Misja Tereski
Składniki:
* 455 g piersi, udek lub polędwiczek z kurczaka, bez skórki i tłuszczu Marynata sojowo-miodowa * 1 łyżka prażonego ziarna sezamowego * 1 łyżka wina ryżowego (mirin) lub sherry * 2 łyżeczki miodu lub soku śliwkowego * 2 łyżeczki sosu sojowego o obniżonej zawartości soli * 2 łyżeczki sosu ostrygowego * 1 łyżeczka oleju sezamowego Ryż imbirowy * 1 łyżka drobno posiekanego świeżego imbiru * 1 łyżeczka oleju sezamowego * 1 szklanka ryżu o drobnych lub średnich ziarnach, wypłukanego i osuszonego * 1 1/2 szklanki piwa imbirowego * 1 łyżka pokrojonego w kostkę imbiru marynowanego lub z puszki * 1 łyżka drobno pokrojonej dymki (niekoniecznie) Sposób przygotowania: * 1 Przyrządzić marynatę, mieszając dokładnie wino, sosy, olej sezamowy i ziarna sezamu w naczyniu przeznaczonym do produktów spożywczych. * 2 Kurczaka pokroić na duże kawałki. * Mięso włożyć do zalewy i obrócić kilka razy, aby dokładnie pokryło się marynatą. * Przykryć i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. * 3 W dużym rondlu na małym ogniu podgrzać świeży imbir i olej sezamowy. * Przygrzewać przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. * Dołożyć ryż i gotować dalej, mieszając przez 2 minuty. * Dodać piwo imbirowe i imbir marynowany. * Rozmieszać. * Doprowadzić do wrzenia. * Zmniejszyć ogień. * Przykryć rondel. * Odparować przez 10-15 minut, aż ryż będzie gotowy. * Dodać dymkę i wymieszać. * 4 Nagrzać grill lub piekarnik do średniej temperatury. * Osuszyć kurczaka. * Piec na ruszcie lub na grillu, od czasu do czasu smarując marynatą przez 6�7 minut, aż mięso będzie dopieczone i przyrumienione. * Kurczak jest gotowy, kiedy po nakłuciu wypływa z niego klarowny sok. * Podawać z ryżem imbirowym i ugotowanymi na parze warzywami po chińsku. http://images34.fotosik.pl/393/7d0d846e5f06dcca.jpg Uwagi: Porcje: 4 Przygotowanie: 10 min + marynowanie Gotowanie: 25 min Kalorie: 362 kcal Tłuszcz: 1,3 g |