Misja Tereski
Paella z kurczakiem
http://img219.imageshack.us/img219/4382/obrazek41377.jpg Składniki na 4 porcje : 4 podudzia z kurczaka (po 250 g każde)2 cebule2 ząbki czosnku4 pomidory2 czerwone papryki4 łyżki oliwy200 g ryżu o okrągłych ziarnkach do paellisolswiezo mielony pieprz2 op. szafranu (po 0,2 g każde)ok. 500 ml bulionu drobiowego (instant)300 g mrożonego groszku Udka opłukać pod zimna, bieżąca woda, osuszyć. Przedzielić na pól. Cebule i czosnek obrać, drobno posiekać. Pomidory obrać ze skorki, osunąć pestki, pokroić w kostkę. Papryki przepołowić, osunąć gniazda nasienne, omyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Rozgrzać oliwę na dużej i głębokiej patelni (najlepiej specjalnej patelni do paelli). Podsmażyć udka na zlot-obrazowo. Dodać cebule i czosnek, krotko razem smażyć. Wrzucić pokrojona paprykę, podsmażyć. Wsypać ryz, wymieszać, zasmażyć. Przyprawić sola i pieprzem. Dodać szafran, wymieszać. Wlać bulion drobiowy, zagotować. Przykryć patelnie pokrywka i gotować przez 35 min. na małym ogniu (od czasu do czasu zamieszać). Na 10 min. przed końcem gotowania dodać pokrojone pomidory i zielony groszek. Wymieszać i gotować do końca przewidzianego czasu. Jeśli ktoś chce może dodać dodatkowo do paelli małże, krewetki i krążki kalmarów. http://img228.imageshack.us/img228/7862/obrazek41378.jpg http://img41.imageshack.us/img41/2757/obrazek41379.jpg http://img268.imageshack.us/img268/8884/obrazek41380.jpg Źródło:zpierwszegotloczenia.pl |