Misja Tereski
Składniki:
* 4 filety z piersi z kurczaka, bez skórki, pokrojone na 24 kawałki * 1 żółta i 1 czerwona papryka, oczyszczone i pokrojone na 8 kawałków * sok z 1 cytryny * 2 zmiażdżone ząbki czosnku * 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia * 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry Sos jogurtowy * 3/5 szklanki jogurtu naturalnego * 1 łyżka soku z cytryny drobno starta skórka z l/2 cytryny * sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz 4 duże drewniane szpikulce Kuskus * 255 g kaszki kuskus * 30 g masła 4 drobno posiekane dymki * 3 łyżki posiekanej świeżej kolendry Sposób przygotowania: * 1 Włożyć kurczaka i paprykę do niemetalowej miski, dodać sok z cytryny, czosnek, oliwę z oliwek, kolendrę i wymieszać. * Przykryć i pozostawić na co najmniej 1 godzinę. * W tym czasie połączyć składniki sosu, doprawić solą i pieprzem, schłodzić. * 4 duże drewniane szpikulce namoczyć w wodzie przez około 10 minut. * 2 Nagrzać grill do wysokiej temperatury. * Nabić kawałki kurczaka i papryki na szpikulce i grillować przez około 10-12 minut, obracając od czasu do czasu, aż mięso będzie miękkie i przypieczone. * Pozostawić w cieple. * 3 Przyrządzić kuskus według przepisu na opakowaniu, spulchnić widelcem. * Na małej patelni rozpuścić masło i przesmażyć na nim dymki przez około 2 minuty. * Podsmażoną dymkę i 3 łyżki kolendry dodać do kaszki kuskus, doprawić do smaku i dokładnie wymieszać. * Wyłożyć kuskus na talerze, na nim położyć szaszłyki, polać sosem jogurtowym. http://images34.fotosik.pl/393/4b501975cce5774b.jpg Uwagi: Porcje: 4 Przygotowanie: 30 min + 1 godz. marynowanie Gotowanie: 12 min Kalorie: 499 kcal Tłuszcz: 14 g Uwaga: Cytrynowa marynata nadaje kurczakowi i papryce piękny zapach oraz zmiękcza mięso. Jeśli to możliwe, należy pozostawić marynatę na noc. |