Misja Tereski
http://ugotuj.to/im/6/2932/z2932016M.jpg
* 50 dag wieprzowiny od szynki * 8 plastrów wędzonego boczku * 4 pory * 1/2 szklanki jasnego piwa * 2-3 łyżki oleju * 2-3 łyżki sosu sojowego * 1-2 łyżki soku z cytryny * sól * 2-3 zmielone ziarenka ziela angielskiego Mięso bardzo starannie umyj, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w poprzek włókien na 8 plastrów. Rozbij je lekko tłuczkiem, uważając aby nie poprzerywać włókien. Oprósz solą, skrop sokiem z cytryny, przykryj i odstaw na pół godziny w chłodne miejsce. Tymczasem dokładnie umyj pory, odetnij zielone części i korzonki. Natomiast białe części uważnie poprzekrawaj wzdłuż na pół, po czym ukośnie pokrój na spore kawałki. Na każdym płacie mięsa ułóż plaster wędzonego boczku, a na nim połóż kawałek pora. Po kolei zroluj płaty mięsa wraz z boczkiem i porem, pospinaj roladki wykałaczkami lub obwiąż białą bawełnianą nitką, aby podczas dalszej obróbki nie wysuwało się z nich nadzienie. Obsmaż je na rozgrzanym oleju i przełóż do rondla wraz z pozostałymi kawałkami pora. Następnie podlej połową piwa, skrop sosem sojowym, oprósz zielem angielskim i duś około 30 minut. Co jakiś czas podlewaj resztą piwa. Podawaj z ryżem i duszonymi warzywami. |