lub szklanego. * Zalać marynatą, obrócić mięso, aby równomiernie pokryło się zalewą. * Przykryć. * Zostawić na noc w lodówce. * Przełożyć kurczaka i marynatę na dużą patelnię teflonową. * 3 Gotując na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia. * Zmniejszyć ogień. * Na małym ogniu gotować przez 15�20 minut do miękkości. * Uważać, by nie przegotować. * Łyżką cedzakową wyjąć kurczaka z zalewy i przełożyć do czystego naczynia. * Przykryć i wstawić do lodówki. * Marynatę odstawić na później. * 4 Nagrzać grill do średniej temperatury. * Kurczaka piec na grillu przez 5 minut z każdej strony, aż się zrumieni i dobrze przygrzeje. * Kurczaka można też podgrzać w woku, smażąc na mocno rozgrzanym oleju przez 3�4 minuty. * 5 W rondelku podgrzać na średnim ogniu odstawioną marynatę i mąkę kukurydzianą z wodą. * Gotować, ciągle mieszając przez 4-5 minut, aż sos zgęstnieje. * 6 Kurczaka polać sosem, podawać z dodatkiem ogórka, czerwonej papryki i ryżu gotowanego na parze. Uwagi: Porcje: 4 Przygotowanie: 8 min + marynowanie Gotowanie: 40 min Kalorie: 239 kcal Tłuszcz: 0,8 g http://images30.fotosik.pl/292/070cb9fc0c2abef7.jpg |